北京试吃美食,北京试吃美食推荐

1. 作为吃货，在北京如何用两天的时间吃到自己想吃的美食？
2. 北京最好吃的面馆在哪？
3. 北京米其林餐厅？
4. 老北京宵夜哪里好？
5. 你有没有过为了一道美食大费周章过？

作为吃货，在北京如何用两天的时间吃到自己想吃的美食？

众所周知，北京的特色美食无比丰富，数不胜数，而且无一不是历史悠久，并且承载了太多的文化内涵。烤鸭、卤煮、涮羊肉，豆汁、焦圈、糖火烧……，遍地开花的护国寺小吃店、稻香村点心铺，还有集北京小吃之大成的王府井小吃一条街，两天的时间真的无法全部品尝，即便转的过来，肚子也装不下，只能忍痛割爱，挑最喜欢的来，精选美食，精选地点，优化路线，尽量多品美食、少跑腿。

说到这里，不由人想起一道老北京的春季特色美食――藤萝饼，遗憾的是，现在已很难觅其踪迹。您若有幸能见到，万勿错过。据老人讲，旧时，每到春季藤萝盛开之时，家有藤萝架，即做藤萝饼。用面粉、糖、油、水制作水油皮，用油和面粉制做油酥，将藤萝花用淡盐水浸泡后，再用糖腌渍制成馅心。水油皮包裹油酥，反复折叠数次制成饼皮，饼皮包裹馅心，做成饼状，烤制或烙制15分钟即成。刚出炉的藤萝饼外皮洁白，馅心浅紫，层层起酥，甜雅清香。而且当时的一些饭馆、茶社也制作藤萝饼，并且各有特色，成为自己春季的美食招牌。

和您一样，春芽点点也在寻觅北京的美食。不过，自己最心心念念的还是芳踪难觅的藤萝饼。现在也许仍有做它的地方，只是暂时无果罢了。尽管如此，心中难免有憾。眼看着春天已尽尾声，自己动手制作一回藤萝饼，便成为一种执念。为了这份执念，近日，自己一有闲暇，便四处寻觅紫藤的身影，其中艰辛，一言难尽。昨日，终于有所收获。欣喜万分之际，如法炮制一番，做于做成了。尽管终究不似想像，却也让人释怀不已，口腹之欲倒在其次，毕竟是实现了制作藤萝饼的心愿。有道是，休恨春归无觅处，唇齿之间留芳踪。

此作品图文均为春芽点点原创首发！

吃货来也。

首先，工欲善其事，必先利其器。推荐您下几个定位及美食APP，包括大众点评，高德地图，携程等。

其次，时间紧，任务重，必须划分轻重缓急。根据您要吃的几个地方，地图上标注好目的地后在居中距离区域选择一个落脚的住宿酒店。

再次，对美食进行分类，结合目的地的营业时间选择合适的交通出行方式。举个例子，早上走路去吃炒肝和包子，半路骑单车买上火烧和门丁肉饼，中午坐地铁吃卤煮爆肚，下午坐公交去喝网红奶茶，傍晚继续坐地铁去吃铜锅涮肉，半夜打车去撸串喝啤酒。

最后，就是要劳逸结合。休息好才能有体力有精力多吃几家美食。

以上是一个资深吃货的经验分享，祝您胃口好，吃嘛嘛香:)

不知道你想吃的是什么哦，是烤鸭、涮羊肉，还是炸酱面、豆汁、卤煮火烧？

全聚德烤鸭只是名声在处，我是有体会的，前两年朋友带父母来京旅游，我订了天安门附近的全聚德烤鸭店，钱没少花，但很失望，还不如小一点的普通饭店里的烤鸭好吃。同事是老北京人，说便宜坊的烤鸭更好吃。

涮羊肉要吃东来顺的比较有北京特色，价格适中。今年春天有同学来京，我们在北四环附近吃的东来顺涮羊肉，烤羊肉串也很吃。从手机地图上搜索附近的美食就能搜到东来顺，导航过去就行。东来顺也开了不少分店。

炸酱面最好去小区附近的老北京炸酱面馆，商业街的炸酱面徒有其名。

要吃老北京小吃，豆汁、焦圈、驴打滚、豌豆黄等，最好去护国寺小吃，也开有分店。但是有的小吃并不是每个人都觉得好吃。

我看一篇文章里说，王府井小吃街已经被评为全国最有名无实的小吃街之一了。前门步行街上我也吃过很难吃的北京炸酱面，牌子很大，但面又简陋又难吃。

总之，最好别在人流拥挤的商业街吃小吃，走累了，又饿了，勉强填饱肚子还可以。

看你想吃什么，北京是个历史悠久的城市，有很多值得吃的东西。比如烤鸭，涮羊肉，爆肚，炸酱面，卤煮火烧，炒肝。不同的美食有不同的最佳去处，比如吃烤鸭，可以去便宜坊，可以去大董，全聚德只是名声在外，北京人自己很少光顾的。你可以查查北京的美食攻略，去哪里吃什么，两天早中晚，六顿饭，可以把我以上说的吃个大概了。两天早上分别吃炒肝，卤煮火烧。中午分别吃炸酱面和爆肚。晚上分别吃涮羊肉和烤鸭。

