北京美食磨磨,北京吃蘑菇的餐厅

1. 北京有个冰刀王，你听说过吗？
2. 西安东大街有哪些琴行？
3. 不脱皮豌豆糕的做法？

北京有个冰刀王，你听说过吗？

王保顺，什刹海边磨冰刀，人称“北京冰刀王”。磨了69年冰刀，一生磨冰刀超过10万把。

真的很佩服这些老艺人，穷尽一生把一门手艺做到极致。

1943年的冬天，23岁的王宝顺，为了生计，王保顺决定挣日本人的钱。那个时候什刹海滑冰的都是日本富商，王保顺做起了磨冰刀的活计。

但是磨冰刀没干过啊，也没师傅带，王保顺买了块磨刀石，就干了起来。当时冰刀是奢侈品啊，给日本人磨冰刀大气都不敢出。磨完日本人拍拍***走人了，也不敢要钱。

后来解放初期，新中国还没有技术生产冰刀鞋，只有外国进口，几十个银元一双。王保顺估计要干二十年才能买一双，后来他淘到一双废弃的冰刀，开始没日没夜的研究。

那时候是什么东西都是用票的，油用来吃的都不够，更不用想拿来晚上照明了。王保顺偷偷用油点灯研究冰刀，妻子说他，他不高兴，赌气说到“大不了去捉些萤火虫当灯使”。结果倔犟的他真的去抓了30只萤火虫装在瓶子里，妻子心疼他说，“我和儿子少吃点油，节约下来照灯”。

在日复一日的专研下，王保顺的技术越来越高，名气越来越大。各大冰场都知道有王保顺这么一号人物，老远的赶来找他磨冰刀。

几十年的执着成就了他一代“北京冰刀王”，这便是匠人精神。

西安东大街有哪些琴行？

北京新街口 恒运琴行 买GIBSON首选 他家是GIBSON代理北京新街口 南布绣琴行 啥琴都有 好琴不少鼓楼东大街:福达琴行 老板实在 生意做的很规矩鼓楼东大街:壕运琴行 从一个小小的琴行 到现在发展的非常有规模 可算是鼓楼最大的琴行 东西很全 啥都卖 价格方面只要和老板好好磨磨还是比较合理的鼓楼东大街:METAL BOX琴行 在MAO酒吧对面,高师傅的琴行(原就职与新街口恒运琴行) 因为琴行刚处于起步阶段 所以暂时没有什么NB的琴 但是高师傅是个非常不错的吉他技师 琴修的非常好 手感很满意 价格便宜一次消费包终身哈 自从开始玩吉他 一直找他定期调琴 也4年多了北京通利琴行规模最大 就是价格太贵了

不脱皮豌豆糕的做法？

豌豆糕易碎本就不能切片，一般只能切块儿。 豌豆糕在清初传入北京，经改良制作改名叫豌豆黄，成燕京著名小吃，于是有了“从来食物属燕京，豌豆黄儿久著名，红枣都嵌金居里，十文一块买黄琼”之说。在 乾隆皇帝早膳中曾有“豌豆黄”一品，但当时在宫中并不吃香。到慈禧太后时，传小贩进宫制作，改良成不加馅心，渐成为清宫廷名点。 豌豆糕制作工艺十分讲究，先将洗净的白豌豆用磨磨成两瓣，用柳条簸箕簸净豆皮。把一口添满水的大不锈钢锅架在焦炭火上煮开后，倒入磨好去皮的豌豆，锅开后 撇净上面的沫，焖火，用文火熬3个半小时，直到豌豆熬成糊状，加入白糖和栀子上色，用大木勺搅匀。柿饼去盖蒸熟，切成薄片铺在大搪瓷盆里，摆成徽型花样， 在上面撒上一层青红丝，倒入一层熬好的豌豆糊，再一层柿饼，一层豌豆糊，瓷瓷实实码满盆，豌豆糕基本成型。之后放入冰箱冷藏凝结，几小时后即能吃。

用料：豌豆200克、食用油 10克、白糖 20克、凉开水 50克

豌豆糕的做法步骤：

步骤 1、买的豌豆荚，耐心地剥出豌豆仁

步骤 2、剥好的新鲜豌豆仁清洗后倒入开水锅里，中火煮10分钟，豌豆仁可以轻松捏碎说明就煮好了

步骤 3、煮熟的豌豆捞出浸入凉水里，马上降温可保持豌豆的翠绿色，新鲜豌豆不用去皮，对口感特别挑剔当然也可以去掉豌豆皮

步骤 4、豌豆控干水，放入破壁机杯里，加50ml凉开水，点动功能搅打成豌豆泥，多点几次打得细腻些。加少许凉开水会搅打得更均匀

步骤 5、取不粘锅，加入橄榄油，倒入豌豆泥，白糖

步骤 6、开小火慢慢翻炒豌豆泥起沙成团，翻拌要上下翻拌，将锅底的往上翻。用刮刀翻炒更好操作，可以将锅底、锅壁的都刮干净

步骤 7、取大小合适的容器，内壁刷油，装入炒好的豌豆泥，常温后再放冰箱冷藏1小时

步骤 8、案板上铺保鲜膜，再将豌豆糕倒扣在案板上