北京南部美食,北京南部有什么好玩的

1. 北京小吃猪杂叫什么？
2. 山西南部美食名称？
3. 南部有什么美食？

北京小吃猪杂叫什么？

卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪内脏代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。

卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱

山西南部美食名称？

山西南部县美食:

南部烧麦、升钟酸菜、卧龙鮓、麻婆豆腐鱼、大桥豆瓣、陈皮牛肉、方酥锅魁、蜀凯牛奶等。1、南部烧麦：特色美食，皮薄馅丰、营养丰富。2、升钟酸菜：传统美食，酸咸适中、清凉爽口。3、卧龙鮓：特色美食，肥而不腻、回味无穷。4、麻婆豆腐鱼：特色美食，色泽红润、别具一格。

有好多比如1:陈皮牛肉:特色美食，此菜色质深褐，味辣，且能放一个时间较长而不变味。

2:大桥豆瓣，南部特产，色泽棕红，酱香浓郁，麻辣回甜，咸淡适中。

3:方酥锅魁，酥如饼干，香酥可口，携带方便，半个月内可保持酥香。蜀凯牛奶、南部烧麦、升钟酸菜、麻婆豆腐鱼等都是很好的特色美食。

闻喜花馍是山西省运城市闻喜县的传统名点，是人工用面做成的各种样式的馒头，因花式各样而命名为花馍。闻喜花馍盛行于明清，已有1000多年历史，已形成独特的艺术风格和完整的创作体系。闻喜花馍有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列200多个品种。闻喜花馍2006年入选山西省级非物质文化遗产名录，2008年被列为第二批国家级非物质文化遗产，并于2010年在上海世博会展出。其在2012举办的“中国·闻喜花馍文化节”上创造了四项世界纪录。2019年11月，闻喜县人民文化馆获得“闻喜花馍”项目保护单位资格。

南部有什么美食？

说到中国的南部，那范围真的是太大了。中国地大物博，我生活在北方，我家以北的都可以说是南部。南方的美食有很多，南方的饮食习惯也和我们北方有所不同，比如我们北方人吃饺子，南方人吃汤圆；北方人冬天喝羊汤，南方人冬天多吃萝卜和菌类。

当然南方的美食有很多，如果一样一样去说的话说上好几天也说不完，咱们简单说几样我比较喜欢的美食吧：

方酥锅魁，方酥锅魁是南部名小吃之一。选用上等面粉经发酵后，抹上椒盐等特殊调料，反复揉搓，做成小正方形，两端粘点芝麻，压成方饼，放进平底锅烙硬，再放入锅下烤炉内膛四壁，烘烤至酱红色。

锅魁表面壳硬，敲打有声，但入口酥如饼干，脆香可口。携之远行，不脆散，三五天后依然酥香回甜，在半月内，可保持酥香特色。

米粉：南部县城大街小巷随处可见米粉店，这里的米粉和云南米线完全不同，比米线要柔软细滑得多，另外一个重要特点就是用冬菜来调味。米粉的品种主要有牛肉粉、肥肠粉、三鲜粉、鸡汤粉等等。

南方还有很多让北方人心动的美食比如说肠粉！肠粉

广州的肠粉呈现透明状，口感比较Q弹，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。

南方的美食实在太多了，挨着说好几天咱们也说不完，以上说的几种都是能让我心动的美食，不知道大家是不是会心动哦？