美食冬天北京,北京冬天的美食

1. 冬天北京摆摊夜市卖什么吃的好？
2. 你们那里有什么冬季的特色美食吗？其他季节很少吃到的那种？

冬天北京摆摊夜市卖什么吃的好？

冬天北京夜市卖馄饨吃的好，因为冬天北京的天气十分的寒冷，尤其是下了雪之后天气更冷，这时候吃上一碗热腾腾的馄饨，一囗吃下去浑身上下立刻就会感觉到温暖无比，不仅驱走了身上的寒气，而且也填饱了肚子，现在想起小时候的事情，还记忆犹新，十分忘怀。

你们那里有什么冬季的特色美食吗？其他季节很少吃到的那种？

湖北人每年冬天必吃的3道特色美食，每一个都好吃到飙泪！[灵光一闪]

冬季了，湖北迎来了大降温，吃的东西也有了变化，变得丰富有营养，那么湖北人冬天吃什么呢？

下面给大家介绍3道冬季必备美食，错过就吃不到了！

1、【松滋鱼糕】

松滋鱼糕又为荆楚名菜，是松滋地方风味的传统特色。主要食材是猪肉、鱼肉，配以少许鸡蛋制作，以鱼含肉味，肉有鱼香，洁白柔嫩，入口消溶等特点而著称。

特别是刚蒸出来的鱼糕嫩而鲜，真是让人垂涎不止，都忍不住直接用手拿着吃了。

2、【湖北豆皮子】

豆皮子是湖北公安县的一种可以像面条一样煮着吃的传统名吃。每年冬季都会制作，也是湖北的年味。

豆皮子主要是用大米、绿豆，还有面粉按一定比例掺合在一起，用石磨磨成浆，再立即放到锅里，米浆成了一张面皮。面皮摊凉，将其切成细条，晒干便成了豆皮子，可以煮着吃，也可以炒着吃。

3、【湖北自制灌肠】

鄱阳湖里的草，南昌人的宝。说的就是藜蒿，只有在过年的时候才可以吃到藜蒿炒腊肉。藜蒿有种特殊的香气，喜欢吃的人就特别喜欢，不喜欢的人就像讨厌吃香菜的人一样。正月藜，二月蒿，三月只能当柴烧。过季节长老了只能当柴烧了，

东哥下厨房，总有新花样。大家好，我是【大东哥的小日子】，一个好吃爱做的美食领域创作者。希望我的回答能对您有所帮助。

作为一个东北人，我们那里好多东西都是冬天特有的，比如说冻秋梨冻柿子冻豆腐。

冻秋梨和冻柿子以前一般只有在过年的时候才能吃得到懂得邦硬邦硬的，然后拿回家用水化一下再吃，口感相当独特，味道也跟新鲜的完全不一样。

有人可能会说，现在不是有冰窖吗？有冰箱吗？用冰箱冻一下就可以了，其实还真一样，天然冻出来的味道和口感，跟用冰箱冻出来的完全不一样，没有细细体会过的，你是不知道的。咱们今天就拿冻豆腐来说一下。

自然冻豆腐

这个东西以前其实只是北方才吃的，南方人可能很少吃这东西，因为南方的朋友一般都喜欢吃新鲜的。但是因为北方天气比较冷，以前冬天好多东西都没有，只有简单的几样菜可以吃。冬天的时候豆腐吃不完，就放在外边的天然大冰箱里冻一段时间。冻好拿出来以后豆腐里面全是气孔做炖菜特别好吃，特别入味，口感也相当q弹。这种在自然条件下种出来的气孔是特别大的冻豆腐结构之间的间隙特别大，孔洞也特别大，所以做菜的时候特别入味，而且口感相当弹牙。

冰箱冻豆腐

反过来看一下，用冰箱做出来的冻豆腐完全是不一样的冰箱也可以做冻豆腐，但是冻出来的气孔比较小比较密，豆腐蛋白质结构之间的距离也没有很大，比较小，虽然吃起来味道差不多，但是口感上的区别还是比较大的。

对比一下，上面两个冻豆腐的图，第一个气孔比较大，是大自然冻出来的豆腐。第二个气孔比较小，是冰箱冻出来的豆腐。

所以说科学可以模仿自然，但是还达不到大自然的那种魅力。东北人一般可以吃得出来，是不是冰箱里的冻豆腐。其实要是不矫情的话，这两种都是可以的，做菜是没问题的，只是口感和香味上边有区别。大自然冻出来的豆腐更香，口感更好。我还是更喜欢自然冻出来的豆腐。