北京美食话题,北京美食话题描述

1. 北京当地美食？
2. 为什么说京城无美食？
3. 关于北京美食的核心关键词？
4. 北京美食推荐？

北京当地美食？

第一、烤鸭。

一说烤鸭，大家都会想起全聚德，但是北京的当地人，很少有去全聚德的。想要吃到正宗的烤鸭，可以去“四季民福”、“金百万”、“大鸭梨”，这几家性价比比全聚德高，味道一点也不比那些有名的店差，一般老百姓都能消费。

第二、炒肝包子

炒肝配包子，也是北京的地道小吃。炒肝不是炒的，更像是炖出来的。是一碗勾了芡的汤，里面有猪肝，炒肝和包子，是黄金搭档，就像吃薯条配可乐一个样子。要是想吃炒肝包子，可以去“天兴居”、“缘赵记”，这的炒肝包子吃着正宗。

第三、卤煮。

来北京，不得不来上一碗卤煮火烧，卤煮推荐去“小肠陈”。我每一次去北京，都会吃一碗卤煮。小肠陈生意火爆，有的店需要排队才能吃上，我也是去小肠陈吃的，觉得很好吃。

第四、铜锅涮肉。

老北京的铜锅涮肉，绝对是北京一大特色。那个火锅特别的带劲。我记得我小时候，家里还有个这种涮肉的铜锅，后来嫌用着麻烦，吃火锅直接改成了电热锅。但是要想吃的舒坦，那还得是正宗的铜锅涮肉，吃铜锅涮肉，可以去“满恒记”、“南门涮肉”、“聚宝源”。

第五、门钉肉饼。

这饼吃着皮薄肉多，咬一口很满足。正宗的门钉肉饼，可以去宝瑞门钉肉饼店，这家店的口碑不错。喜欢吃饼的朋友们，可要去尝一下。

为什么说京城无美食？

首先第一点便是物资匮乏，早年间京城由于战乱频发，导致一些***是很匮乏的，再加上当时的环境能否生存都成了问题，更别说研究美食了。

第二点原因便是外菜的潜入，在过去的京城，能吃得起馆子的并不是普通百姓，而是一些达官贵人，不少的馆子便是为这样的人开的，他们是消费的主力军，因此馆子的吃食也是按照达官贵人爱吃的口味和食材加工的。当时的京城南来北往的商贾众多，口味也是不尽相同的，为了满足这些人的口味，如今的北京菜还是依稀能够看到其他菜系的影子的。

最后一点原因便是烹饪低端，跟摆盘精致的粤菜相比北京菜的卖相是比较简陋的，虽然如今像卤煮、豆汁、油茶等算是北京的知名小吃，但小吃终究是小吃，很难成为菜系。

关于北京美食的核心关键词？

北京的美食核心关健是能得到大众口碑认可，其中色香味俱佳，营养搭配合理，美食配美器，食材精细，卫生安全，能有地方特色，货真价实，传统工艺操作不能丢，消费者的口碑就是广告，能做到好酒不怕巷子深的生意，使顾客流涟往返吃出家乡的味道

我觉得北京的美食餐厅，比较大众喜爱的就是物美价廉，实惠，量要足。年轻人会喜欢一些有情调的、精致的食物。受众群不同，但是北京的餐饮还是比较丰盛的，想吃什么都会找到。而且还有许多著名的美食街，簋街…北京还有很多的老字号餐厅：东来顺火锅、全聚德烤鸭，都是北京美食的翘楚和名片，不能错过

北京美食推荐？

看到这个问题我很兴奋啊！

今天给大家推荐的，绝对是一个够个性，够特色，还够便宜的老北京小吃，甚至还有点冷门！

您吃过大火烧夹油饼，烧饼夹肘子，烧饼夹酱牛肉，烧饼夹一切！但您吃过烧饼夹焼牛羊肉吗？是烧！还是烧牛羊肉混合！

废话少说，咱开始！

说起这烧饼夹烧牛羊肉，先说小时候的回忆，那会在虎坊路南头丁字路口的东边，老有一堆铁棚子卖小吃的，记得那会南头一直有个简易的喷泉跟那喷着，我奶奶呢，就住在那喷泉后头的胡同里，每次我爸来接我都会带我到那堆铁棚子那吃点，这其中就有焼牛羊肉！

可惜的是啊这堆铁棚子没多久就给取缔了，这口美味就一下十多年没吃到，有时候我都在怀疑这段记忆的真实性，直到前几年，我爸跟我说虎坊桥那开了个老满爆肚，卖烧饼夹肉，正好上班路过，就过去尝了下，我去！一口下去我就给他认出来了！这不就是小时候吃的那焼牛羊肉吗！终于又吃到了啊！都想骂脏话了！没别的，从此我就开始每天习惯性早起了，就为了这口吃的！

说了半天啊，终于说到今天的主角了——老满爆肚

虽然叫老满爆肚啊，但他们家爆肚我很少吃，一个是贵，一个是我不怎么爱喝白的，不对路，每次来这就是烧饼夹肉配羊杂汤或者豆泡汤，废话少说，您先看菜单！

咱主要看主食和汤类啊，据说现在这烧饼夹焼牛羊肉涨到8块了，但我觉得也可以了，烧饼夹肘子都敢卖10多块了您琢磨琢磨，何况他这是牛羊肉啊，还是焼牛羊肉，等不了了，烧饼夹焼牛羊肉您上眼吧！