北京低调美食,北京低调美食有哪些

1. 北京哪里可以吃私房菜？
2. 北京美食攻略有推荐的吗？

北京哪里可以吃私房菜？

创意菜和私房菜很难用一个界限把它们划分开，就像中国传统的名菜那样，即便我们可以界定川鲁苏粤菜，也很能界定红烧肉就是某一个菜系特有。现代的饮食理念是通过不同的艺术呈现出来的，美食的本身就是融合的，传统、现代、自然、绿色、健康、营养、食材、味道、工艺、环境、服务，呈现的就是追求时尚的美食艺术。

北京的胡同就像是上海的弄堂，藏着现代人的向往和记忆。前门附近一条北起大栅栏街，南至珠市口西大街，长520米，宽5米的夹道，200年历史的粮食店街，160年历史的古老宅子，60年历史的国营新成削面馆原址，创意私房菜豐食堂用豐盛的美味，无国界的人情味 提升人生境界的品味。

餐厅的面积并不大，老宅子重新翻新一番，进了门既有传统又现代，感觉非常的舒服。餐厅主人搜罗来的各种物件摆放在适合的地方，喜欢的可以买走收藏。餐厅的桌椅非常的随便，只要是餐桌和椅子能搭得上就可以，各种式样既有历史的味道又有曾经家的感觉。

餐厅名字开头的菜占了大多数，风味明显呈现了台湾和南方吃喝的特点。咖喱、米粉、牛肉面，鱼蛋，红豆汤，每样都有故事有态度。

台湾精品红豆汤

豐南洋咖哩鸡：黄咖喱颜色非常的漂亮，酸中带辣，鸡肉滑嫩，土豆软烂，带这着咖喱的鲜、咸、辣。

北京美食攻略有推荐的吗？

北京不仅有繁华的都市气息还有浓重的市井特色，北京的美食也是多种多样数不胜数，很多人会首先想到北京烤鸭，除此之外还有非常多的特色小吃，吃一个月都不带重样的！

1、卤煮火烧

在北京我最爱的小吃！一大碗浓郁的卤汁，里面都 是煮到软烂入味的大肠、猪肺、卤豆腐、火烧等 等，浇上蒜蓉特别好吃～特别推荐～门框胡同百年卤煮

2、炒肝

去北京不能不吃一碗地道的炒肝～味道我蛮喜欢 的，浓浓的蒜香味，里面主要是大肠和肝片，都是软嫩鲜香的口感，卤汁比较浓稠，一碗炒肝吃下去 会很饱腹

3、门钉肉饼

门钉肉饼就是类似门钉的形状的肉饼，猪肉大葱的肉馅特别香，超多鲜浓的汤汁，饼皮比较薄，底部是煎得酥酥脆脆的口感

4、包子

北京最出名的应该是庆丰包子铺！他家每只都是皮薄馅大的那种，里面的肉馅又厚又多，猪肉大葱的肉馅很香，肉质很嫩，蘸上油泼辣子＋醋最好吃～

5、炸灌肠

北京的美食，真的是琳琅满目，好好讲的话，要很久才能讲完。粗暴一点讲，我们可以将北京美食简单分为北京小吃和北京菜两个大类。下面着重介绍一下北京菜和北京小吃的来源，最后介绍一些有名的北京菜和北京小吃。

1.北京菜。北京菜主要是以王府菜为基础演化而来，很多名菜都是源自清朝时期的各大王府。大家都知道，明朝和清朝首都都在北京，北京成为达官显贵的聚集之地，可谓王府林立。而王爷们可是真的贵族群体，是相当讲究享受的，尤其是钟爱美食。所以，各大王府有庞大的厨房系统，相当多厨师高手深藏其中，潜心研究，创造了无数美食供王爷们享受。而当年王府中的厨师，有相当大一部分是来自于山东，所以王府菜以鲁菜为基础，重盐和酱的使用。北京菜来源于王府菜，王府菜脱胎于鲁菜，所以可以说北京菜是来源于鲁菜。

2.北京小吃。北京小吃种类繁多，尤其以甜口小吃和内脏品类居多。而且，北京小吃以清真小吃为主，***小吃可占北京小吃品类百分之七十以上。民间一直有“北京小吃在宣武，宣武小吃在牛街”的说法，而牛街就是全国著名的回民聚居区。比如著名品牌护国寺小吃、烤肉宛、烤肉季、门钉李、爆肚张，都是***店。一是因为北京***很多，而***同胞擅长制作很多不同于汉族的美食；另一方面，***同胞信仰坚定，***食品以干净出名，以前孩子出门买吃的，老人总不忘叮嘱一句买***的，长此以往，导致***小吃日渐繁盛，在与汉族小吃的竞争中获得了更大的生存空间。

下面简单介绍一些著名的北京美食，也从北京菜和北京小吃两个品类进行介绍。

一、美味北京菜。

1.全聚德北京烤鸭。

2.烤肉宛北京炙子烤肉。

3.东来顺铜锅涮肉。

4.羊蝎子火锅。

5.鸿宾楼红烧牛尾。