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北京桥归桥美食,桥归桥是什么意思

  1. 东北大杀烩什么意思？

东北大杀烩什么意思？

也叫“杀猪烩菜”是东北的美食，但它不是一道菜，它是一系列与刚杀的猪有关的菜的总称。需要强调的是，猪一定是新杀的，刚杀完猪做出来的炖肉、血肠、汆白肉都可以叫杀猪菜，过了几日之后，用经过冷冻、冷藏过的猪肉做出来的菜就不能被称为“杀猪菜”了，只能是桥归桥、路归路了，所以无论多高档的饭店，有红烧肉，有溜肥肠，有酱肘子，却很难见到“杀猪菜”。

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