北京最好吃的面馆在哪？

最好的面馆，必须是新川面馆啊！！西四，地安门，新街口，二环里好多家店！！进门必点-镇店之宝，新川凉面，浓浓的麻酱带着芥末的清香，拌上细细的黄瓜丝，凉凉的面条。一大盘吃的好干净净！你还可以点上酸辣***，酸辣瓜条，酱牛肉，猪头肉……各种凉菜，吃完再来一碗面汤溜缝儿！

我没有去过北京，所以我不知道北京的面哪里的最好吃呢？那么我也介绍一些好吃的美食，比如老家的米粉肉，用五花肉沾粉，放锅里去烤，烤了流油了再去蒸，好吃的很，巴适得很，还有就是把大***切了一段一段的放米酒，注意是老家自己蒸的米酒，放里面泡，还有大蒜萝卜什么的，用来炒猪大肠，魔芋，鸡爪也是巴适得很，还有就是用糯米蒸饭，然后再用木子油去炸，也是好吃香的很，当然，还有老家的腊肉，板鸭，板鸭就是用自己养的鸭子，养鸭子不要喂饲料，杀了以后盐水泡三天，挂在外面晒太阳，晒香了再放木子油桶里面泡，可以保存很久，要吃的时候捞起来可香了，巴适得很，腊肉也可以放进去泡，吃的时候碗里放点菜干上面放腊肉，只要蒸熟就可以了，很香的，家乡的肉丸也是超好吃的，就是把瘦肉剁碎放点地瓜粉，做的兵兵球一样大小，蒸熟再去煮菜吃美味，还有就是把山药磨成粉加点地瓜粉，加几个鸡蛋，煮了也是一道好吃的菜，老家还有霉豆腐，煎豆腐，丝骨子，还有年糕，老家叫龙藏米果，还有油丝豆，姜汤，哎呀，就是很多的啦，一时半会说不完，反正都巴适得很

老北京炸酱面（前门大街店）是位于北京东城区前门大街141号鑫玉翠福珠宝2楼(近东来顺饭庄)的一家餐馆。

餐馆名称

老北京炸酱面(前门大街店)

地区

北京市

人均价格

31

营业时间

10:00-22:00

北京的炸酱面馆。店名：我奶奶家的炸酱面，就是好吃

店里的炸酱是店名里的奶奶独家研发，经过老板多次试吃改良推出，又经过两个月的试运营，整理顾客意见，不断调整，最后发展成为这独一无二的炸酱面。

炸酱面里新鲜的豆芽和黄瓜丝给面条提亮了一丝[_a***_]，酱料的味道也没有完全抢走面条本身的风头。

▲ 奶奶家炸酱面

酱料和面条和在一起，味道融合，既能尝到酱料的味道还能吃出面条本身带有的香味，味道很棒。

北京米其林餐厅？

数据显示，2022年北京米其林餐厅共34家，比2021年新增了4家。

其中米其林一星29家、米其林二星3家、米其林三星2家。

米其林通过“美食密探”的探访和试吃并从餐厅的舒适程度、服务态度和食物的新鲜和好吃度来打分，最后做出汇总评级。

老北京宵夜哪里好？

是不是很多人都和我一样，每当夜深人静，肚子就会开始喊救命，那刻脑袋里便只剩下，炸鸡，烤串，啤酒，麻辣烫。早点睡，睡着了也就不饿了？不存在的！减什么肥！戒什么宵夜！身处北京的一大好处，就是甭管是不是三更半夜，总有一家家美味的深夜食堂，能够满足我们饥饿难耐的味蕾。

1.金鼎轩

提到深夜食堂，第一家想到的当然是金鼎轩地坛店，因为这是北京城里，第一家24小时营业餐厅，北京的“夜饮食”文化就是从这儿开始的，爱吃宵夜的人十有八九都在深夜时来过吧。

金鼎轩的食物质量不用说，虾饺、肠粉、鼓汁蒸凤爪、蛋挞，所有港味茶餐厅该有的美食它都有，还做的非常正宗，怪不得这么多年都能保持在北京美食界有着一席之地。

人均：81元

营业时间：24小时

地址：和平里西街地坛南门

2.老张拉面

北新桥卤煮人多，结果就是食材没煮透入味就出锅，钱是挣了，北新桥的卤煮现在就是粗制滥造，和以前差远啦，在东四四条附近有一家卤煮店，味道好，环境好，这才是真正的北京小吃，宵夜是南方人的叫法，北京叫夜宵，其实都是一种东西多种说法而已。

