北京美食辣椒,北京美食辣椒炒鸡实拍图片

1. 北京红辣椒种类和用途？
2. 北京辣椒油用什么辣椒？
3. 北京红辣椒的用途？

北京红辣椒种类和用途？

灯笼椒：长相像灯笼，微辣型，几乎没有辣味，有微微回甜，主打就是香味，灯笼椒的香味特别浓郁和独特，是其他辣椒所无法代替的香味。用途：火锅以及水煮类菜品必不可少的选择，也可以熬制红油。

***椒：形状酷似***，辣度介于微辣和中辣之间

用途：红油熬制，火锅，串串，炝炒菜。

新一代辣椒 七星椒…

北京辣椒油用什么辣椒？

北京的辣椒油用小米椒，灯笼椒，二荆条椒，这三种椒做出的辣椒油，辣椒的香气十足，又不是特别的辣。炸辣椒油用的是菜籽油，先把三种辣椒打碎，油烧好放入各种调味料炸香，再将调味料捞出，然后将油分三次浇入打碎的辣椒里，每浇一次油，都要将辣椒搅拌一下。晾凉后即成。

北京红辣椒的用途？

红色的辣椒除了调味之外，还具有装饰的效果。天然辣椒有防癌、止痛、杀菌、防腐的效果，热量和盐份也降低。一根红辣椒大约含有5000个国际单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量，此外还含有超过100毫克的维生素C。

这些丰富的抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康。