北京美食雪花,北京的雪花

1. 北京雪花酥做法？

北京雪花酥做法？

用料

棉花糖 180克

黄油 35克

小葫芦饼干 170克

综合坚果 80克

蔓越莓 60克

奶粉 45克

做法步骤

1、准备材料，所有材料称好重量备用

2、不粘锅里，开小火放入黄油 全程保持小火

在锅中放入100g黄油，用小火加热至融化。

放入棉花糖500g,用硅胶铲搅拌至棉花糖看不到大颗粒时，放入奶粉80g并搅拌均匀，停火。

放入小饼干200g，搅拌均匀，取出倒入铺好吸油纸的模具中。按压至表面平整，晒上少许奶粉。待冷却后倒出切块装盒。如果喜欢其他口味，可以在第二步加入奶粉后加入其他调料。

特别提示

黄油注意用量，过多则会导致雪花酥太软，不好成型。

棉花糖与饼干的用量决定雪花酥的甜脆度，喜欢甜则多放棉花糖，喜欢脆则多放饼干。