1. 郑家大饼
郑家大饼是安阳特色面点之一,以软韧适口,浓香味美而闻名。食用时搭配着新鲜的葱花,口感极佳。连续多年评为全国十大名饮。
2. 行知莲花糕
行知莲花糕是安阳传统小吃之一,色泽金黄,外软内凝,口感鲜美,清甜可口,是安阳地道的传统糕点,引百万吃货京广购。
3. 米皮
米皮又称“米干”,属于传统安阳美食,以米为主要原料,配以豆腐干、酱菜、黄瓜条等各种佐料,口感香辣清爽,营养丰富,是老少皆宜的美食。
4. 黄河冰糖葫芦
1、道口烧鸡
安阳市滑县的道口镇是全国闻名的烧鸡之乡。道口烧鸡由道口镇义兴张烧鸡店所产,是河南名特产食品之一。
2.安阳血糕
安阳血糕为著名风味小吃,用荞麦面、猪血佐以其它配料蒸制成糕,然后切片油炸,抹上蒜汁后食用。相传血糕创制于清乾隆年间。当时安阳暴雨成灾,庄稼淹没。灾后官府发放大量荞麦种,以解饥荒。荞麦丰收后,人们以荞面为食。当时县城西北皇甫屯村一王姓农民将蒸制的荞面糕用油炸后,拌以蒜汁食用,鲜食味美。后又在荞面中加入猪血,味道更浓。于是他迁居城内,以卖血糕为业,生意十分兴隆。安阳血糕营养丰富,酥香适口,味道鲜美,经济实惠,风味独特,深受当群众和外地游客的欢迎。
3.炒三不沾
我去过安阳旅游,那里的美食有豌豆凉粉、道口烧鸡、秦士熏肉和三不沾等,其中我最喜欢的是豌豆凉粉,清凉解暑又开胃。面哪家好吃的我就不太知道了,因为我不是面食爱好者。
现在夏天这么炎热,胃口不好,大家都爱吃冰凉的雪糕冰淇淋和冷饮,而我就非常怀念小时候家里做的凉粉。我老家在广东茂名地区,那里做的凉粉非常特别,和别的地方不太一样,是用从地里新鲜***摘的一种草(凉粉草)煮熟捣烂,再加番薯汁做成,然后放到水井中冰凉后,加上煮好放凉的糖水就可以吃了。这种凉粉青翠碧绿,清凉又解暑,带有凉粉草的自然清香,还有一丝甜滋滋的,是我小时候夏天最爱的一道解暑美味。经常有阿姨骑着自行车拉着凉粉叫卖,我就爱买上一碗来吃。然而,现在生活的快速发展,这种凉粉因做法繁琐,并且种这种凉粉草的人很少了,现在回到老家就很难吃到这道美味了。
我长大到外面上学和工作后,一直想找找外面有没有家乡的那种凉粉,但是一直都没找到,心里有一点点遗憾和失落,然而,在这个寻找的过程中也有惊喜的发现。我有一次到安阳旅游,在路上看到一个阿姨挑着担子在叫卖凉粉,我就买了一碗,这种凉粉是豌豆凉粉,有点透明的白色的,配上酸辣的的酱汁和花生碎,也别有一番风味,我就爱上这豌豆凉粉了,夏天,就馋凉粉这吃法,清凉解暑又开胃,比雪糕好多了!
下面我就来和大家分享豌豆凉粉的做法,希望大家也能吃到!
【豌豆凉粉】
所需食材:豌豆粉100g、清水500克、花生适量、香脆辣适量,蒜头适量,白醋适量,鸡精适量,盐适量。
烹饪方法:
有次去安阳,本是去感受殷墟和文字文化的,却无意间发现了一家海鲜主题的饺子馆,许六福,店里主打的贝丁和虾仁饺子在内陆并不多见,特别是鲜虾饺,韭菜鸡蛋本来就是素饺里鲜的王者,再加上海鲜的增持,不必蘸调料鲜香 Q弹。菜品种类不多,却各个精致,惊喜的是居然有红斑鱼,蘸料醋分陈醋和米醋两种,考虑了更多的消费人群,价格也相当厚道,四人餐人均30。
德隆街扁粉菜是一道著名的安阳小吃,以其独特的风味和口感而闻名遐迩。在德隆街,有许多百年老店,都以制作扁粉菜而闻名。其中,最著名的当属“老字号扁粉菜”。这家店创办于清道光年间,至今已有200多年的历史。其扁粉菜选用上等小麦粉,配以猪肉、鸡蛋、蔬菜等多种配料,经过独特的制作工艺,做出的扁粉菜汤汁鲜美,面条劲道,口感醇厚,让人回味无穷。
推荐如下
1.驴总督驴肉火烧
驴总督驴肉火烧是安阳热度最高的一家饭店,店铺的位置位于河南省安阳市殷都区梅园庄街道的钢三路和戚东路的交叉路口处,店铺内的驴肉火烧是特色,非常的出名。
2.陈氏鸭血粉丝汤热干面
陈氏鸭血粉丝汤热干面是安阳知名度比较高的一家饭店,位置位于河南省安阳市殷都区中州工业品的批发大市场187号内,店内的鸭血粉丝汤味道可谓是一绝。
3.阳二牛拉牛肉面
阳二牛拉牛肉面是安阳比较出名的一家小饭店,店铺的位置位于河南省安阳市文峰区文明大道和彰德路的交叉路口西南角处,店铺内的拉面都是纯手动制作而成的。
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