通州美食北京,北京通州名吃

1. 通州美食？
2. 通州名小吃？
3. 通州区哪里特色菜？

通州美食？

通州三宝：大顺斋糖火烧第一宝，小楼烧鲶鱼第二宝，万通酱豆腐第三宝。

第一宝是糖火烧，点心。糖火烧诞生于380年前，创始人是南方人，乳名大顺。

第二宝是小楼烧鲶鱼，荤菜。小楼的菜味道保持的不错，自诩为做饭行家的老通州回民阿姨经常洋洋得意的跟别人推荐小楼家的鲇鱼。

第三宝是万通酱豆腐，咸菜。北方特产里咸菜似乎是铁打的主角，保定的铁球面酱春不老后两样都算是咸菜。

通州名小吃？

南通跳面

曹公面，又叫“曹顶面”、“切面”或“小刀面”，是江苏省南通地区传统名吃。曹公面是用熟刀切面配以海鲜、鸡汤而成，其鲜美绝伦，有汤煮、油炒、烩卤、干拌等烹法，底汤是由猪骨汤、鸡汤、虾皮、文蛤等多种上好材料文火熬制而成；面条分量一般在三两左右，大碗、汤厚、面韧、味香，往往让食客吃完后感觉意犹未尽。由于加工工艺讲究，外观粗细均匀，条长爽滑，柔韧有筋，因而久煮不糊。

通州区哪里特色菜？

通州区的特色菜是烤鸭。
因为通州区地处北京的东南面，与北京市区隔江相望，历史悠久，文化底蕴深厚。
烤鸭虽然是北京的特色菜，但经过通州区的烹制，产生了不同的风味和口感。
通州区的烤鸭选用本地的肥美鸭子，以传统的技法，慢火慢烤，让鸭肉皮脆肉嫩，口感醇香。
据说还有一种“清真烤鸭”，使用的是***鸭子，口味更加特别。
因此，烤鸭是通州区最具特色的美食之一。
如果您想品尝通州区的其他美食，还有著名的油泼面、豆汁、羊蝎子等，都是值得尝试的。

卤煮火烧简称“卤煮”，北京特有的一种吃食。阁瑞居闫记卤煮，通州有名的卤煮老店，主打菜品卤煮给料充足，以煮制的猪大肠小肠、猪肺、火烧和炸豆腐等为主，调以卤汁，汤头浓郁，吃起来软烂可口，回味悠长。

小楼饭店

位于通州区南大街12号，是著名的***百年老字号，原字号“义和轩”，创建于清光绪二十六年即1900年。

其中以小楼三焦（烧鲶鱼、焦溜肉片、焦溜咯吱）为代表的小楼菜肴，更是成为了***京菜东派的代表。

推荐菜：烧鲶鱼、焦溜肉片、焦溜咯吱、焦溜苜蓿

特色菜是烤鸭。

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷名菜。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

01 小厨招牌臭鳜鱼 （徽镇小厨）

02 豆角焖卷子 （福兰德龙旺庄店）

03 香辣臭鳜鱼 （江君府臭鳜鱼）

04 锅包肉 （上山下乡）

05 烤鸭 （便宜坊）

06 私房剁椒鱼头 （常德派艺术餐厅）

07 宫保鸡丁 （眉州东坡)

08 古法酱焖手撕鸡 （紫光园）

09 酥香嫩烤鸭 （四季民福）

10 鱼头泡饼 （旺顺阁）