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北京美食学徒,北京美食学徒招聘

  1. 烤鸭学徒的心酸?
  2. 厨师学徒晋升是不是从尾锅做起?
  3. 产康师学徒一般学多久?

烤鸭学徒的心酸?

干的工作又多又累但工资极低。

烤鸭学徒是最不建议干的工作,因为学烤鸭在网上搜教程就能学会,特意给别人当学徒去没有任何意义。

当学徒等于“师傅家里多了免费保姆保洁厨师保安”,但是拿的工作只有一千多,学几年也学不到什么东西,最后只能落下一个“吃苦耐劳”的好名声。

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(图片来源网络,侵删)

厨师学徒晋升是不是从尾锅做起?

大家好,我是川菜麦师傅!一个有着将近20年经验的专业厨师。
曾写过很多美食类干货文章,希望能为你带来一些烹饪方面的帮助!

这个问题我来说说吧!毕竟也有这么多年,也看过很多东西,在这里说说我自己的看法和经验吧。

首先告诉你:学徒的晋升没有固定模式!关键在于师父或者说厨师长对你怎么样?如果关系好或者能力强,今天打荷,明天可以直接炒菜!再过两月升副厨都有可能,没有固定规律!关键在于你自己能否胜任!


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在厨房这个不大的地方,虽然里面的人不多,但依然是一个小的江湖!因为大家的文化都不高,但是都想有个更好的发展,所以竞争更加的激烈***!

先说说我见过有哪些不按常理晋升的厨师!


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①:2006年的时候,那时我还是做切配。当时店里新来了一个学徒,加上原有的两个学徒,总数为3个!其中一个1年半,另一个2年半。

其中又以2年半这个学徒更加艰苦!每天早上7点起床把煤炭灶撬开,然后做准备工作。晚上是他最后一个关灯扫尾。一般时间在10-11点之间。师父的臭袜子***什么的都是他洗,最难洗的应该是解放牌胶鞋了。因为厨房烧煤,穿的胶鞋基本3天换一次,全是汗与煤形成黑垢,一双鞋子下午需要洗30分钟以上

但是这位新来的学徒1个月练习刀功,然后去切配开菜单,再过2个月后上了尾炉。半年后出师,介绍去了县城的一个大型酒楼炒菜去了。

至于原因:这位学徒是师傅的老表,就这么简单。而那位2年半的学徒据我了解一共是4年才开始炒尾炉!最后介绍去了一个路边小店工作。

因人而异吧 如果你喜欢这行的话 入行一般都是打荷做起 然后自己努力工作 再劲量拜一个厉害点的师傅 或者自己家里有能愿意帮忙扶持你的行业老手ps:注意并不只是说师傅的技术好就行 一定还要师傅在这个圈内的关系广 这样的话一般来说好的师傅加上自己的努力 一两年内上灶问题不大 多的话也就是个3 5年 而且现在有很大一部分人上灶之前都是打荷直接上的 没经历过墩子的 上灶之后就靠时间和自己的处事来累计技术和人脉了 一般如果自己懂得处事和累计人脉这样的话在加上师傅的人脉 一般入行10年后就基本可以从一些小店开始做老大 到后期的承包厨房 这样就到了真正赚钱的时候了 当然请注意文中的几个关键词 技术 处事 关系 人脉 如果你在这行没有一个领路人或者好的师傅的话 那么会走很多很多的弯路

厨师的晋升之路一般都是从学徒做起的,随后是正式成为厨师,再然后是资深主厨,紧接着可以成为组长,随后便是副厨师长,厨师长,行政总厨,餐饮总监,一步步往上升的,这需要的不仅仅是技能,还有你的综合能力。当然他们还有一条线,就是走管理路线,这个比较适合干着干着发现自己不适合干厨师的人,他们可以横向发展,一般企业也是提供这种升值途径的,从店长助理到店长,然后是城市经理,大区总经理等等!

谈谈本人的切身体会,我在东北做厨师,入行29年,因为我学徒时,粤菜与川菜还没进入东北,所以学徒时从切墩学起,然后经过两年,开始学习凉菜,又过了8年,才开始副灶,也许本人太笨,干的不优秀,现在看一些,学员三,五个月,就能炒菜,很是惊讶。

我觉得现在学厨师应该是这样的顺序。打荷

一砧板一凉菜一上杂一炒菜。

最好还是去好一点的烹饪学校学习一下理论和基本功,有很多朋友认为,这样担误时间,其实我想如果想学的好一点,完全有必要,知道菜与菜是怎么搭配,容合的,这样再经过,实体店的摔打,才能成材,走的更远。

而且学校毕业后,发的职业技术等级证书,对于出国,应骋工作,是有帮助的。

产康师学徒一般学多久?

产后康复师一般要学6个月左右,成为产后恢复师要选择拥有国家卫计委授权的培训机构并通过统一的考试和考核,才能取得产后康复师证书,建议到正规的产后恢复培训机构进行学习。 产后恢复师培训要6个月左右。正规产后康复培训班学费在5-8千元,因不同城市不同培训机构收费有差异,所以费用不统一。

培训的内容多,课时多,收费贵。培训的内容少,相应的课时也少,收费就便宜

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