北京新春美食,北京新春美食推荐

1. 北京春节期间营业的餐厅？
2. 你知道哪些春节传统吃食？

北京春节期间营业的餐厅？

在北京，春节期间绝大部分餐厅都会停业，许多店主会回乡过年。但是仍有一些餐厅会营业，比如酒店的餐厅和一些小吃店。其中，传统的老字号餐厅也会继续开门迎客。此外，一些国际餐饮品牌及大型商业中心里的餐饮店也会保持营业状态。但是需要注意的是，营业时间可能会有所调整，建议提前电话咨询或者在官方网站查看开放时间。

你知道哪些春节传统吃食？

要说过年有什么吃法；各地区、各民族都有自己丰富的特色。

年三十这一天最忙。孩子忙着贴对眹、挂灯笼、***松叶。而成年人主要忙着做饵块、做糯米粑粑。另外宰杀一只鸡，砍成小块酥酥肉。油爆花生、薯片，煎炸油香粑粑忙得不可开交。

晚餐少不了煮一支全鸡，在滚水里烫熟七成后，将全鸡由汤里捞出，然后放在合适的炊具里，鸡嘴放上一小块盐巴，上盘后向东、西、南、北四方祭献。感谢一年收获、平安。

正月初一大早，早点多见年糕、汤圆。也见粑粑丝在桌面上开始流行。这一天，大部份农家三餐均以素食为主，且农家禁忌杀生。所以，村里无人杀鸡宰鸭。

初二开始，至十五结束。荤素达配，特色佳肴又成了村里桌上的丰盛。

而十五早上早餐多见于汤圆抢桌。元宵节之后，一年春节方言完结。农家餐桌上也开始回归平常。

春节除了咱们国人的水饺必备，我们当地过年家家户户要做的是羊肉汤，最有名的当属单县羊肉汤！ 单县羊肉汤始创于清嘉庆十二年（1807年），经二百多年的发展羊肉汤在制作工艺上不断创新，使羊肉汤得以发扬光大和多方延续。单县羊肉汤呈白色乳状，鲜洁清香，不膻不腻，品种繁多，各具其妙；肥的油泛脂溢，瘦的白中透红，天花汤健脑滋目，口条汤壮身补血，肚丝汤健胃壮体，眼窝汤清火明目，奶渣汤沙酥带甜，滋阴壮体。口感鲜而不膻，香而不腻，不仅是一道爽口的美食，而且还有药膳的功能，具有温中散寒、健脾和胃、滋阴壮阳、助消化、增加人体抗病能力等功效，山东省单县特产，中国国家地理标志产品，我们当地人每年过年会买半个到一个的羊，做主要做一次做一大盆底汤够自己以及待客喝个七八十来顿的，用的是地锅大炖羊肉，主要做法。 1、新鲜的山羊肉（最好是当地的山羊，当然这个比较困难，自己家乡的上好山羊也是可以的），清洗干净，把羊肉带骨头切大块，加大半锅水，大火煮开，不断的撇去浮沫。

2、一个调料袋装入花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芷等做成香料袋，放入锅中。再往锅里放入羊油，辣椒，有个说法羊油可以滋养羊肉，让肉可以更肥美。煮上个把小时使肉烂，把大块肉捞出来使骨肉分离，大骨敲开再放入锅中，肉切成小肉块放入锅中，之前放入的大羊油和辣椒一起剁碎放入锅中再熬个半小时滋润入味即成红油底汤加入适量食盐可以使羊肉汤底汤放的时间久点。

3、常规喝法：煮好的羊肉汤底汤一大碗，加水放点***粉条，一家人可以喝顿美美的羊汤了。

冬天是最适合吃羊肉了，尤其是羊肉汤非常的补身体，寒冷中一碗羊肉汤下肚全身暖洋洋的。