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1. 四年的老鹅怎么做好吃？
2. 云南的豆沙关还有悬棺可以看吗？

四年的老鹅怎么做好吃？

材料：

老鹅，芋仔几只，柱候酱，姜葱蒜适量

做法：

1、光鹅斩件飞水待用；

2、起锅将姜葱蒜爆香，加入柱候酱炒香，放入飞过水的鹅肉拌炒，让每一块鹅肉都均匀沾上柱候酱，再加入芋仔稍微拌炒。

3、然后全部材料放入砂锅，加入刚好没过鹅肉的水，焖两小时即可。

简易啤酒鹅：

材料

鹅（已煮熟）四分之一只，鸡蛋，姜，蒜，葱，鸭蛋（如无可省下），啤酒，料酒，盐，鸡精，八角

做法

料：

老鹅，豆瓣酱，姜葱蒜适量

做法：

1、光鹅斩件飞水待用；

2、起锅将姜葱蒜爆香，加入酱炒香，放入飞过水的鹅肉拌炒，让每一块鹅肉都均匀沾上柱候酱，再加入芋仔稍微拌炒。

3、然后全部材料放入砂锅，加入刚好没过鹅肉的水，焖两小时即可。

材料：

光鹅半只（俺家人少，只用了胸脯一片），芋仔几只，柱候酱，姜葱蒜适量

做法：

1、光鹅斩件飞水待用；

2、起锅将姜葱蒜爆香，加入柱候酱炒香，放入飞过水的鹅肉拌炒，让每一块鹅肉都均匀沾上柱候酱，再加入芋仔稍微拌炒。

3、然后全部材料放入砂锅，加入刚好没过鹅肉的水，焖两小时即可。

简易啤酒鹅：

材料

鹅（已煮熟）四分之一只，鸡蛋，姜，蒜，葱，鸭蛋（如无可省下），啤酒，料酒，盐，鸡精，八角

做法

很高兴回答你的问题，我是甘来的苦尽

给大家推荐一款扬州老鹅

一直以来，扬州人对吃是很讲究的。一年到头，漫步扬城街头巷尾，卖老鹅的熟食摊点随处可见，在熟食摊点上，老鹅是分开卖的，而且价格也不同，通常分为鹅头(连着颈部)、鹅肉、鹅爪翅、鹅肫肝、鹅肠和鹅血。一般来讲，当你选好所要的鹅的部位以后，老板会从厨柜中拿出一只整鹅(内脏已掏空)，放到案板上，首先一刀从颈部下去，把鹅头和鹅身分开，再将鹅从胸膛部位一分为二，随便你要半边、前夹或后夹，老板会刀刀准确地把它剁成大小差不多的鹅肉块，随即装进食品袋，倒上鹅油，浇上老鹅卤汁，最后用塑料绳扎紧袋口，回家后便可食用了。

食材：

老鹅一只，花椒，鸡精，丁香，桂皮，八角，葱，香叶，料酒，生姜，盐

做法：

1，老鹅洗净，沥干水分，对半切开，用盐均匀的涂抹在鹅肉的表面，将香料与鹅肉充分 摩擦！

2，然后将香料及老鹅一起用保鲜袋包扎好，放入冰箱冷藏两天！

3，把鹅再次洗净，起锅加水，下入八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片，丁香等！然后放入老鹅！煮开后开小火煮约半小时，煮太久鹅肉会散！取出鹅肉，大火收卤汁备用！

4，将鹅肉冷藏8小时，取出切块，浇入卤汁！一份家常盐水鹅成功！

鹅肉从组成结构上来说蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。是非常营养健康的一种肉食。

中医上说，鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是非常好的一种肉食。

鹅肉的吃法很多，关于鹅肉的菜谱也是成千上万。

对于老鹅，并且是四年的老鹅，我认为最好的烹调方法就是清炖。

》》》前言：

老鹅具有比较高的食疗价值，老母鸡、老鸭、老鹅都是本草纲目记载过的。因为我是美食撰文，对于食疗，营养有兴趣的读者可以去看看百科知识。

不过我知道，老鹅、老鸭都非常难得，是比较高端的家禽食材。

我们对于老鹅的烹饪，以清炖为主。

清炖鹅汤是一道传统美味汤，著名的过钱米线，底汤使用的就是鹅汤。

云南的豆沙关还有悬棺可以看吗？

谢诚邀，云南昭通市盐津县豆沙关，又叫石门关，因千年悬棺而出名，如果留意站在五尺道上还能看到对面悬崖峭壁上的棘人悬棺，当然这是免费，如果想了解更多地历史文化和悬棺之谜，那就进入豆沙关景区详细参观，门票价格50一60元左右。

谢邀答。

豆沙关有悬棺可看的。是站在路的这面，看向对面的悬崖。

从高速路下来不远处，到盐津的路上，就可以看到。看悬棺不用买门票，直接在路边就可以看了。因而要留意一下，一不注意车就开过了。如果看到路边有人，有小摊，就注意看一看对面。

豆沙关又名石门关，不仅仅因为悬棺而出名。在那里，五尺道、水路、公路、铁路和高速公路五路并行，被誉为天然的中国交通历史博物馆。除此之外，如果对人文历史感兴趣，五尺道很值得一看，马蹄印深深。不过，要看石门关，就要买门票了。进了石门关，也能看到悬棺。

我去的时候，天公不作美，正下雨，因而照片不那么好看。

说句题外话：我正在写春天的花与美食，欢迎关注。图文均为原创。

豆沙关古称石门关，现在称豆沙古镇，位于云南省盐津县城西南22公里，是古时由蜀入滇的第一道险关。这里依旧弥漫着浓厚的历史文化内涵。青石板的街和各种商铺与“马栈”，均悬挂着古色古香的匾额楹联，凡词句书法，皆隐现着抹不开化不去的万古云烟，有人言道“南有和顺，北有豆沙”。豆沙关有著名的“五尺道”遗迹、唐袁滋摩岩、“僰人悬棺”等著名的景点。

豆沙关是古人由蜀入滇的第一道险关。湍急的关河像一把利剑将险峻的石山一劈为二，形成了一道巨大的石门，锁住了古代的川滇要道。西岸岩壁上刻有“滇南枢纽”、“其险也若此”等大字，被誉为“滇南第一关”。

豆沙关有著名的“五尺道”遗迹。五尺道又称滇僰古道，僰道，是连接云南与内地的最古老的官道，为连接川滇***与古僰人修建的。五尺道始建于秦，现残存长约350米，道宽五尺，每级石阶宽窄高低不一，路面留有马蹄痕印数十个。它是由川入滇，到缅甸、印度的“蜀身毒道”（古西南丝路）的重要通道。