北京拉面美食,北京拉面美食图片

1. 北京拉面做法？
2. 北京牛肉面做法？
3. 北京拉面历史？
4. 北京车站小吃？

北京拉面做法？

1.面粉加入盐后，逐渐少量加水，边加水边搅拌成絮状。

2.揉成光滑的面团。

3.这时候面团比较硬，再加入10克水，同样是分次少量添加。兹进面团里，这个兹面的过程不能少。可以使面更劲道。揉5分钟后，盖上保鲜膜松弛10分钟。然后再揉5分钟，重复这个动作3次。

4.擀成长方形的薄饼。

5.中间切0.8厘米左右宽的长条，两端不要切断。

6.手拽着没有切断的两头边抻，边上下弹。

7.切去两头多余的面。

8.买来的精品五花清洗干净。

9.切成1厘米左右大小的小丁。

10.锅中底油，放入葱花炒香，放入秘制的豆豉酱。（没有可以用45克菜籽油，把郫县豆瓣酱中的豆豉剁烂，加入黄豆酱，加红糖小火熬）

作为北京人，我更喜欢北京拉面。与兰州拉面多根一起拉法不同，北京拉面是一根一根的抻面。做时把醒好的面杆擀成长形面片，厚度约三分，用刀切成条，然后拿起一条抻面，到筷子粗细时，放在滚开的锅里，熟了捞到碗里，浇滷开吃。

北京牛肉面做法？

食材:牛肉 冰糖 大蒜 生姜 卤料包 干辣椒花椒

做法:牛肉切块，冷水下锅，加葱姜、料酒，焯水至

变色撇去浮末捞出

锅中烧油，加冰糖炒出枣红色，倒入牛肉翻炒上色，加姜蒜、干辣椒翻炒均匀

加2勺豆瓣酱、1勺甜面酱、1勺老干妈翻炒均匀，加入备用的高汤，最后润色加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油提鲜，煮1小时就完成啦，闷30分钟。

北京拉面历史？

北京拉面是中国传统的面食之一，起源于北京。其历史可以追溯到清朝时期，大约在19世纪中期。

据传说，当时有一位姓张的***人在北京开了一家面馆，他将自己制作的面条命名为“拉面”，并在面馆门口挂上了“拉面”的招牌。这种面条因为制作简单、口感独特，很快就成为了北京城内的一种流行食品。

随着时间的推移，北京拉面逐渐发展成为了一种具有地方特色的小吃。在20世纪初期，随着北京市场经济的发展和交通条件的改善，越来越多的面馆开始涌现出来，北京拉面也因此得到了更广泛的传播和发展。

如今，北京拉面已经成为了北京的一张名片，不仅在本地备受欢迎，也吸引了众多游客前来品尝。同时，随着时代的变迁和人们口味的变化，北京拉面也在不断地创新和发展，形成了多种口味和风格。

北京车站小吃？

北京站有 袁老大肉夹馍, 鑫鑫家常菜, 东方易泽川湘菜馆, KFCSelect, 粤溪快餐(泽森餐厅), 杭州小吃, 邹冰丽小吃店, 精品沙县东城总店, 多多老婆粉, 三宝乐面馆, 宏状元大华路餐厅, 永和大王北京站广场店, 华新快餐店, 永和小吃北京火车站西街店, 麦当劳北京站二号餐厅, 亚惠美食, 李先生北京站售票厅西侧餐厅, 中国兰州牛肉拉面北京·北京站店, 真功夫北京站店, 成都美食城 等小吃,