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滕州美食之鱼锅贴鱼糁汤
糁汤是临沂传统小吃。可以说是无糁不欢。糁在方言读“sa”。不过在现代汉语里没有这个字音。一般字同音不同是san三声,就是煮熟的米粒。一般糁汤呢,主要是用麦仁,面粉,高汤,葱姜盐,胡椒粉,五香粉,香油制成,还有鸡肉丝,或牛羊肉片。不过糁汤不仅仅是局限在临沂。在山东很多地方都有糁汤。临沂的叫黑糁汤,济宁枣庄的叫白糁汤,不过济宁的偏辣,不论黑糁汤还是白糁汤都可以用浓的化不开来形容,尤其是黑糁汤是更加浓稠。还有泰安的糁汤,我也喝过,像鸡蛋汤一样,不稠,有些辣。糁汤主要配套的面食是油条。你如果不习惯,除了泰安的糁汤,其余的都有点粘稠,油腻。所以糁汤不应该是临沂的专属美食,而是临沂的糁汤在全山东乃至全国都有名。应该说是鲁南地区包括济宁,枣庄,临沂,泰安带人民的喜爱的美食。山东其他地方就不多可,虽然可能也有糁汤店,但是并不火爆,可能口味不一样吧。
糁汤这个非常具有特色的山东小吃,主要是在山东临沂地区,是中国地方上最具有传统风味的小吃,是非常有特色的。尤其是在糁汤的配料上面,是非常独到的。在山东临沂一带最为出名的就是糁,大多数的名人名家都是通过糁从而受益的。尤其是在临沂地区,主要是以牛肉糁为主,但是在最近这几年里,也慢慢出现了以鸡肉糁为主料的糁。
糁汤是闻名全国的山东小吃,大多数的山东人都没有吃过
糁汤
糁汤大体可以分为两种,一种是在临沂地区的黑糁,而这种黑糁在熬制的时候,其中会放上许多的黑胡椒,而且在熬制的过程当中还会添加进粉碎的大骨头,从而进行熬制,所以在汤色上面会比较偏于黑色,而且非常的浓厚,入口的时候也会比较的鲜香辣,味道十分的醇厚,大多数的人吃过之后都是回味无穷的。
糁汤
后来慢慢的通过临沂之后传入到了其他的地方,由于糁的颜色比较黑,对于一些地区当中的人们根本是无法接受的,所以便将黑胡椒改成了白胡椒,从而也就形成了在枣庄和济宁等地区所出现的白糁。这里非常具有特色的传统小吃,味道确实是非常美味的,根本就无法用言语来表达。
糁汤
居住在临沂当地的人们,在吃这道传统的美味小吃的时候,经常会伴着鸡蛋或者是新炸出来的油条一起吃,通常在临沂地区的人们,都会将这道传统的美味小事当作是早餐,然后在吃的时候在糁汤上面加上一些香菜,然后再配上新出锅的油条和包子以及鸡蛋等等,由此便成为了一道非常具有营养价值的早餐。每天醒来的第一顿饭就是喝着这里的糁汤,味道也是非常醇厚的感觉,生活在这里的人们能够有这样美味的一道小吃,是非常幸福的。
糁汤
临沂地区的这个传统小吃,虽然在全国地区范围之内非常的有名气,但是也可能会有些人并不喜欢喝,不过这个糁汤的味道的,确实是非常不错的。
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