北京***美食,

1. 北京最有名的小吃推荐？
2. 北京小吃街夜市排名？

北京最有名的小吃推荐？

小吃很多，其中有

卤煮火烧

是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪内脏代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的北京炒肝

北京炒肝是一道独具地方特色的美食，里面是用猪的内脏制作而成，汤汁看起来非常浓稠，配上生蒜和熟蒜，吃起来别有一番风味。

 杏仁茶

杏仁茶也是北京有名的传统美食，十八香米和杏仁用水浸泡之后再磨成浆，烧开再加入白糖和桂花，搅拌均匀就可以食用了，味道清香可口，而且有很高的保健作用。

 焦圈

焦圈是用油炸制的一种小吃，古代的时候是宫廷美食，形状是圆形的，看上去色泽金黄，吃起来焦香酥脆，口感特别好。

老北京爆肚

老北京爆肚是北京非常有名的美食，是用牛肚制作而成，非常讲究火候，烫住的时间过长，牛肚就会发老发柴吃起来口感不好。

请参考

1：艾窝窝，作为一种历史悠久的地道风味小吃，颇受大众的喜爱。是用江米和面粉制成的外皮，再配以核桃仁，芝麻，瓜子仁，山药泥等天然食材，制成的一种质地香甜，色泽洁白的小吃。

2：姜丝排叉，京味十足的传统特色小吃。从字面上就能知道，它里面有姜，因为食用时有明显的姜味而得名。它色泽金黄，酥脆香甜，姜味很浓。它不仅是传统的风味小吃，而且也是北京茶菜的一种。

3：蜜麻花，是北京小吃中常见的一种，又称糖耳朵，属于北京小吃的一绝。因为做好后形状类似人的耳朵而得名。

4：馓子麻花，属于北京清真小吃中的精品，百姓好评度极高。它的制作流程比较麻烦，原料有碱，红糖，糖桂花，明矾，面粉等等。馓子麻花颜色棕黄，质地酥脆，香甜可口。

北京小吃街夜市排名？

1、王府井的小吃。2、北京双榆树一条街。3、北京新中关购物中心、家乐福附近。4、北京东城区南锣鼓巷：南锣鼓巷主要的客源是游客、附近的学生、聚会的白领、热爱京味文化的老外。这里的夜市相对安静，小店都很有个性，价格相对普通夜市稍贵。5、北京东城区东直门一公里多的大街上，90%都是餐饮服务，主要美食有馋嘴蛙和重庆烤鱼。6、北京东城区东直门夜市的小吃价格稍贵但是品种齐全，有老北京旧时的味道。7、北京丰台区蒲黄榆物美大卖场附近。8、北京丰台区南三环洋桥大中电器门口广场。9、北京朝阳区望京附近（宜家、嘉茂等）10、北京东城区隆福寺前街1号。

    小吃街它们是簋街、双安夜市、王府井大街、前门大街、中关村夜市、阜成路美食街、方庄美食街、南锣鼓巷夜市、蒲黄榆夜市、洋桥夜市等，夜市上著名小吃有姜汁排叉儿、糖耳朵、艾窝窝、炒肝、豌豆黄、北京豆汁儿、老北京炸酱面、老北京驴打滚等北京特色小吃。

1、王府井夜市：王府井大街，南起东长安街，北至中国美术馆。全长约1600米，是北京最有名的商业街，王府井大街有各种各样的店铺，从地铁1号线王府井站出站，从北京饭店东侧入街北行，只见牌匾高悬，店铺森然，人头攒动，如流水一边，最主要的是夜市摊上的小吃，老北京糖葫芦可是不容错过的。

2、双安夜市：这里的夜市规模比较大，几乎占了半条街，并有向两侧延伸的趋势。所卖货品也是五花八门，吃穿用俱全，甚至还有小动物和花花草草，即使不买，站在旁边观赏，也是件乐事，这里跟王府井夜市不同的是这里的小货品比较多，还有些奇奇怪怪的的小吃。

3、中关村夜市：这个地方有非常出名的科技园。虽然地方不大，人流量还挺多。。除了听唱歌，这里小摊的货也着实不错。货品以女性衣服、饰品为主，都很便宜，还能砍价，很受女孩子喜欢。

4、南锣鼓巷夜：这个夜市与其它夜市不同的是这里比较安静，这里没有嘈杂的叫卖声，都是一家家创意、个性的小店;比如“火柴语录”“创口贴”“肚脐眼”等等，很多个性的小店铺，不过就是价格比较贵。

5、簋街夜市：这个夜市主要有的就是小饭店，兴起了一条以麻辣小龙虾为特色的饮食链，而在近期，馋嘴蛙和重庆烤鱼则又一次成为了簋街饮食的主角，这些师傅的手艺也非常的不错。