老北京过去都去新街口的“和丰饭庄”吃夜宵，新街口路口老大妈的馅饼不错，夜里人多，刚在金鼎轩吃过，品质下降太厉害了，毛血旺里几乎都是血了，北新桥发面火烧，不正宗，金鼎轩真的越来越没啥吃头了，老张拉面 经济实惠 好吃不贵 年轻人像我 就特别喜欢。

晚上饿了就去金鼎轩，点个米线，吃个肠粉，美滋滋，还有老北京的卤煮，味道的话也是非常的不错，今天的话像好吃的美食街也是蛮多的，后海美食一条街，护国寺美食街等都是挺有名气的，来到北京的话还可以尝尝当地的烤鸭，稻香村的甜点等。

你有没有过为了一道美食大费周章过？

好吃的美食总让我控制不住我自己的嘴.因为这张嘴.弄东弄西也要搞到！

就说吃海鲜吧.平时你们吃到的鱼要转好几手.首先就要各自冰冻保险等等.会降低鱼的鲜味.

吃海鲜都需要去吃最新鲜的.怎么样才是最新鲜的呢！听我爸的海边朋友说直接海里抓上来就烹饪.会让你真正尝到什么叫一个鲜一个美.一个嫩！在各种诱惑下就实在挡不住自己嘴馋.就召集几个朋友一起去租船打捞海鲜咯.

租一天的的***大船真贵要4500.还只能下网3次！有没有好货全看运气.还好几个朋友摊下来价格还过得去.还买了两包中华烟给船长.

随后就起航下海咯！那个第一网下去.开了1个多小时拉上来尽然鱼网破了.那叫一个霉！只有潦潦草草的几只海龙.

还好有***.接下来的两网收获还过的去.有那个几百块一斤的小黄鱼.其中有一条比巴掌还大.还有各种海里的鱼.带壳.鱼刺多.软体的.等等我叫不上口.

船里有厨师帮我们烹饪.就看厨师放了点盐.说吃原味.让你体验真鲜.嫩！

一天就过去了.这次的追寻真鲜美食至今让我难忘.想一想口中就会带口水.下次还有机会就在去尝尝鲜！

为了一道美食大费周章，才是王道！只要经历这个痛苦过程，才知道傻读书本害死呆书生，才会感悟到极简美食有多重要。过去，在调味品还没有琳琅满目、在微波炉、高压锅还没有深入百姓家、在原材料走不出原产地的背景下，做一道美食确实破费周折。而现代社会，快速的生活节奏、繁重的工作压力，也是食品变得简单，在没有特殊背景的情况下，很难按照工匠精神去做一道美食，更多依靠的是调味品。

做为资深吃货、美食爱好者，分享一下自己的经历，小时候，每个村都有一、两个资深的大师傅（厨师），这些人大小就有传承师傅的手艺，可以讲，吃的苦是10几年的苦，做出的菜讲究极多，差了一步，师傅的鞭子就用上了，我曾经亲眼见到***傅被他的师傅痛揍！过去一道红烧鱼，用菜籽油、猪油如何搭配，副菜比例等等，非常繁琐，在没有什么味精、鸡粉，生活并不富裕的情况下，真是难能可贵。每到哪一家的红白喜事，***傅忙碌的不得了，当然也是村里比较受尊重的人。但那个时代已经过去了，但值得回味。

本人曾经为一道美食费劲周折，但是也领略了匠心精神的风***，就是剁椒鱼头，这个做法包括蒸汽在什么温度放入鱼头、剁椒炸到什么程度、第一次蒸以及第二次蒸之间，如何进行油泼，又要保证不荤！本来鱼头处理就复杂，真的按照这个流程操作下来，太复杂了，但是确实与众不同，异常美味。

真的怀念这道菜，怀念美食需要的匠心精神。

红烧鱼不知道算不算美食?

昨天我无意间在网上看到一条关于红烧鱼的视频，看的我口水直流啊，口水流归流，我二话不说就直接行动起来了，跑到菜市场去买了四条鲤鱼以及一些香料啊，回到家就迫不及待的开整起来。

做法:

1.先将鱼杀好去胆囊，然后把鱼肠子、鱼鳃取出来丢掉，在进行清洗干净(如果是人工养殖的鱼建议丢掉鱼鳃、肠子)

2.糟辣子一半碗(如果是自家做的糟辣子就更好，市场上也有的卖，我这里是用的自家做的)

3.葱，生姜，蒜片洗好，葱切成段段，生姜蒜片剁成肉末状备用。

4.将油倒入锅中，待油烧开后放入先前杀好的鱼，将鱼炸熟后将鱼捞出(建议一条一条的炸)，之后放入蒜末，姜末、糟辣子以及各种调料，炒熟后将炸好的鱼进行回锅煮，煮十分钟后出锅，再撒上葱段，红烧鱼完成了。