春季美食北京,北京春天的美食

1. 你知道哪些春节传统吃食？
2. 老舍先生写的北京的春节北京人过春节的风俗有什么？
3. 北京春节后旅游是旺季还是淡季？
4. 春节期间北京周围城市自驾游有哪些推荐的路线？

你知道哪些春节传统吃食？

要说过年有什么吃法；各地区、各民族都有自己丰富的特色。

年三十这一天最忙。孩子忙着贴对眹、挂灯笼、***松叶。而成年人主要忙着做饵块、做糯米粑粑。另外宰杀一只鸡，砍成小块酥酥肉。油爆花生、薯片，煎炸油香粑粑忙得不可开交。

晚餐少不了煮一支全鸡，在滚水里烫熟七成后，将全鸡由汤里捞出，然后放在合适的炊具里，鸡嘴放上一小块盐巴，上盘后向东、西、南、北四方祭献。感谢一年收获、平安。

正月初一大早，早点多见年糕、汤圆。也见粑粑丝在桌面上开始流行。这一天，大部份农家三餐均以素食为主，且农家禁忌杀生。所以，村里无人杀鸡宰鸭。

初二开始，至十五结束。荤素达配，特色佳肴又成了村里桌上的丰盛。

而十五早上早餐多见于汤圆抢桌。元宵节之后，一年春节方言完结。农家餐桌上也开始回归平常。

小时候最盼望的是过年，孩子们可以自由自在的玩耍，可以敞开了吃不同口味糖果、花生、瓜子、丰盛的团圆饭、饺子自然也是必不可少的座上宾，我们老家有句话叫：过年，过年，嘴巴不闲！随着年龄的增长对吃的东西要求越来越少了，更多的是追求精神生活，比如过年出趟远门，感受不一样的节日气氛，品尝不一样的美食文化，过别具一格的春节。祝大家春节吃好、喝好、身体好！

水饺对于北方人来说特别重要，我们家都喜欢牛肉萝卜水饺

食材配料：萝卜、盐、料酒、花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精、香油、食用油。

首先，白萝卜切丝，再加少许的盐拌匀，放置一旁腌制半小时左右，然后攥干水分，再把它剁生碎末，装入碗中备用。

牛肉馅中加入盐、花椒粉、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、香油，再来一大勺食用油，它目的就是为了锁住里头的水分，让它吃起来更嫩滑些，这样做煮好后馅料不显得干。

牛肉馅调好后再加入适量的葱姜末，再倒点凉白开拌匀，然后把萝卜丝加入进去再次搅拌。

活好面擀成饺皮包好，水开入锅煮熟捞出，吃的时候蘸点酱汁(辣椒油、海鲜酱油、香醋…)更好吃，牛肉饺子制作完成。

春节除了咱们国人的水饺必备，我们当地过年家家户户要做的是羊肉汤，最有名的当属单县羊肉汤！ 单县羊肉汤始创于清嘉庆十二年（1807年），经二百多年的发展羊肉汤在制作工艺上不断创新，使羊肉汤得以发扬光大和多方延续。单县羊肉汤呈白色乳状，鲜洁清香，不膻不腻，品种繁多，各具其妙；肥的油泛脂溢，瘦的白中透红，天花汤健脑滋目，口条汤壮身补血，肚丝汤健胃壮体，眼窝汤清火明目，奶渣汤沙酥带甜，滋阴壮体。口感鲜而不膻，香而不腻，不仅是一道爽口的美食，而且还有药膳的功能，具有温中散寒、健脾和胃、滋阴壮阳、助消化、增加人体抗病能力等功效，山东省单县特产，中国国家地理标志产品，我们当地人每年过年会买半个到一个的羊，做主要做一次做一大盆底汤够自己以及待客喝个七八十来顿的，用的是地锅大炖羊肉，主要做法。 1、新鲜的山羊肉（最好是当地的山羊，当然这个比较困难，自己家乡的上好山羊也是可以的），清洗干净，把羊肉带骨头切大块，加大半锅水，大火煮开，不断的撇去浮沫。

2、一个调料袋装入花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芷等做成香料袋，放入锅中。再往锅里放入羊油，辣椒，有个说法羊油可以滋养羊肉，让肉可以更肥美。煮上个把小时使肉烂，把大块肉捞出来使骨肉分离，大骨敲开再放入锅中，肉切成小肉块放入锅中，之前放入的大羊油和辣椒一起剁碎放入锅中再熬个半小时滋润入味即成红油底汤加入适量食盐可以使羊肉汤底汤放的时间久点。

3、常规喝法：煮好的羊肉汤底汤一大碗，加水放点***粉条，一家人可以喝顿美美的羊汤了。

冬天是最适合吃羊肉了，尤其是羊肉汤非常的补身体，寒冷中一碗羊肉汤下肚全身暖洋洋的。

老舍先生写的北京的春节北京人过春节的风俗有什么？

1、人们在腊八那天要熬腊八粥和泡腊八蒜。

　　2、腊月二十三过小年，这一天，是要吃糖的

　　3、除夕：家家赶做年菜。男女老少都穿起新衣，门外贴上了红红的对联，屋里贴好了各色的年画。除夕夜家家灯火通宵，不许间断，鞭炮声日夜不绝。在外边做事的人，除非万不得已，必定赶回家来吃团圆饭。这一夜，除了很小的孩子，没有什么人睡觉，都要守岁。

　　4、正月初一：铺户都上着板子，门前堆着昨夜燃放的爆竹纸皮，全城都在休息。

　　5、元宵节是：观灯，吃元宵

北京春节后旅游是旺季还是淡季？

春节是北京的淡季。因为外地人都回家了。这时，我们出门做公交车很惬意，在不会拥挤不堪。只有很少的游客来北京旅游。开车出门也很爽。一过初十，那些不知道从那里来的人流就蜂拥而至，一切都变了。宽宽的2、3、4环路就成了巨大的停车场，车车像蜗牛一样在马路上爬。公交车的秩序也不堪了。安全也不保证了。保护个人财产成了第一重要的事情。哈哈。

春节期间北京周围城市自驾游有哪些推荐的路线？

春节期间想出去自驾到话，建议选择有春节气息、温馨、热闹的地点。

1、周边距离较近的（2小时以内）：古北水镇和天津

古北水镇：

在前年的春节去过，人多热闹，商业化不算特别严重，会有一些表演节目以及一些体验活动。需要注意的是古北水镇内的酒店价格相对昂贵，尤其是温泉酒店。如果对价格有要求可以提前预定或者预定古镇附近的别墅，环境好价格便宜。早上在古镇游览景色，可以爬上山俯瞰古镇全景、可以湖上溜冰、可以体验扎染手艺等等。傍晚时分吃个美食之后，气温变冷，可以全家去古镇内的温泉体验。非常适合2-3天左右的旅行***。

天津：

天津与北京可以说交通无比便利，但仍建议自驾游览。春节期间，天津杨柳青有民俗活动，可以体会一下民俗农历春节的气息。之后来到市区居住一天，早上尝尝天津闻名全国的早餐文化，煎饼果子、炸果子、老豆腐、锅巴吃、面茶都让你眼前一亮，之后游览市区古文化街，春节期间古文化街是本地人也会去的地方，尤其是文化街内的天后宫。之后预约一场下午的茶馆相声，感受一下在全国其他地方难以体验的茶馆文化。

2、距离稍远的（开车3小时以上）：太原、平遥古镇

平遥古镇：