北京乡土美食,北京乡土美食有哪些

1. 老北京过冬必备的食物是什么？
2. 三里屯有哪些不错的酒吧？
3. 作为邯郸人，如果要拍一部《舌尖上的邯郸》，你觉得哪些美食可以上榜？
4. 北京杨柳絮怎么治？
5. 1920年的乡土小说代表作？

老北京过冬必备的食物是什么？

曾经的北京一到冬天，就变成了一座大白菜的城市：孩子们坐在拉***的板车上兴高***烈，全家齐动员热火朝天地晾菜码菜……转眼进入了11月，冬储大***开始售卖，虽然这样的“全民运动”早已是旧时光的“回忆杀”，但依然挡不住人们对这个当家菜的亲切回忆和情有独钟。

大***里长辈的宠爱

对于高雪来说，关于冬储大***的记忆，是冻红的脸蛋和鼻头，是在屋里满是哈气的玻璃窗上画的涂鸦，是过去寒冷天气中热闹的团圆，是关于奶奶、爸爸、妈妈和很多最亲的人。

买冬储大***，是那时候周围街坊邻居仿佛丰收般的“盛宴”，也是大家对比各个卖菜点白菜品种、质量信息的“交流大会”。多买百十斤***，往往意味着家里的人丁兴旺：下乡插队的女儿回城了，家里的儿子要结婚了。这条街的***特瓷实、那条胡同的菜是正经的“青口菜”，在物资匮乏的时候，即使是一棵最普通的大***，大家也能咂摸出里面细微的不同，尽力地品尝出里面哪怕多一丝丝的甜美。

小时候有很多次，都是奶奶推着小竹车，一车车地把几百斤***推回来。小竹车是孩子最奢华的座驾，每次推***，高雪也都要跟着去，除了自己坐的一小块地方，车里所有的地方都堆着***。那时候只是觉得好玩，根本没有想到如果自己不跟着“添乱”，每车就能多码十几棵，裹着小脚的奶奶也就能少跑几次路。奶奶说，家里有闺女的，都是女婿帮着搬***；有儿子的，一般都是到丈母娘家去献殷勤。奶奶每年都是一边叨唠着“儿子都是给别人养的”，一边催着爸赶紧帮着把姥姥家的***买了。

***的大卖场也是孩子的“展览会”。大人在搬完了自家的***后，还都不忘把孩子也拎上称***的地秤，看看这一年孩子涨了多少分量。那时称体重并不方便，同龄的孩子，谁长得高谁长得胖，那家长会乐得合不拢嘴，小孩也就多了一分成为孩子王的竞争力。除了展示身体，大人也会趁这个机会考考孩子的数学：“五分一斤，买100斤，要花多少钱？”更复杂的还会有“100斤菜给你二舅30斤，你三姑又给了咱们10斤，最后咱家有多少斤”，这样的“进阶题”。这时候，数学好的孩子总会跟在家长身边，答对了就有得到奖励的机会。

之后，整个大杂院就都因着***而生动起来：家家户户、房前屋后、窗台底下，一排排一摞摞，***粘贴一般整齐码放的全是***。为了防止温度过低冻坏，***还得“穿上”旧棉被、军大衣，过春节时，要是谁家的熊孩子在院里放鞭炮，准会被家长一顿申斥赶到院外，以免火星儿迸到邻居家的***垛上。

单一的***，却有着千变万化的吃法。醋溜***，这是高雪记忆里，奶奶在冬天给她做的最多的一道菜：方便、速成、脆生、酸甜，菜汤儿还能拌饭。每天中午放学饥肠辘辘地冲进家门，奶奶就会端上这盘颜色鲜亮的醋溜***，再把电视拨到中午的评书频道。这对于在学校吃饭的同学来说，算是非常奢侈的幸福。

而里面的***叶多数用来作为炖肉的配菜。大***经过炖煮，吸收了肉汁的味道，原本的清甜更多了肥厚的味道。要是有路子再买上一些粉条，那这“盘”菜就会升级成“盆”菜，足够一家大小吃到肚歪。或者用肉馅儿汆丸子，放上嫩菜叶，连汤带菜，暖心暖胃。

三里屯有哪些不错的酒吧？

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三里屯有哪些不错的酒吧

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北京三里屯最好的酒吧

寻找北京三里屯最好的酒吧不想找什么演艺吧 外国人多点的地方 最好能有餐

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聊聊关注成为第1位粉丝

其实北京三里屯没什么最好的酒吧 只是风格不同 要看你自己喜欢什么风格的了 我可以给你推荐几个 第一个 就是一个叫 KOKOMO的一个酒吧 在三里屯后街那边 同里的四层 这个酒吧是加勒比风格的酒吧 那里的餐也很不错 有沙滩 台球 烧烤 最出名的 还是他那里的天台 特别是夏天 感觉非常好 据了解好像这个天台是北京少有的几家比较出名的天台 最出名的就是那里的鸡尾酒 本人最喜欢的就是一个种由薄荷叶做的一种酒 很舒服 好像叫 墨黑投 当然是音译的 外国人很多

