北京和珅美食,北京和珅美食有哪些

1. 北京铜锅火锅源自哪里？

北京铜锅火锅源自哪里？

这火锅怎么来的？有朋友说我知道，不说是成吉思汗打仗的时候，也来不及做菜什么的了，就把这羊肉片扔锅里，结果还挺好吃......这是涮羊肉的来历。火锅的来历可不是成吉思汗的时候，它是乾隆年间，乾隆皇帝80大寿的时候，由大臣和珅发明的火锅。

什么原因呢？乾隆70大寿的时候就在畅春园办寿宴，办寿宴你琢磨琢磨那文武百官，老少都得来参加啊，而且来了总不能等皇上坐那再上菜，弄得乱呼呼的，一定是得菜都上好了，然后恭请皇上出来，往上一坐再开席。

可乾隆的生日是在冬天，把这菜都上好了，等皇上这功夫，这些菜就凉了，所以乾隆70大寿的时候，这些老少文武百官，吃那菜都是凉的，大冷天的，结果很多老头回去就跑肚拉稀，都犯病了。

所以到乾隆80大寿的时候，乾隆特地嘱咐了一下子，可不能再让这些有功之臣闹肚子了。关于“不闹肚子”这事儿就交和珅你操办，你得把这问题给我解决了。

和珅琢磨来琢磨去，这怎么弄？又不能等皇上来了再上菜啊，不讲礼貌，想来想去想了一招，咱在桌儿上架一个火锅，底下烧着木炭，这木碳始终烧着，有热乎气儿，这里头不管涮什么东西它都热的，水开着，然后周边儿菜往这儿一上，借着木炭的热乎气，等于烤着熏着呢，饭菜也不凉，所以和珅想到这办法，把这铜锅火锅端上来，一桌儿一个，等到乾隆爷上来，文武百官开吃的时候，这菜也是热的，火锅里面不用说，更是热热乎乎的，所以吃完之后，这些文武百官，老的少的都很满意！80寿宴办的可以说非常圆满，乾隆很高兴，夸和珅不愧是心腹之臣，这个事儿办得很明白。

自那以后，北京城就开始流行这铜锅火锅，后来陆续就推广到全国各地。

所以各位您看看和珅虽是个大奸臣大***犯，但他也确实聪明，往往历史上这些大奸大恶，别说还真都是聪明人......

火锅相传是成吉思汗在行军打仗的时候发明的，后蒙古定都北京就把这种吃法带了过来。

巍巍私房菜每天定时更新，让我们每天一起学习一道好吃美食，请关注巍巍私房菜，如果有指定想学的美食可以私信我。