美食北京砂锅,美食北京砂锅的做法

1. 老北京砂锅居香料配方？
2. 北京哪里有卖砂锅的地方？

老北京砂锅居香料配方？

一、香料配方(比例)

　香叶1　桂皮1　八角1　小茴香1 白扣0.5　甘草0.3　草果0.3

（注意：小茴香可以不用粉碎；其余的香料粉碎成黄豆大小）

二、配料

辣椒3斤（河北新一代辣椒）　精制牛油7斤　色拉油3斤　郫县豆瓣4两　白酒3两　老姜3两　大蒜4两　花椒一把 专用豆母子2两

三、辅料

醪槽少量　冰糖少量 火锅鸡精120g 白酒少许　姜片4片　盐少许　高汤3斤

红油5斤　辣椒段10个　花椒少许

北京哪里有卖砂锅的地方？

北京各大超市都有卖锅的，物美超市同样也有。北京各大超市的物品还是很齐全的，基本上囊括了咱们生活的一切必需品。如粮食蔬菜水果生鲜等等，去一趟超市基本上可以满足你所需要的所有物品。并且超市买的东西放心，物品出现问题，商家会负责的。