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1. 你认为2020年的餐饮业是怎样的？

你认为2020年的餐饮业是怎样的？

#餐饮# 2020的餐饮企业绝非是领导带头到餐厅吃几顿饭、***发放几张劵、房东减免几月房租……就能度过难关，走向胜利✌️，其关键还是在于企业自身的自我革新程度。

受***的影响，消费者的消费习惯正在发生大的改变，对健康与安全更加重视。要想重获信心，就必定要在健康、安全、降本增效上做足功课。

譬如受央视及其他众媒体频繁点赞👍的无接触服务，就大受消费者追捧。无接触服务既增加消费者对于安全的信心，也为企业节省了大量的人力成本。

无接触服务必将是未来服务业的主流，现阶段餐饮企业在测温消毒、迎宾接待、传菜送餐、点单收银、咨询讲解等服务均可做到无人化，实现无接触服务。无接触服务既增强消费者对于安全的信心，也提升了效率和降低了人力成本，而绝非是有些餐饮企业一复工就***取降低人员***待遇来达到降低成本风险，这样做只会让企业的路越走越难、越走越窄。

在今后消费者就餐会首选通风良好的包厢，而非大厅就餐，因此，消费者对于包厢的需求会增加！

有人因***就此倒下，有人趁机入局。若我们看不见危机中的机，那一切也就止于此。若我们看见了危机中的机，而为此去付出、去努力、去革新……那胜利的曙光就必将属于我们。

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这次疫情，对餐饮业冲击不小，负面影响之大，难以想象。可以断言，会有一大批规模较小的餐企挺不过2020年。

之所以这样说，主要是疫情来的太过凑巧，偏偏爆发在春节这段时间，而春节是餐饮业的消费高峰期，营业收入几乎占全年的四分之一到三分之一。而今因为疫情的缘故，饭店都纷纷关门了，有的地方出台管控措施早，除夕就不让开门营业了，导致预定的年夜饭纷纷退订，店家损失惨重。

前段时间著名的连锁餐企西贝董事长自爆现金流维持不了三个月，大型餐企都这样，中小餐企的生存压力之大可想而知。

毕竟疫情爆发一个多月了，餐饮业无法开门营业，就没有收入，而店租、员工成本以及各种杂七杂八的成本都是实实在在的，并不因为疫情缘故而免除。

有人说，等疫情过后，餐企会迎来爆发性的增长，毕竟这段时间居家隔离，让大家都憋坏了，而中华民族的美食文化国际闻名，大家是不会放弃去饭店大饱口福的机会的。

我觉得这种可能性是有的，但是可能性不大！主要是疫情过后，大家会心有余悸，对人员密集型场所潜意识中有所警惕，加之国外的疫情目前有爆发的迹象，即使国内的饭店开门了，估计很多人也会有顾虑。

所以，这场疫情，对餐饮业的影响是非常大的，相当多的餐企会挺不过去而倒闭转让。事实上，餐饮这一行竞争本来就非常激烈，不断有开张的，也不断有倒闭的，总体上来说，开饭店赚到大钱的比例其实并不大。

我觉得，这次疫情对很多传统行业都产生了冲击，也会催生了一些和互联网有关的行业，比如在线教育、在线办公等等。而餐饮业也会受这种趋势的影响，表现为外卖以及到店打包带走的业务会相对增多，此外，像自助这样的分餐制会越来越受欢迎。对此，大家认为呢？欢迎留言，谈谈你的看法。

经营连锁轻食品牌的答主路过，餐饮业目前在经历阵痛期，不过也展现出来很多机会。以前很多通过融资，直接砸钱，不顾经营模式，不计成本得发展的一些品牌，这次可能要gg。因为从来没有精打细算地过日子，收到手里的钱立马去投资，甚至不惜加更多杠杆，这样的一些头脑发热的从业者，直接会因为***而走向衰亡。因为他们从来只知道砸钱，不知道没钱了还能怎样解决问题。不得不说，这次疫情给了很多从小店慢慢做起来，精打细算过日子的从业者更多机会了。