北京美食之首,北京美食之首是什么

1. 牛街是北京最早的小吃街？历来闻名的牛街到底有多正宗？
2. 北京菜排名前十名？
3. 北京小吃是鲁菜的体现吗？正宗的鲁菜是怎么样的？
4. 北京最具人气十大美食街有哪些？
5. 北京最具人气十大美食街有哪些？

牛街是北京最早的小吃街？历来闻名的牛街到底有多正宗？

牛街清真小吃有多正宗，需要上升到信仰层面才能说明问题。***信仰的是***教，教义里关于食物的禁忌也是很多的，如不能吃自死的物，牛羊必须由阿訇诵经奉***之命后才能宰杀，客观上就保持了食物的新鲜度。***教律禁止撒谎、爽约、隐瞒等等，做生意诚信守约，货真价实。***菜无论在“大菜”和“小吃”方面品种相当丰富，制作工艺也相当讲究。信仰，才是***小吃正宗原因。

牛街的小吃都是***美食，回民两把刀，牛羊肉+年糕！纯手工，没防腐剂的小吃现在很少找到了！以白记年糕为例，当天一定吃完，其实你肯定能吃完，因为太好吃了！第二天完全有可能就放坏了！完全没有防腐剂！

先说牛街这地方，是闻名遐迩的***聚居地。而北京小吃很大一部分源自***小吃。这应该能从某种意义上说明牛街到底有多正宗了吧。

当然，牛街小吃现在品种多，口味齐全，而且有很多家***餐厅小吃点，都卖牛街***小吃，如小吃类的蜜三刀，炸松肉，馓子，排叉等等。酱熟类的酱牛肉，酱蹄筋，酱牛肚等等。应有尽有。喜爱***小吃的快来尝尝吧。

之前住牛街东里，天天就喜欢下了班从4号楼边小门儿出去买那个炸鸡腿 烧饼 吃拉面 5元小菜，别提有多开心了！炸鸡腿真棒好像买二送一还是三送一，特别入味儿，哪天有空还想去吃，只是少了可以一起胡吃海喝的伴儿 😂

北京菜排名前十名？

北京名菜排行前十的是

1、北京烤鸭

2、涮羊肉

3、老北京烤肉

4、黄焖鱼翅(黄焖鱼肚)

5、京酱肉丝

6、北京宫保鸡丁

7、抓炒鱼片 宫廷四大抓炒

8、北京葱烧海参

9、北京三不粘

北京小吃是鲁菜的体现吗？正宗的鲁菜是怎么样的？

鲁菜，是众多菜系之首。不论是四大菜系，还是说八大菜系，都是从其发展而来，皆可看到鲁菜传承印记。很多人说哪种菜哪个菜是谁在哪里发明的，应该是什么什么菜，细论一下，这道菜在鲁菜中都能发现从刀工从技法上的影子。

鲁菜以胶东菜、济南菜、博山菜、孔府菜等等融合为一体，而又以孔府菜的传承最为系统，原因就是孔府作为中国最大的“世家”历经百世一直延续传承。孔府菜是孔子“食不厌精，脍不厌细”饮食理念的具体体现，是典型的官府菜，选料精细，烹制考究，盛器讲究，菜名寓意深远，古朴典雅，宴席礼仪庄重。孔府菜基本上分为两大类：一类是宴会饮食，一类是日常家餐。

　　北京著名的“八大楼”。以及现在北京有名的鲁菜馆子净雅、雅轩、宝瑞、四季长安、齐鲁京典、丰泽园等都是高端的鲁菜酒店可以吃到正规的宴会级别鲁菜。所以说北京的小吃也是鲁菜的传承，延伸。

北京的小吃以宫廷小吃和***小吃为主，跟鲁菜没有啥关系，北京菜是在鲁菜的基础上加入了宫廷菜的做法，有相似之处，鲁菜主要是以咸鲜口味为主，以做功精细著称，很多菜肴都是要做几天才能完成的，所以以前去鲁菜馆吃宴席都是要提前预定的。代表菜有九转大肠，糖醋鲤鱼，油焖大虾，葱烧海参，油爆双脆，等

鲁菜有两千多年的历史了，那个时候南方还是蛮夷之地，一千多年后，辣椒才传入中国。鲁菜是四大菜系之首，不仅仅是因为菜品，历史是一方面，还有一个重要因素就是鲁菜的烹饪技法，直接影响了其他菜系，说白了其他菜系就是以鲁菜的烹饪技法为基础，结合地域特点产生的次生菜系。

鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味（现通行地带不仅限于当代的山东省，以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜），其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，是八大菜系之首。

北京菜品种复杂多元，兼容并蓄八方风味，名菜众多，其中以山东菜为主，但难于归类。

全国各地的风味菜，多年来在北京汇集、融合、发展，形成独特的京菜。

过去北京的***、王公贵族、达官贵人、巨商大贾、文人雅士由于社会交往、礼仪、节令及日 常餐饮的需要，各色餐馆应运而生，且宫廷、官府、大宅门内又都雇有厨师，这些厨师来自四面八 方，带来了不同地域的饮食文化和烹饪技艺。

北京最具人气十大美食街有哪些？

2019北京十大美食街

2 慧忠路、大屯路 北部的餐饮霸主。

3 霄云路 小资餐厅聚集地。

4 莱太后起之秀的美食街 。

5 簋街“麻小”活跃的不夜街 。

6 苏州街 蓄势待发的潜力食街 。

7 平安大街 见证历史的美食街。

8 方庄 夜宵火爆的美食街。

9 前门 老字号汇集的一条街。

10广安门 麻辣主打的风味食街。

北京最具人气十大美食街有哪些？

2019北京十大美食街

2 慧忠路、大屯路 北部的餐饮霸主。

3 霄云路 小资餐厅聚集地。

4 莱太后起之秀的美食街 。

5 簋街“麻小”活跃的不夜街 。

6 苏州街 蓄势待发的潜力食街 。

7 平安大街 见证历史的美食街。

8 方庄 夜宵火爆的美食街。

9 前门 老字号汇集的一条街。

10广安门 麻辣主打的风味食街。