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• 1、知了猴的做法怎么吃

知了猴的做法怎么吃

黄瓜切段，用盐、醋、香油腌渍。 在锅中倒入适量油，加热至5成热时，放入提前用盐、酒、八角、花椒腌渍了3天的知了猴，炸至酥脆金黄后捞出。 利用剩余的油，炸一下胡萝卜丝。 在黄瓜墩上放上炸好的知了猴，撒上孜然面、胡萝卜丝，再撒上熟的黑芝麻。可以搭配椒盐一起食用。

知了猴的大厨级烹饪方法主要是油炸。首先，为了做出口味上佳的知了猴，前期的准备工作非常关键。大厨们通常会选择肉质饱满、颜色鲜亮的知了猴，这样的知了猴新鲜且肉质细嫩。捕捉或购买回来的知了猴需要先进行清洗，去除杂质，然后用盐水浸泡一段时间，这既可以帮助清洁也能入一些底味。

知了猴油炸后吃最好。知了猴，也称为金蝉，是一种营养丰富的昆虫食材。其最受欢迎的烹饪方式之一是油炸，因为这种方式能够最大程度地保留其原汁原味，同时赋予其香脆可口的口感。油炸知了猴不仅是一道美味佳肴，还具有一定的药用价值，被认为能够补充蛋白质、提高免疫力。

先把知了猴洗净，然后放锅里加盐，花椒大料，葱姜煮五六分种，关火浸泡30分钟，捞出沥干水分，然后凉油下锅慢火炸至酥脆即可。酒店做法。