北京美食螃蟹,北京美食螃蟹图片

1. 北京赛螃蟹的正宗做法？
2. 北京人吃河螃蟹还是海螃蟹？
3. 北京哪个餐厅有面包蟹？
4. 北京哪里有好吃的螃蟹？

北京赛螃蟹的正宗做法？

制作步骤：

第一步：四个鸡蛋打入碗中，再分离蛋清和蛋黄，分别装入两个碗中备用。



第二步：两个咸鸭蛋黄上锅蒸熟，然后充分剁碎备用。



第三步：把剁好的咸蛋黄放入装有鸡蛋黄的碗中，用筷子充分搅拌均匀；蛋清也充分搅拌均匀备用。



第四步：一块生姜用刀拍一下，再充分剁碎，剁成姜蓉备用。



第五步：调醋汁。把剁好的姜蓉放入碗中，加入少许花雕酒，再加入花雕酒2倍量的陈醋（陈醋和花雕酒的比例是2:1）；然后调味适量食用盐、香油和少许白糖，充分搅拌均匀备用。

食材：

瑶柱30克，鸡蛋2个，咸蛋黄1只，生姜、胡萝卜适量。

4、先把生姜切片，再把姜片放入装有瑶柱的碗中，再放入50度左右的温水，泡20分钟，这样既可以把瑶柱泡软，放入姜片也可以去腥。

5、然后再把两个鸡***清和蛋黄分离，分别装入两个小碟中，然后把泡软的瑶柱用手撕成条状。

6、再把胡萝卜切丁，热锅倒油，先放入蛋清在锅中，炒到蛋白凝固马上盛出。

北京人吃河螃蟹还是海螃蟹？

答，河蟹。北京市场上的螃蟹主要有河蟹、海蟹两大类。因为海蟹最肥的季节在三四月份，现在的海蟹10只里有二三只不肥，所以其价位不是很高，都在二三十元左右。记者在红桥市场看到，海蟹有梭子蟹、花蟹、元宝蟹。

梭子蟹主要产自浙江舟山一带，有一部分产自江苏连云港。二者的区别在于前者的背壳颜色深，偏黄，后者颜色浅一点儿，但味感上无大差别。活的梭子蟹在红桥水产品市场每斤的零售价在18～25元。

北京哪个餐厅有面包蟹？

北京有很多餐厅提供面包蟹，一家备受欢迎的餐厅是“宝渔坊”，位于北京市西城区新街口北大街11号。这家餐厅以提供新鲜的海鲜而闻名，面包蟹是他们的招牌菜之一。他们的面包蟹以其鲜嫩的肉质和浓郁的蟹黄而著称，深受食客的喜爱。

北京哪里有好吃的螃蟹？

1.蟹道乐

这里可是国内第一家以吃蟹为主题的高端日料店，原汁原味的日系风格，即便在日本，它也是一家老字号！您来这儿自然是要品尝下主打的三大类：雪蟹、毛蟹和帝王蟹。另外大闸蟹天妇罗和竹炭烤螃蟹也被列为强力推荐里。当然还远不只这些，随便一份螃蟹煮饭、蟹肉意面，都是色香味俱全，吃了硬货，再来碗儿螃蟹羹，就那个入口即化的口感，给多少个赞都不为过。

地址：朝阳区金桐西路10号远洋光华国际大厦AB座2层

2.蟹老宋香锅

香锅本身就够诱人的了，香辣蟹香锅自然是更具诱惑力了！一份儿香辣虾，一份儿香辣蟹，配着由特殊酱料调成的锅底，非常够味儿。如果想来的话您可得早点儿，晚了就得排队了。

据说老板非常体贴周道，您听他介绍完，一准儿能吃到最心仪的香锅。想来这一锅香辣蟹进了肚，别说是现在了，就算是寒冬腊月间，心里头也是暖和的。

地址：朝阳区朝阳路柴家湾11号

3.太阳宫餐厅

对于老北京来说，原味的清蒸大闸蟹可能早就吃腻了。所以这时候最需要尝试些新品种，比如江苏风味蒸蟹、芙蓉花雕蒸蟹、麦芽飘香蒸蟹、高粱醉翁泡蟹，都是用啤酒、花雕酒等各种酒，连同螃蟹一起蒸出锅的。您想想这带着酒味儿的螃蟹，没准儿吃着吃着就醉了。