大帝都最“抓人眼球”的酒吧，内部结构犹如一间别致中世纪旧教堂，颇具一番风味，光是为了这片氛围就值得一来，更别说这里还是尊美醇中国冠军以及全球Top 7调酒师的“故乡”，想必这里的鸡尾酒也足够让你惊艳。

营业时间：每晚18:00-次日2:00

地址：工体北路4号机电院

1男

孩.女孩酒吧(三里屯北街68号

2三里屯酒吧街(朝阳区三里屯无)

3 浓香上岛咖啡 朝阳区马甸裕民路12号元辰鑫大厦首层

4 2.4.6.8***吧酒吧 东城区美术馆东街

5 京泰咖啡屋书吧 朝阳区京泰大厦24层

6 乡谣俱乐部 三里屯酒吧南街

7 兰特伯爵酒吧 丰台区蒲芳路甲2号

8 男孩、女孩酒吧 三里屯北街68号

9 藏酷LOFT 朝阳区工体北路4号院内

1三里屯酒吧街(朝阳区三里屯无).

浓香上岛咖啡 朝阳区马甸裕民路12号元辰鑫大厦首层

3.2.4.6.8***吧酒吧 东城区美术馆东街

京泰咖啡屋书吧 朝阳区京泰大厦24层

乡谣俱乐部 三里屯酒吧南街

兰特伯爵酒吧 丰台区蒲芳路甲2号

8男孩、女孩酒吧 三里屯北街68号

，藏酷LOFT 朝阳区工体北路4号院内

主要以品酒交流、葡萄酒文化推广、商务会议为主题的big9俱乐部，古朴自然的装饰、智能的电子设备、专业的侍酒服务、新旧世界的葡萄酒、顾问级的知识培训，这一切只为迎接惊奇。呵呵，不是吹嘘，快来体验吧！ 阿尼玛卿桃花源 地址：北京市朝阳区工体北路4号院内 人均消费：150 简介：位于工体北路机电院内的“阿尼玛卿桃花源”，充满了藏族风情。据店主介绍，“阿尼玛卿”在藏族人的心中是一座美丽圣洁的神山，她就像一位翩翩舞动水袖的少女，日夜歌唱着青藏高原。 走进这里，你会领略到一种不同的生活方式，满载祝福的金桶和欢乐、轻快的锅庄舞会让人忘却所有的烦恼与忧愁，每晚８：００－１０：００都有歌舞表演。 新开业不久的“阿尼玛卿桃花源”似乎具备更多的乡土气息的藏族风情。从屋顶的灯笼到墙上的彩绘，大小各异的包间模仿藏包的形式设计成了不同格调。专门的演艺舞台以彩绘的蓝天、白云、雪山为背景，让置身其中的歌者犹如在雪域高原上情不自禁地放声高歌。 兰桂坊地址：朝阳区三里屯北街66号 人均消费：80 大红漆门，大红的桌布，环境幽然、静谧，“兰桂坊”已经以其独特的风格成为三里屯酒吧街不可或缺的重要一员。 到兰桂坊之前，总觉得这个名字透着种暧昧的味道，引起人无限的遐想。进入酒吧内，发现这个酒吧居然是以红色、橙***为主调，黑色铁架撑起的棕色木柱，原木的桌椅，显得很自然，甚至有点朴素。以怀旧老歌为主的电声音乐演奏，既没有无痛***的低俗，又无垃圾金属的聒噪，能在不知不觉中引起你心灵的共鸣，沉醉于其中。 白房子地址：朝阳区三里屯酒吧街50号 人均消费：60 从白房子的装修来看，可能是三里屯这条街上惟一一家“闹中取静”的酒吧，装修是典型的欧陆风格，优雅宜人，黑色和棕色的花岗岩吧台如中世纪的城堡般坚固而神秘，酒红色的布、墨绿的靠椅给你融融的暖意。 pawpaw地址：朝阳区工体东北京城市宾馆1层 简介：pawpaw的音乐无疑走house的路线，经常邀请著名dj演出，每晚都有***钢管舞、花式调酒表演、美女pk舞（参与者赠送香槟）等活动，这里的人年轻，时尚，善于用***的表演展现自己的个性，最好约几个好友一起来，把舞池的气氛high到最高点。

