北京辣美食,北京辣的美食

1. 北京辣萝卜干怎么做？
2. 北京地三鲜辣吗？
3. 北京辣萝卜条的腌制方法？
4. 北京二锅头酒辣吗？
5. 北京烤鸭有辣的吗？

北京辣萝卜干怎么做？

北京辣萝卜干选用大白萝卜，洗净后切5至6公分长，0.8公分见方的长条状，一斤萝二两盐用手挫匀待二小时左右用力挤去水分，然后晾成半干后，加入三两白糖三两辣椒糊挫匀即可食用，美味可口，辣咸甜适中，非常适合喝粥，早点，加歺中的配菜之用。

北京辣萝卜干怎制作步骤: 将萝卜用清水洗净后切成6厘米左右的长条萝卜块，最好刀刀都能见皮，将条块萝卜放入70克盐中，一层萝卜一层盐腌渍，每天翻搅2次。 2天后倒出来晾晒，等半干后用清水洗净，拌入50克辣糊、250克白糖，北京甜辣萝卜干就做成了。

北京地三鲜辣吗？

不辣的哦。地三鲜是北京常见的家常菜，一般有土豆，柿子椒，茄子为原料做成。柿子椒是肉厚的大青椒，吃起来满满青椒香，不辣带有淡淡的甜味。做的时候，最好热锅冷油，先爆香大葱段，蒜片，姜片，下土豆柿子椒茄子块，干煸一会，等待外皮微微带焦起皱，锅边淋一点一点水，下老抽，生抽，蚝油，酱油，醋，煮一会，出锅前加一点点盐就很好吃了。

这个菜不辣又酱香十足，是好吃的下饭菜。

北京辣萝卜条的腌制方法？

原料：萝卜、盐、红辣椒、蒜末、白糖、生抽、辣椒油。

做法步骤：

第1步、准备一个萝卜清洗干净。

第2步、用削皮器把萝卜削成片。

第3步、放上盐腌制十五分钟。

第4步、腌制好的萝卜攥干水分放红辣椒和蒜末。

第5步、放白糖，生抽，辣椒油。

第6步、搅拌均匀完成。

北京二锅头酒辣吗？

有点辣，但不上头，北京二锅头有讲究，为什么叫二锅头，头一锅的不要，不纯，二锅流出的洒纯度好，味道好，棉润，无辛辣味，不上头，味道纯正，北京人都爱喝这口，确实有它的特点，这也是北京的名牌，全国都有名，一提二锅头，就知道这是北京产的白酒。二锅头名声在外，外国友人都知道北京的二锅头，好酒在京城。

北京烤鸭有辣的吗？

没有

北京烤鸭不辣，因为烤鸭是烤出来的，烤的过程没有辣椒。虽然有人会卷一些辣椒来吃，但这并不代表北京烤鸭是辣的食物。一般北京烤鸭没什么味道，或者是酱香味的，配上甜面酱更好吃