乾县美食北京,乾县美食地点

1. 乾县著名小吃介绍？
2. 乾县临平羊肉泡馍做法？

乾县著名小吃介绍？

乾县著名小吃有乾州锅盔、乾县豆腐脑、乾县挂面等。以下是对部分小吃的介绍：

 

- 乾州锅盔：外观呈圆形，边薄心厚，表面鼓起，用手掰开可看到里面层次分明，闻着香，吃着酥，既耐饥又便于携带。

- 乾县豆腐脑：用黄豆制成，颜色雪白，柔软细嫩，咸辣适口，香味扑鼻。

- 乾县挂面：细如发丝，洁白光韧，并且耐存、耐煮，便于携带。

如果你对以上小吃感兴趣，可以在当地的餐馆或小吃摊品尝。

乾县临平羊肉泡馍做法？

原材料：羊肉200克、取羊骨头一副、粉丝取10克、馍馍1个，葱花适量，看个人喜好。

调味料需要用到这些：羊油少许，姜，盐，花椒，小茴香各适量，白矾，料酒，味精，芝麻油各适量，看个人喜好好啦。

做法步骤：

第一步：羊肉剔骨后切成大块，然后清水冲洗干净，漂洗到肉色发亮；羊骨头用清水冲泡一个小时左右然后捞出后砸断。

第二步：大锅内加水，水烧开沸腾以后，开始下入羊骨头，然后让水一直保持滚烫，大火熬制一个小时，用工具撇去浮沫，将调味料装入一个干净的纱布袋，把口封紧，弄好后放入锅内倒少许白矾。

第三步：将原汁汤加入适量的清水后倒入锅内烧开，用工具在撇去浮沫，把切好的肉片和掰好的馍、粉丝一起倒入汤汁中，再加入盐、料酒跟味精，大火煮一二分钟，淋上芝麻油，最后放入碗内，把肉片放在馍上，撒上一点葱花就完成啦！