北京火炉火招聘,北京火炉火服务员工作怎么样

1. 关于7天经济连锁酒店的店长招聘流程的问题，求助知情人？
2. 饭店里打荷是做什么的，需要什么技术？

关于7天经济连锁酒店的店长招聘流程的问题，求助知情人？

　　虽然我没有7天酒店的招聘流程，但是一般酒店的招聘流程还是有的，你可以做个参考，希望能对你有所帮助： 　　酒店招聘流程图 　　招聘流程图 　　

1) 初 试 ：前厅经理{第一助理、厨师长} 　　1) 初 试 ：前厅经理{第一助理、厨师长} 　　

2) 复 试 ：店长面试 　　

3) 技术岗位复试 ：行政总厨面试 　　

4) 录 用 : 店长审核签字确认 　　招聘流程说明 　　1. 基层员工招聘流程：（分店执行） 　　1) 初 试：前厅经理{第一助理、厨师长} 　　Ø 前厅：填写简历 — 前厅经理或第一助理面试 — 提出综合意见/建议； 　　Ø 后厨：填写简历 — 厨师长面试 — 提出综合意见/建议； 　　2) 复 试：店长面试 — 提出综合意见/建议； 　　3) 技术岗位复试：行政总厨面试 — 业务理论测试 — 实操测试 — 提出综合意见/建议；（技术部复式岗位为：分店所有炉子岗位、副墩以上岗位、凉菜小吃组长以上岗位） 　　4) 录 用：由分店业务主管、店长、技术部行政总厨决定应聘人员是否录用，店长审核签字确认； 　　Ø 前厅：前厅所有基层岗位员工的录用（吧台除外），均由前厅经理、店长直接决定、店长复核签字确认； 　　Ø 后厨：后厨基层岗位员工由厨师长、店长直接决定是否录取，店长复核签字确认；（主要技术岗位除外） 　　Ø 技术岗位录取：由厨师长、店长、技术部行政总厨负责决定是否录用，店长确认签字。

　　2. 分店助理级—公司副经理级以下（含出纳、***购、库管、收银、吧员）招聘流程：（公司人力***部执行） 　　1) 初 试：填写简历— 人力***部经理面试 — 提出综合意见/建议； 　　2) 复 试：用人部门经理面试 — 业务理论测试 — 提出综合意见/建议； 　　3) 录 用：用人部门、人力***部决定是否录用。　　3. 副经理级以上招聘流程：（公司人力 招聘工作 招聘流程 酒店招聘流程

饭店里打荷是做什么的，需要什么技术？

2011那年我是高中毕业，高考结束了以后，为了打发漫长的暑假，找到进了一间大酒店工作，具体是在厨房工作，可以在这里发表个人短见，聊聊打荷这个岗位。

其实在没有进入厨房工作之前，我也不知道“打荷”是干啥的，只是在餐饮行业的招聘启事内看到有招这个。后来打暑***工与厨房打交道，才了解了一些。

我们那时，酒店后厨团队分为“厨师”、“传菜员”、“服务员”、“打荷”。这个打荷，就是负责给厨师打下手。来个形象点的比喻，厨师若是老板的话，打荷相当于老板的秘书，协助老板处理杂七杂八的琐事。

打荷的日常工作有：洗菜、改刀(就是切菜)、食材管理、客人下达的菜单经服务员传达后，在后厨验收确认OK，然后通知主厨烹饪，菜品出锅后通知传菜员传给服务员，等等这些大大小小的事项，也可以很形象地说，打荷就是后厨的管家，操着后厨各式各样的心。

因为在我们那个酒店，厨师是只负责上灶台(他们的合同写的)，其它的洗菜、择菜、***购这些是一律不管的。所以打荷工不说承包了这些百分之百的活，至少就百分之七十而言，还是有的。所以，打荷就是后厨的“大内总管”。

上文有讲，打荷要改刀，这个在大酒店，对刀功是有讲究，咱们自家做饭，切得看得过去也就差不多就行了，在酒店可是不行的，粗细匀称是起码的要求，切丝、切丁都要如同庖丁解牛一般游刃有余。若是没有在后厨的经验，前期不是很好搞。这仅仅是切菜这一块儿，像食材管理，也是很费脑子的。

正是因为长年累月在后厨工作，接触到了不同手法的厨师，所以真的是可以学到许多大菜佳肴的做法，一般来讲，厨师都有各自擅长的一面，有擅长做鱼的，有擅长卤菜的，有擅长火锅的，打荷工经常需要与他们打交道，多多少少可以学到一些技能，这可比在学校花钱学习都来得实在啊！有时候，厨子下班了，打荷也得临时顶上应个急，这全凭平时的多看多学。