北京京味美食,北京京味美食品限公司

1. 真正的京味小吃都有哪些？
2. 最具特色的京味菜是什么？
3. 北京5个老字号？

真正的京味小吃都有哪些？

说到真正的京味小吃，还是得去那些小“破”店里找找。我这里就给大家推荐几家，可以去试试。

老瓷器口豆汁店：老北京人最认的味道

“老北京”都知道这里，店里都是爷爷辈的食客，分店很多，但还是这儿最正宗。觉得难以入口的话，也许只是打开的方式不对，来份焦圈蘸着，吃一口油油脆脆，吸溜一口滑滑稠稠，在嘴里淀粉的甜味可以消减豆汁的酸味，搭配起来棒极了！

北新桥卤煮老店：想吃正宗的来这就对了

有半辈子经营历史的卤煮店，连谢霆锋都来打过卡~门脸不大，排队的人特别多。卤煮特地道，味道、汤头、软硬度都不错，一个字：香！凉菜种类也很多~

说到北京的京味小吃那就多了，比较是在天子脚下，各种各样的小吃都被搜刮过来了。下面直接给介绍些绝对够赞的京味美食。

烤鸭：自不必说是北京的一大特色，但其实也就那样，而且很多地方都有类似的美食了，但在北京吃烤鸭还是有些不同的，肉皮分离，香脆的鸭皮沾糖吃，鸭肉直接卷饼蘸酱吃，鸭架还可以椒盐或熬汤，真的是将一只鸭做到了极致。

豌豆黄：北京的一道美食，作为南方人还是挺喜欢吃的一道甜品小吃。

芸豆卷：是北京地区汉族传统名点，后流传入清宫。传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖，便召进宫内品尝，觉得很好吃，于是命令御膳房专门制作，芸豆卷成了慈禧的御前御点。

三不沾：金***、羹状，吃起来味道甘美，润滑香甜，真的不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，地地道道的一道小美食。

爆肚：这个北京人都知道，沸水七上八下爆熟，趁热蘸着香油、芝麻酱、葱花等佐料吃，鲜、脆、嫩、爽口

最具特色的京味菜是什么？

京酱肉丝是北京一道知名度很高的京菜，是北京菜中的经典名菜，也是老北京特色菜。这道菜选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。此菜品咸甜适中，酱香浓郁，风味独特，食用时辅以葱丝、腐皮，是北京最受欢迎的特色家常菜之一。

北京5个老字号？

北京的老字号很多，恐怕不止五个。先说说北京的全聚德烤鸭，是多少游客慕名而来品尝的，再说说东来顺的铜锅涮肉，不同于四川火锅的浓汤辣辣的锅底，就一锅清水才能体会到羊肉的鲜美。

还有六必居的酱菜，内联升的布鞋，盛锡福的帽子，瑞蚨祥的绸缎，张一元的茶叶……不胜枚举。

北京老字号有：同仁堂，内联升，瑞蚨祥，六必居，柳泉居等等。

有始于清朝康熙年间提供中药，中医秘方秘药的神堂

有创建于清咸丰三年公元，1853年的中国布鞋第一家内联升

有1870年，应京城达官贵人穿戴讲究的需要而发展起来的瑞蚨祥绸布店

有明朝中期开业，以制造美味酱菜而闻名的六必居。

柳泉居是一家明代就有的真正北京风味酒馆，距今已有400年历史了，在北京的饮食行业中，是一家超级老店。

吃饭去八大楼：东兴楼（翠华楼）、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、庆云楼、新丰楼、春华楼、

吃烤鸭去全聚德（建于1864年），吃涮羊肉去东来顺

吃小吃去隆福寺

买丝绸去瑞蚨祥（创建于1876年前门大栅栏）、

买帽子去盛锡福、

买剪刀去王麻子、

喝茶去老舍茶馆、

买药去同仁堂（创建于1669年）、

买纸墨笔砚到荣宝斋

买文玩古董到琉璃厂

1 烤肉季旧时，在京城专卖烤肉的有三大家，分别是“烤肉宛”、“烤肉季”和“烤肉王”。现在，只有烤肉宛和烤肉季还在经营，老辈儿嘴里常提到的“南宛北季”。烤肉季的的烤羊肉香嫩可口、不膻不柴、吃多了也不会觉得腻，尤其是用刚出炉的芝麻烧饼加上满满的肉，擎好吧您内。还有个小吃法，就是往里放上点辣椒油，一口下去更香了。但过节就不推荐您上烤肉季了，总店（什刹海店）和分店（鲜鱼口）都在景点，咱就不上那挨挤去。您要真馋这口了，刘记炙子烤肉 、揽月斋、 烤肉刘、厚味居都不错，可以尝尝

2、烤肉宛

3 砂锅居

4 同春园

5 柳泉居

答案是北京老字号太多了，这里介绍 五个。

同仁堂创于清康熙八年（1669年），自雍正元年正式供奉清皇宫御药房用药，历经八代皇帝，长达188年，有“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的古训，树立“修合无人见，存心有天知”的意识，使得同仁堂长盛不衰。

全聚德创于清同治三年（1864年），有"不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾！"之称，百余年里形成"全鸭席"和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，被周恩来多次选为国宴。

吴裕泰茶庄创于清光绪十三年（1887年），坚持“自***、自窨、自拼”，在安徽、福建、浙江等地自设茶基地，按照自行标准***摘，再运至福建花乡自窨，最后运回北京自拼。

稻香村有两家，北京稻香村创于清光绪二十一年（1895年），是京城生产经营南味食品的第一家，南店北开，前店后厂。苏州稻香村创于乾隆三十八年（1773年），史料记载乾隆下江南于苏州品食稻香村糕点后，赞叹“食中隽品，美味不可多得”并当即御题“稻香村”匾额。

北京荣宝斋创于1672年，前身委“松竹斋”，主营一是书画用纸，以及各种扇面、装裱好的喜寿屏联等；二是各种笔、墨、砚台、墨盒、水盂、印泥等文房用具；三是代客订购书画篆刻家作品。