近几年来,随这国家对环境整治,违法建筑物私搭乱建及市容环境整治力度的加大。在北京这边已经很少能够看见在路边随便私设摊位的了,即便有很快会被城管要求撤走。记得在几年前上班路上随处可以看见摆摊卖早点的,确实也给上班族带来不少的方便。但是在带来方便的同时也带来了不少的负面影响,比如说随便丢弃的垃圾随处可见污染环境破坏市容。占道经营也带来诸多的安全隐患!现在北京这边卖早点的不论是卖煎饼还是小笼包等其它早点基本上都是门店式的。
如果一个人生活,可以歇歇了!如果要养家,这不仅不能歇,还要加大努力工作呢!我认为这个月的租金得达到5万元以上,存款得有一千万元以上,每月退休金得八千元以上,才合格!
第一,现在很多开小饭馆的,最大的投入是房租。只要稍微适合开小饭馆的商铺,租金是特别昂贵的,往往要占经营成本的一半以上。很多小饭店的经营者“起早摸黑”忙了一年,年底一算账,都给房东打工了,有的甚至还不够。
第二,小饭馆的人工成本高。在一二线城市,普通服务员三千以下肯定招不到人。这样开饭馆的人力成本就急剧上升了,最终是刨去房租和人工,经营者真的所剩不多,还不如外出去打工算了。
第三,原材料价格不断上涨。但是经营者却不敢涨菜价,生怕客户大量流失。特别是一些以猪肉为主料的小饭馆,由于猪肉价格的飞涨,利润空间被挤压,经营不下去。
第四,现在很多人出来创业。都把目标盯在了小饭馆、小超市、小水果店等,往往觉得风险小,且容易成功。但是大家都去做小饭馆,这就造成这些行业同质化竞争严重。大家都在做同一个行业,不仅竞争愈来愈激烈,而且利润空间也会被挤压,弄不好就有顾客被分流,倒闭是必然的。
第五,由于国内经济大环境不好。现在高档消费的人少了,很多大型的餐饮企业都放下身段,开始挖掘中低端市场,有的甚至做起了商务套餐。因为大型的餐饮企业的就餐环境、服务条件、菜品质量、创新能力,都是那些小饭馆不可比拟的。所以,小饭馆最后是生意清淡,只能选择关门歇业。
首先必须要具备的有卫生许可证和健康证,要知道卫生许可证是单位或个人从事食品生产及餐饮等经营活动,然后经卫生行政部门审查批准后,发放卫生许可证明,有已注册且备过案的许可证号。
健康证主要是证明经营人的身体健康,符合国家对从事食品生产经营的健康要求。根据国家法规,从事食品生产经营的相关人员必须拥有健康证。
上面2证是必备的,至于移动餐车是否需要营业执照,不同的城市相关餐车的规定是不一样的,没有具体要求,这个可以咨询当地的城管。
而关于食品流动摊贩***的规定,我国食品安全法内内也有规定“食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。
除此之外,在经营餐车时,一定要主要保持卫生,这里的卫生不仅仅包括食物、车辆,还有对场地垃圾的清理,谁都不希望看到,餐车经营过后留下大量食品垃圾。
通过街道办事处(或者社区事务受理中心等)申请,得到同意批复后,可办理操作实施。
(一)持有健康证、占道经营许可证上岗;
(二)不得将早餐车转包或雇请他人销售;
(三)不得销售无早餐工程标志、过期或变质的产品;
(四)着装整洁,穿戴早餐工程承办单位统一制作的工作服、工作帽和配带胸卡、做好个人卫生;
(五)不准在销售时吸烟;
(六)随车附设垃圾回收容器,并保持销售点周围环境的卫生;
(七)上路早餐工程销售车日常经营时间不得超过上午8:
00,节***日不得超过上午8:30。
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