美食diy北京,北京美食做法大全

1. 请问北京过年必吃什么美食？地方特色也行？
2. 北京小吃为什么都是动物内脏？

请问北京过年必吃什么美食？地方特色也行？

北京过年必吃年糕，饺子，元宵。

年糕在年前就准备好，有江米的，还有黄米的，上面点缀着大红枣，不用粘糖就好吃的不行。

饺子是一家人从大年三十开始包，热热闹闹地包着饺子对着电视，观赏年年吐槽年年看的春晚。

吃元宵是正月十五的固定节目，而且一定要吃锦芳的。

初一饺子、初二面、初三饹饼摊鸡蛋⋯⋯过年天天🈶️吃的品种。当然，到北京一定要吃烤鸭，去护国寺品小吃，后海看风景。再去琉璃厂文化街逛庙会，反正北京是全国人民的向往地[呲牙][害羞]

我北京之行不知有多少次啦！北京的小吃真多，数不尽数，特别是里弄胡同，地方特色尽在其中。

所吃所食，尽皆美味，不一而足，但最难忘的是“豆汁”。

晨起，遇一饭铺，店面不大，人确不少。只见人们喝着一种豆绿色的浓汤，就着咸菜，吃着一种油炸的食物，嘴里发出咕噜咕噜的响声。

见此，习惯于品尝各地小吃的我，照猫画虎来了一份。

唊了一口，喝！那嗞味，这辈子也忘不了。

泔水啥味，它就啥味。北京，那么文明的地方，人们怎么爱吃这东西！

只此一口，这辈子恐怕再也无福享受此物啦！

北京人过年，饺子和年糕是必吃的。我们家过年席上有鱼、虾、鸡、肘子、排骨、还有熏鱼，在弄点儿凉拌菜和热菜就差不多了。

以前家里过年都是老家儿做菜，后来他们岁数大了，我们就每家做几个菜，凑到一块儿菜就多了。三十晚上一家子在一起热热闹闹，过一个欢乐祥和的团圆年。

北京也很大，风俗除了吃饺子，其他也不尽相同。我来聊一下首都城市副中心通利福尼亚—大通州帝国的一些过年风俗小吃。

1，咯吱盒。北京及各地认为的咯吱盒，通州叫卷圈儿，是过年必备咯吱类食品之一。更加特色的是咯吱盒、素咯吱和厚咯吱。咯吱盒是年前买来咯吱皮，自己用剪刀剪成圆型，和饺子皮差不多大小，馅料用肉馅加韭黄或韭菜，再加上剪圆皮剩下的边角料剁碎搅匀，用面糊做粘合剂，两片圆咯吱皮夹馅料做成咯吱盒，油炸后食用。素咯吱是用整张的大咯吱皮抹上面糊，香菜和胡萝卜做馅，两大张咯吱皮夹上馅料做成，再用刀切成长条，油炸后食用。厚咯吱是买来专门的后，切成菱形，油炸后沾腊八醋食用。

2，糖卷果。这个是用山药为主要食材，加上各种果脯制成，是三角体的，很多清真餐厅有售。也是买回来切成片，小火油煎后撒白糖食用。

3，白片年糕。用糯米粉制成，上面点有一个红点，象征日子过得年年高。买回来后，小火慢炸，同时用筷子轻轻压，炸成外酥里软的大片，撒白糖食用。

暂时先写这三种吧，有人感兴趣再补充。

北京小吃为什么都是动物内脏？

这个没有什么为什么的，就是普通老百姓小吃。其实，全国各地，留存下来的小吃，多半都是穷苦百姓的吃食。毕竟，受众广泛的餐食才有市场啊！买卖家儿没有那么多家国天下，就是什么赚钱我卖什么。买的人多+我又会做，这就成了！

北京作为我国的政治中心，它作为城市的历史可以追溯到3000年前。悠久的历史，不仅造就了北京如今的地位，还诞生了一系列地道的北京小吃。今天就给大家说说，北京小吃中的“四大天王”



1.炒肝儿

炒肝是北京一道著名的传统小吃，主要由猪大肠和猪肝等制成，加淀粉勾芡，肥肠一般还要比肝多一些。虽然名字中带个“炒”字，但是却和“炒”没有一点关系，应该说是用淀粉“熬”出来的。



2.豆汁

豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，但是有股醉人的酸，一般人真的喝不惯。



3.卤煮火烧

卤煮火烧也是老北京著名的传统小吃，主料是猪肠和猪肺，当然还有其他动物内脏和下水。不过有的人吃不惯，觉得动物内脏恶心。