diy北京美食,北京美食做法大全

1. 我想自制点北京特色的小吃，能带上飞机，给我广东朋友品尝，做点什么呢？
2. 北京有没有好玩的diy工坊？
3. 老北京糊塌子的做法？
4. 北京米粉肉做法？

我想自制点北京特色的小吃，能带上飞机，给我广东朋友品尝，做点什么呢？

吃的就包个稻香村的点心匣子之类的京八件，去王府井买那种散装的小包装的糖葫芦，艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚，京门爆肚王、燕市豆汁、沙锅居的沙锅白肉、卤煮火烧等等都是不错的小吃，名气大买来当手信也有面子。

北京有没有好玩的diy工坊？

北京798艺术区DIY陶艺工坊是个不错选择哦！环境氛围超级有感觉，而且有多种项目可以选择，陶艺拉坯、陶艺捏塑、陶艺盘筑、还有陶上彩绘哦！更有深受大小童鞋们喜爱的软陶制作！地址是北京市朝阳区酒仙桥路798艺术区七星西街三版工坊二楼DIY陶艺工坊。

老北京糊塌子的做法？

主料2人份

卤水豆腐350克

辅料

生抽15毫升、水30毫升、小葱2棵、红椒半个、食盐2克、姜1小块、植物油30毫升、鸡蛋1个

锅塌豆腐步骤1

自制豆腐切片

步骤2

打两个鸡蛋，切点彩椒丁小葱末

步骤3

油锅热了下姜片爆香

玉米面 90克韭菜 1把鸡蛋 1个虾皮 少许盐 少许温水 适量食用油 适量蚝油 少许

1.玉米面用温水揉成团即可，和的软一些，水可以多一点，不成团也没关系。

2.锅中入油下鸡蛋划散。

3.韭菜洗净切碎。

4.待鸡蛋凉后加入韭菜。

北京米粉肉做法？

材料:五花肉300克自制米粉（大米与糯米1：1）适量

调料：甜面酱5匙 老抽3匙 腐乳一块 香油3匙 十三香2匙 白糖150克冰糖1颗

正宗老北京粉蒸肉

做法:1、取适量的大米与糯米1：1用炒锅小火炒制米变成金***。

2、取出擀成略有颗粒的米粉，太碎了就失去了吸油的功效。

3、把五花肉切成2毫米厚6厘米的宽的薄片，太厚肥肉会起腻，太薄瘦肉会发柴。

4、将切好的五花肉片加入自制的米粉与甜面酱5匙 老抽3匙 腐乳一块 香油3匙 十三香2匙白糖150克拌匀并腌制2小时左右。

正宗老北京粉蒸肉

5、在碗内放入一小颗冰糖再将腌好的米粉肉肉皮朝下码在碗内（碗内放上一颗冰糖可以在扣出粉蒸肉时不沾碗）

6、将码好的肉放入蒸锅内大火蒸90分钟（一定要大火，这是肉烂不腻的关键）

准备一斤猪肉，200克糯米，盐，生抽，老抽，料酒，葱，姜，淀粉。

先把糯米放水里泡三个小时左右。肉剁成肉泥，放进碗里加适量盐，生抽，老抽，料酒，葱，姜，淀粉朝一个方向搅拌，这样是为了让肉有嚼劲，抱团不散开，口感更好，然后腌大概半小时。

锅里倒入水，放上蒸屉，上边放上蒸笼布备用。肉腌好后取一小块团成肉丸，放在泡好的糯米里，让肉丸裹上满满的糯米，放在锅里，一直到团完都放在锅里，凉水上锅蒸，水开后转中火继续蒸半个小时左右就可以出锅了，如果要是团的肉丸大就多蒸会儿，小就少蒸会儿。出锅后撒上小葱，糯米蒸肉就做好了。

材料

五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺

做法

1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。

2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。

3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金***出锅放凉碾碎。

用料：猪肉 八两，糯米 三两，姜片 适量，葱 适量，料酒 适量，生抽 适量，糖 适量

做法步骤

步骤 1，猪肉用开水开锅后汆一下，6成熟。

步骤 2，干锅加糖，给肉上色。糯米炒制后加水浸泡。

步骤 3，肉切成2毫米厚肉片，姜片，葱段。

步骤 4，放在小盆内，加生抽、料酒，姜片、葱段、肉片，腌制1-2小时。

步骤 5，在蒸碗的中间斜放肉片，放上浸泡的糯米。不要太满。一面蒸制后溢出。

步骤 6，再蒸锅内蒸制2-3小时。完成。

步骤 7，用菜盘盖在蒸碗上，瞬间翻过来，拿掉蒸碗，好看好吃的米粉肉，完成了。