北京宜兴美食,北京宜兴美食有哪些

1. 宜兴特产美食？
2. 宜兴人过年吃团子的由来？

宜兴特产美食？

1、高塍猪婆肉

高塍猪婆肉是宜兴美肴之一。该肴始出于本市高塍镇桃园村陈氏家族，至今已有一百三十多年历史。上乘高塍猪婆肉，选不肥不瘦、年龄在五、六年左右的母猪为料，一猪剁六块，入原汤，加盐、陈酒、硝、茴香、桂皮等佐料，压石没汤中，用木柴文火煮二、三小时，至九成熟时停火，将肉取出凉一、二小时，复入汤。靠余火焖至十成熟，清晨起锅拆骨，待凉即成。高塍猪婆肉色艳、肉香、味鲜、皮沙，为大众喜爱的下酒之物，亦是馈赠亲友的佳品。

2、和桥豆腐干

和桥豆腐干是江苏宜兴久享盛誉的传统名产，相传已有130多年的历史。因其味特别鲜美，驰名遐迩，清朝的皇帝赞赏它为食中佳品，定为贡品。其特点是干咸而不涩，甜而不腻，香而不厌，细细咀嚼，香喷喷，甜滋滋。

3、芳庄羊肉

每年10月后，宜兴小镇芳庄就会满城弥漫着一股诱人的肉香，引得过客垂涎欲滴，又到一年全民吃羊肉的季节啦。于是家家户户的羊肉如春笋般地冒出来，冷盘，热烩，味香而无膻味，蘸当地人特制的甜酱，或在火锅里烫一下入口，实在是过瘾，令人赞不绝口！

4、徐舍小酥糖

宜兴物产丰饶，濒临太湖，盛产银鱼、白虾、溪蟹等湖鲜，是著名的江南鱼米之乡。那么下面一起来看看宜兴有什么特色小吃吧！

一、鸭浇面

宜兴水乡，鸡鸭成群。有一种良种小麻鸭，肉质嫩生。鸭用蒸来烹调，上笼蒸出来，原汤原汁，滋味鲜美。



二、汽锅排骨汤

汽锅排骨汤是由地方特产紫砂锅烹制，内嫩汤醇、味鲜。



三、五香野鸡

五香野***肉酥透，味香醇厚，卤汁味浓，色泽金黄。



宜兴市美食有高塍猪婆肉、宜兴乌米饭、芳庄羊肉、徐舍小酥糖、和桥豆腐干等。

桂花糖芋头

桂花糖芋头是一道十分具有风味的美食，色泽浓郁，口感软糯细腻，滋味甜美，深受当地人喜爱。淡淡的桂花香味沁人心脾，让人欲罢不能，味道十分独特。

雁来蕈

雁来蕈是宜兴的特产美食，被称为“厨中之珍”。虽然其貌不扬，却有着极其鲜美的味道，堪称美食中的一绝。雁来蕈烹饪成菜肴后食用，口感绝佳，鲜美可口，让人赞不绝口。

和桥豆腐干

河桥豆腐干已有一百三十多年的历史，色泽艳丽，香味浓郁，软韧劲道，咸香可口。吃起来味道醇香厚重，滋味悠长，让人百吃不厌。

徐舍小酥糖

徐舍小酥糖是宜兴的特色点心，选料精细，制作考究，***用多道工序制作而成。做出来的小酥糖香酥甜蜜，吃起来十分具有滋味，让人回味无穷，感受到满满的幸福感。

高塍猪婆肉

宜兴大闸蟹：



宜兴螃蟹养殖面积近万公顷，亩产超百公斤的养殖户不在少数，在该市的官林、高塍和新建等乡镇，螃蟹养殖成为当地农民致富的重要收入来源，宜兴滆湖水质优良，繁育和养殖中华绒螯蟹有着得天独厚的优势，不但蟹种正宗，而且扣子蟹的纯度高、生存力强、成蟹的只型大、产量高。宜兴现有中华绒螯蟹养殖基地13万亩，主要分布在滆湖地区，成蟹销往全国各地，部分出口，宜兴大闸蟹不但蟹种正宗，而且蟹的纯度高、生存力强、成蟹的只型大、产量高。

宜兴人过年吃团子的由来？

元朝末年，沔阳（今湖北仙桃）的渔民陈友谅起义时，其夫人潘氏用“沔阳三蒸”犒赏士兵。后来，有人将拌“三蒸”后剩下的米粉搓成圆团，内填菜馅，蒸熟后食用，别有一番风味。这种制作方法逐渐流传开来，人们取其团圆之意，把这种食物称作“团子”。在宜兴地区，绿苎头团子是特有的迎春糕点，也是在外游子的乡愁。数百年前，一位江南人将苎麻这一纺织物和药用等的原材料，做成绿苎头，再制成乡土美食团子，这种食品在江苏南部宜兴、常州武进一带代代流传，成为了一种独到的地方性、仪式性的迎春小吃。

因此，宜兴人过年吃团子的习俗源于上述历史传统，寓意着团圆和吉祥。在过年期间，家人们会一起制作团子，共享天伦之乐，同时也将这份美好的寓意带入新的一年。