作为邯郸人，如果要拍一部《舌尖上的邯郸》，你觉得哪些美食可以上榜？

邯郸最有名的美食，当然绕不过魏县大锅菜。大锅菜是因为有很多种菜的风味，很多人围在一起吃饭，因此而得名。

魏县大锅菜具有浓厚的乡土气息，选材也是朴实无华，都是家中常见的蔬菜，豆腐，丸子，肉类等，混合到一起炖煮后***松软，豆腐入味十足，粉条劲道，肉或者排骨更是软烂，所有食材所散发出来的味道混合到一起，回味无穷。

大锅菜的主要配料，有***、海带、冬瓜、黄瓜、茄子、皮渣、瘦猪肉等。比较特色的是魏县的皮渣，用粉条制作的，把粉条用水煮八成熟，放在大盆里，加上葱沫、姜沫、蒜沫、香菜、食盐，然后用调好的芡汁勾兑，搅拌均允，再把它放在锅里蒸，大约需40分钟，皮渣就做成了。皮渣拌着吃、炖着吃，炒着吃、煎着吃都可以。

大锅菜看着油，但吃不腻，且特别香，营养也很丰富。盛上一碗，拿两个馒头，方便又美味。

除了大锅菜，因为是北方，邯郸的面条自然也值得一提。

分布广泛的是南沿村拉面，随处可见，特点在于它的“酱汤”，用酱汤“泡”面，面条也酱香浓郁、味道十足了，不过汤不能喝，所以要配着煮面汤。

其实更有特点的是拽面，拽面的每一道工序都非常的讲究，从和面、打卤到拽面都非常重要。拽面是扁的，稍微宽些，吃起来非常筋道，类似裤带面的口感。

拽面关键在于个拽字上，只用手拽。面要软，好拽。冷水和面，揉好、醒好，擀成圆饼，切宽条，捏住两端，边拽边掂至又薄又长，下锅。

锅里煮青菜，熟后一起出锅。

很讲究的是其中的浇卤，牛肉卤、排骨卤，都是鲜香满碗。

成安郎堡的套肠是远近最著名的特色小吃，它肥而不腻，口感筋道十足，味道醇香。

材料:猪大肠、小肠、盐、葱、姜、料酒、八角、花椒、料酒……

1.大肠、小肠清洗干净

2.将小肠塞进大肠中，要塞的特别结实，一般大肠能塞进7到8根小肠

3.锅中坐上水，放入调料，放入套好的肠子，水开后小火焖上2小时左右即可

从一个非邯郸土著的眼光来看，去除河北全省范围之内共有的同名称的小吃或食物，我认为，邯郸特有的，应该是非豆沫、酥鱼莫属，其他地方还真少见，从前的豆沫，味道好营养比较均衡，除了主料外，还配以花生豆、黄豆、豆腐条、绿菜末、芝麻盐，现在很多店都开始偷工减料了。至于南沿村拉面等，名字是有地方属性，从前的好像是面食成分多绿菜少，所以个人早就不吃了。

北京杨柳絮怎么治？

北京杨柳絮的治理方法

治理杨柳树飞絮的主要措施包括:砍伐病、残、危杨柳树,原地补种其他树种;修剪生长茂盛的杨柳雌株树,降低飞絮总量;新栽的杨柳雌株幼树最易产生飞絮,及时将其更换成最适合北京种植的乡土树;飞絮严重的杨柳树可用高压喷枪喷水的方法,每3至5天喷水一次,减少飞絮总量。

一是进行树种改造。对于新栽植的杨柳树明确要求必须为雄株，苗圃繁育树苗时也要求为雄株。对于现有的杨柳树雌株，通过高位嫁接雄枝、修剪雌株树冠、逐步更新老弱雌株等手段减少飞絮总量。

二是喷水湿化减絮。在每天10时—16时杨柳絮集中飘飞时段，对杨柳树集中分布地区进行树冠高压喷水作业，飞絮沾水后随之落下，不会乱飞。

1920年的乡土***代表作？

1920年前后，鲁迅的《狂人日记》《故乡》《阿Q正传》等系列***借助《新青年》、北京《晨报副刊》等报刊的传播，迅即产生了巨大的影响，成为中国现代文学的开山之作，并带动了乡土***创作潮流。

如果说20世纪初期鲁迅等人形成的是具有巨大冲击力的乡土***激流，那么这股激流便是在百年的历程中勇往直前，不断接纳大小河川，最终成为源远流长的大江大河。

乡土书写何以历经百年而自成潮流，吸引一代又一代优秀的作家和热情的读者？个中缘由，值得深究。

百年来，乡土社会几经变迁，乡土文学的使命应时而变，从鞭挞旧中国的落后习俗，到谱写社会主义农村新篇章，再到描绘农村经济体制改革的新画卷，每每与时俱进。

尽管各阶段乡土书写的内容各异，但目标却是一致的，即推动乡村发展进步，呼唤乡村现代化，而这正是国人百年不变的追求。