传统北京美食,北京美食的

1. 北京故宫的传统美食有哪些？
2. 请问，现在餐饮行业发展前景怎么样？是传统的好，还是创新模式的比较好，大家喜欢哪种？

北京故宫的传统美食有哪些？

北京烤鸭，具有世界声誉的北京著名菜式，成品色泽红润，肉质肥而不腻，被誉为“天下美味”。

驴打滚，老北京传统小吃之一，成品黄白红，三色分明，煞是好看。

豌豆黄，北京传统小吃，成品后，外观呈浅***，味道香甜，清凉爽口。

艾窝窝，北京传统风味小吃，特点是色泽雪白，质地粘软，口味清甜。

京剧脸谱，一种具有中国文化特色的特殊化妆方法，国内外都很流行，公认是中国传统文化的标识之一。

豆汁，老北京独具特色的传统小吃，以绿豆为原料，具有养胃、解毒、清火的功效。

请问，现在餐饮行业发展前景怎么样？是传统的好，还是创新模式的比较好，大家喜欢哪种？

中国作为一个人口大国，吃是老百姓的最基本需求，中国的餐饮市场十分巨大，发展前景应该说是很好的！你问题中所说的传统模式和创新模式，不知道你是以什么划分，但是在现在消费升级的大趋势下，餐饮业不单单是为了让人吃饱，味道好已经是标配，在做好味道的同时环境，服务，营销等都要跟上，所以现在的餐饮行业是一个复合行业，要求的能力很多，这就是现在很多高级人才纷纷跨界做餐饮的原因！

各有各的好处，也是各有各的消费群体，一般传统形式的就会是年龄稍微大一些的或者是客户忠诚度特别高的会喜欢，一般的年轻人可能会更喜欢创新模式的，毕竟是本身的特性使然，具体哪个好的话，可能创新模式的会更占优势哦。

现代饮食业竞争日趋激烈，想在饮食市场上保持竞争优势，只有依靠不断创新，开发新产品、新模式争夺新客源，才能在市场上占据领先优势。

此外随着生活水平的提高，人们的口味也在发生变化，特别是年轻一代，求新求变的心理非常强烈。

现代餐饮业正朝着设备舒适、环境优美、产品风味突出、服务质量优良、注重养生保健的方向发展。

因此，即使著名的老品牌，也要加以改革，开创出新口味或新特色，外观精致，品质精细的菜品越来越受欢迎。

除了在菜品上的创新，还需要在服务设施、服务形式、服务质量上下功夫，精美的产品与先进周到的服务完美结合，形成自己企业独有的文化特色，能够吸引并留住顾客，在竞争中取得成功。

连锁经营，创新菜品，加工制作精细化已成为餐饮业主流。