2、撒拉花儿新疆味道(白纸坊店)
3、匠西小馆(朝外店)
7、果园私房菜(马泉营店)
8、仙缘居香山铁锅炖鱼(十度店)
10、锦府盐帮·颜宅(清河万象汇店)
驴打滚 soybean cake 艾窝窝 Steamed rice cakes with sweet stuffing) 炒肝 Stewed Liver 糖卷果 Chinese yam and date rolls 姜丝排叉 Fried ginger slices 奶油炸糕 Fried butter cake 豌豆黄 Pea cake 蜜麻花 Ear-shaped twists with sugar 豆汁 Fermented mung bean juice 油茶 Chatang / Miancha / Youcha 馓子麻花 Crisp noodle 萨其马 Caramel treats 焦圈 Fried ring 糖火烧 Sweetened baked wheaten cake 豆馅烧饼 Bean paste cake/Subsidence fried beans
京津两地主要烹饪为主,但是有无比相似之处,因为都是以炒,爆,煎,焖,扒等为主,虽有相似,但有些美食八竿子打不着,比如早点:天津的早点是豆浆+煎饼,北京的则是豆汁儿+焦圈儿
那么造成津京美食差异的原因主要是地域融合,天津作为贯穿南北的水路码头,大批南方商人路经于此,所以津菜有南方特色,比如锅巴菜,就展现了南方粗粮细做的特点,还有麻花和炸糕,更有南方人嗜甜的口味。而北京,是和满族与蒙古族的融合,最具代表的是烤肉!
所以说天津北京是不断吸收各地饮食文化精华,才形成了津菜与京菜的独特魅力!
天津卫美食,俗称津菜,虽不在8大菜系里,但也有自己的特点,南甜北咸东辣西酸,天津是北方城市以咸鲜为主,甜辣为辅,继承了 鲁菜的部分传承,京油子卫嘴子,最会吃,最好吃就属天津人了,光是一个饼就能做出三种样式,炒,闷,烩,别有一番滋味。
京菜又称京帮菜,它是以北方菜为基础,兼收各地风味后形成的,多以烤,涮,卤为主
天津的美食肯定的是天津人做的,到天津要吃小馆,天津叫狗食馆,进去如果不是天津口音你可以扭头出来。天津的大饭店你不要去,那是糊弄外地人的。北京的美食一定是外地人做的,到北京必须去吃大饭店,北京的苍蝇馆子甭管谁开的,你都不必进去。那都是服务外地人的。
没有可比性,论吃天津甩北京几条街,我说实话,不是我是天津人像着天津说,我在北京多年,比较了解,北京人大部分是文化人,对吃就是很一般,不像天津人太讲究了,天天研究吃的,什么都是安排,对吃太重视了,天天找碴吃饭喝酒,北京有几个大饭店还是不错的,小店没有天津味道好,价格还贵,北京人过年过节有时候也去天津吃饭
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