美食北京粥,北京的粥

1. 北京好吃的猪杂粥？
2. 北京小吃特色菜八宝莲子粥怎么做？
3. 北京经典早餐？

北京好吃的猪杂粥？

北京好吃的，那不叫猪杂粥，那名字叫做卤煮。

卤煮是北京的传统小吃，主要原材料是猪的肝、肺、大肠等内脏，在卤汁中煮熟，搭配以比较重咸口味的卤汁，再配合火烧这种主食，是北京地区，最具有代表性的特色小吃之一。

卤煮火烧，荤素搭配，口味偏咸，是北京人比较偏爱的一种口味。

不看这个问题，还真没想好今晚吃什么。谢谢题主，我今天就吃它了！

北京小吃特色菜八宝莲子粥怎么做？

需要提前准备的材料有：红枣适量、莲子适量、百合适量、小麦适量、珍珠米适量、薏米适量、红豆适量、绿豆适量、红糖适量。

1、准备材料所有的原材料。

2、除红枣外的所有材料洗净，浸泡2个小时。

3、将所有材料和水以1比5的比例放入锅中，选择营养炖，费时45分钟。

4、煮好后按照喜好加入红糖或者冰糖。

5、然后即可出锅。

北京经典早餐？

1、豆汁+焦圈儿+咸菜

在老北京眼里，这发了酵的绿豆子汁儿可是带着一股别致的酸香味，一碗豆汁，把一冬积蓄的毒素、燥气排一排，就着焦圈儿咸菜丝喝出一身汗，舒畅淋漓！

个人推荐：老磁器口豆汁店

2、煎饼果子

朋友带我们去了三五堂，煎饼果子有各种馅，完全颠覆了我怼煎饼果子的概念，有金枪鱼馅儿的、里面还有芝士， 味道很好，也不腻。里面吃到很多，可以自行搭配。

3、面茶

起初我是拒绝的，卖相真不咋地，在朋友的强烈推荐下吃了第一口，就停不下来了，小米面的清香、麻酱的醇香、芝麻的焦香都拿捏的恰到好处，要不是还要吃别的，都可以给我再来一碗了。

4、炒肝儿+包子

吃包子一定就得喝炒肝，喝炒肝就一定得就包子，要不然怎么找也不能算是吃得地道。炒肝儿要味正，必须保证汁儿粘稠适度，肝脆爽，肠子香，芡汁浓度正好，肠煮的火候也要精，蒜味浓郁但绝对没有把所有的味道都遮盖住。我们去的那家，猪肉包也是一绝，配上一口炒肝儿，真的不要太爽了！

5、豆腐脑+油饼