美食斋北京,北京美味斋招牌菜

1. 北京小吃你爱哪个？
2. 上海有哪些清真美食？
3. 香香美食在中原区有哪些美食店？
4. 老北京菜都有什么菜？

北京小吃你爱哪个？

一，豆汁，二，焦圈，三，臭豆腐，四，酸梅汤，五，榆钱糕，六，槐花饺，七，玫瑰饼，八，艾窝窝，九，糖火烧，十，姜汁排叉，十一，豆面糕，十二，螺蛳转，十三，面茶，十四，萨其马，十五，驴打滾，北京的小吃多又多，各种味道很不错，您若来北京来旅游，北京的小吃可莫错过。

天兴居炒肝

天兴居以炒肝闻名，其色泽喜人，肥而不腻。 将“白水杂碎”中的心肺去掉，用除去腥臭味洗净的猪肠猪肝为原料，加上葱、姜、蒜末酱色和勾芡，定名“炒肝”。

稀稠适度，将其盛入喇叭形小碗如宝盏含晶，吃时不用筷子和勺，只需手托碗底，嘴唇沿着碗边转着喝，别有风味。

大顺斋糖火烧

“大顺斋”创办于明代崇祯末年，店主刘大顺起初是做甜、咸火烧卖，后扩大经营，以制作风味独特的糖火烧而誉满京城。大顺斋糖火烧与普通的糖火烧不同，它所用的面粉只占原料的25%，芝麻酱、红糖、桂花、香油等辅料搅拌成一种称作“调合”的东西，约占75%。

出炉的糖火烧呈深棕色，外焦里嫩，散发着芝麻、桂花、红糖的香气。大顺斋的糖火烧耐贮存，是旅游远行的首选食品。

东来顺羊肉串

始建于1903年的东来顺饭店，在一个多世纪的漫长岁月中，虽经历满清、民国和中华人民共和国三个朝代，其精良的品质却一直不变。

东来顺对羊肉的质量，从产地、种类、羊龄到用肉部位都有严格的规定，每一口食物都来自高品质的保证和悠久历史的沉淀。羊肉串外酥里嫩，内里肉汁满溢，恰到好处的孜然和炭火熏香，让烤肉好吃不腻。

仿膳饭庄豌豆黄

卤煮，炸酱面，糖葫芦都很有特色，还有豆汁是北京很有特色的早餐，一般外地人都喝不了，哈哈哈。

还有就是烤鸭这个不必多说

另外北京的艾窝窝，豌豆黄，果脯都是很有传统的特色小吃。

还有啥，我想不起来了，反正挺多的～

北漂四年，吃的最多的就是街头小吃。

北京的街头小吃很多，品种也很杂。各地有手艺的人到北京讨生活，也把当地的特色美食带到了北京，加上老北京的小吃，就成了吃货的福地。

当时我住在丰台造甲村一带，自己不生伙，早餐都是在街上吃。吃的最多的是老北京火烧。糖酥的，五香的，好几个品种，口味都很好。尤其寒冬的早晨，刚出炉的火烧捧在手里，暖到心里。咬一口，酥皮一阵脆响，口内生津，回味悠长。

时过多年，老北京火烧依然难忘。

首先感谢邀请！

2014 2015年 在北京待过两年，北方汉族立春饮食风俗。北方立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口。把菜放在春饼上卷起来开吃~，山东人的话，中间夹根大葱吃，也是很爽的，不过我不怎么喜欢吃。我还特意学了下做法，时不时的在家里尝试做一做。

备料

面粉 适量

开水 准备一壶

盐 适量

油 一点点

发酵粉 备着

1，把开水倒入面粉中，加入少量发酵粉。量的话取决于你做多少。用筷子搅拌。

上海有哪些清真美食？

以壹周君的了解，上海的***美食、***饭馆还是不少的，比如有名的清香斋，是当地蛮出色的***菜馆。另外也少不了***面馆、***糕点店。

上海本帮***菜，在当地的一些***菜馆是经常能见到的。比如有白蟹豆腐煲、酒酿圆子、本帮鳝丝、清炒蛤蜊等。这些美食既有上海地方美食特色，又是***食品，对于有这方面独特需求的胖友来说是再合适不过的饭菜了。

上海的一心斋是当地的一家老字号饭馆了，是体验上海***美食的选择之一。牛肉煎包是那里最受欢迎的，几乎每天从早到晚都有排队购买的食客。在饭馆的冷荤菜品中，三黄鸡是最为著名的，另外还有上海熏鱼、菠萝鸭胸、素鲍鱼等都是值得品尝的。

