鸡汤北京美食,北京好喝的鸡汤

1. 门头沟炖鸡汤正宗做法？
2. 北京火锅排名前十强都是哪些？
3. 北京哪里能吃到正宗的锅包肉？

门头沟炖鸡汤正宗做法？

步骤1：北京栗园油鸡老母鸡一只，宰杀后鸡要完整，洗净。

步骤2：加入料酒2勺，洗干净的油鸡在烧开的水中焯一下

步骤3：在烧开的水中泡几分钟，焯水的鸡像气球一般吹起时鸡捞出洗净。

步骤4：锅中放生姜、小葱，料酒，用冷水炖鸡。

步骤5：中火煮开转小火慢炖四十分钟

步骤6：加枸杞子，西洋参

步骤7：根据口味咸淡加适量盐。

步骤8：加胡椒粉，最后撒葱花即可。

步骤1

鸡肉用清水洗净，切块，香菇（或花菇）泡水，姜切片，葱洗净。

步骤 2

鸡块加入冷水锅中，开大火烧开，加两片姜，加一汤勺料酒去腥，煮约6分钟，出血水，撇去浮沫，捞出冲干净，备用。

步骤 3

砂锅加冷水，倒入飞水好的鸡块，姜片，小葱，大火烧开，转小火慢炖2小时。

步骤 4

期间，煮约半小时后，加入2个香菇（或花菇）不要太多，不然会夺了鸡汤的鲜味。

步骤 5

还可以再加点虫草花一起煮。

北京火锅排名前十强都是哪些？

北京火锅排名前十强：海底捞火锅、小红袍、井格老灶火锅、东来顺、蝎王府羊蝎子、唇辣号、HI辣火锅、新辣道鱼火锅、辣庄重庆老火锅、福口居北京火锅。

小红袍是香港大红袍港式火锅料理旗下的年轻品牌，难怪乍一听觉得耳熟。小红袍目前只在北京一个城市有两家店，一家开在了三里屯的中国红街，另外一家开在了更靠城市中心的王府井中环。可以说两家店的地理位置都是寸土寸金，可能这也和品牌主打高端健康的美食体验有关。这家店的锅底是最具特色的，我点的是菜单上推荐的“野生松茸花胶炖鸡”的锅底。味道确实很浓郁，一整只鸡在锅内熬煮。特别要说一下这个鸡，是真的软烂到极致了，整只鸡肉是可以用筷子戳到底的，连骨头炖的都酥了，店员说是熬了七八个小时。取出一只鸡腿，肉骨分离，可以说是炖鸡最好的状态。而鸡汤涮出来的菜品也满满的都是鸡汁的香味。野生松茸的味道很香很香，不是一般市面上那种劣质松茸能比的。这道国宴级别的食材搭配讲究的是鲜味与养生。一整锅的精华好像广东人餐桌上最精致的煲汤，而不像我们印象中的传统汤底了，如果不是还有菜品要上，我们一人一筷子真的能把汤底扫荡一空。

北京哪里能吃到正宗的锅包肉？

推荐粗粮人家。

有几家分店，可以在大众点评上查查看，哪家离你比较近，比较方便。

粗粮人家的锅包肉，是北京能吃到的，比较正宗的锅包肉了。

粗粮人家的咱妈家常菜，也很不错。量大味美，是典型的东北菜的做法，上面有肉丝，甜口。

还有特色的大锅菜。铁锅炖大鹅，炖鸡啥的，我点的最多的，是铁锅炖鱼。

据说这鱼是从千岛湖过来的，不知真***，反正挺好吃的，里面的豆腐也特别进味儿。

盖帘肘子。这个菜是个硬菜，量非常大，七八个人吃都没问题，两三个人就不要点了。有肘子还有饼，饭菜都齐活了。

凉拌豆腐丝也不错，东北人可能觉得一般，但是我的南方朋友都特别喜欢这道菜，总是最先光盘的一个。

正宗的锅包肉肯定要去正宗的东北菜馆去吃呀

小编推荐东三省驻京办

雪松宾馆·吉人缘餐厅(马甸桥店)

电话： 010-82000066

营业时间：周一至周日 11:00-14:00

2、一块豆腐

95号酱骨·一块豆腐

电话： 010-56927118 010-56927116