到了夏天，去店里点上一份传统刨冰或是一碗冷面都是极好的。刨冰有赤豆、绿豆、菠萝等口味，冷面有鳝丝、牛杂等口味，浇头的种类也有蛮多，常见的有鸡丁、双菇等。

除了冷面，还可以去当地的***面馆吃几碗正儿八经的***面。伴有咖喱的本帮牛肉面、呈现出乳白色的羊肉面或是用鳝丝做成的鳝丝面以及辣酱面都是值得一尝的。

上海当地还有不少***糕点店，店中中西糕点都有，比如各式各样的大酥皮、椰丝塔、***月饼等等。另外还有许多美味糟点、熟食可以买到，比如有糟带鱼、糟鸭肫以及素鸭、沙姜鸭等熟食。

另外在当地也能发现一些***涮羊肉的馆子，比如上海最早的***羊肉火锅店洪长兴，也是经历了百年沧桑的老字号。对羊肉等肉食有强烈爱好的胖友大可以去品尝一番。

香香美食在中原区有哪些美食店？

1.农业路冉屯路向南100米路东，可口斋，烩面包子不错，烩面大份12元。

2.建设路桐柏路东北角，北京果木烤鸭。但是不是饭店，只能带走吃。

3.西站路桐柏路向西300米路南，宜宾烩面羊肉泡馍。

本人去过可口斋和宜宾，感觉吃着还不错，但宜宾的烩面第一次去的时候8块，过了两个月就成10块了，过了年又去就成12块了。香香***访的时候说了不让涨价的，但这价格涨得太快了。

本人推荐一个是在碧沙岗附近，泰隆大厦旁边的小吃街上，阿里茄汁面对面，名字叫勾魂拌面，老板交代要趁热吃才好吃，吃着真的挺不错的。推荐去尝一下。

老北京菜都有什么菜？

四喜丸子/福寿肘子/米粉肉/全家福/五香酱肘花/清蒸炉肉/它似蜜/炒五彩牛肉丝/扒羊肉条/炒菊花羊肉/爆羊三样/辣爆鸭肠/家常烤牛肉/干烧鸭脯/烩鸭四宝/栗烧鸡腿/素宫保鸡丁/京酱肉丝/炒木樨肉/抓炒鱼片/小鲫鱼/油焖大虾

赛螃蟹

爆肚

炒肝尖

炒黄瓜酱

炒酱瓜

肉末炒雪菜

炸松肉

炸香椿鱼

芥末墩儿

京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。历史悠久的北京菜叫老北京菜。下面给大家介绍5种。

1.炸酱面

炸酱面是北京独有的食物之一，炸酱使用菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。在做炸酱的时候，将肉丁还有葱姜蒜一起放到油锅里进行翻炒。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”或者“凉面”。

2.京酱肉丝

是一道知名度很高的京菜，选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

3.老北京烤肉

是一道美味的菜肴，制作原料有料酒、白糖、盐等。传统的炙子烤肉需要把牛羊肉切成薄片，用料汁浸透，加上大量的葱，洋葱在铁炙子烤熟。

4.烤鸭

用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

5.菜包鸡

烤鸭

说到北京特色，不能不提烤鸭。正宗的北京烤鸭一定是果木炭火吊炉现烤，这样做出来的烤鸭色泽红润，鸭皮香脆，肉质细嫩，肥而不腻，果木和炭火的味道衬托得鸭肉更加香气诱人，鸭皮沾点白糖更香，鸭肉和葱丝面酱一起卷在薄饼里，一口下去你就明白烤鸭被称为“天下美味”一点也都不过分。

炸酱面

多种蔬菜切好或者是煮好，做成调味品备用，先是把炸酱给调好，然后又是把肉丁还有就是葱姜放在油锅里面炒，再加上黄豆或者是甜面酱在里边炒制而成，面条煮好之后捞出来浇上炸酱然后把切好的一些的蔬菜放到里面就成了炸酱面。老北京炸酱面的特点就是面劲道爽滑，酱香浓郁，两者完全融合在一起，舌尖的每一个味蕾都被香味所包裹。

北京刷羊肉

正宗北京涮羊肉***用铜锅炭火，清汤锅底最大限度的保证了羊肉的鲜美，同时对肉的好坏要求就更高。羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材必须新鲜。秘制麻酱料碗，加勺油辣椒，就着糖蒜，一场秋雨一场凉，很适合围坐吃个涮羊肉了。

图片来源于网络

老北京菜有:四喜丸子、福寿肘子、米粉肉、全家福、五香酱肘花、清蒸驴肉、它似蜜、炒五彩牛肉丝、扒羊肉条、炒菊花羊肉丝、干烧鸭脯、绘鸭四宝、板栗烧鸡腿、素宫保鸡丁、京酱肉丝。

1、京酱肉丝又做京酱菜，是传统北京风味菜，选用猪里脊肉为主料，辅以北京“六必居”特产黄酱、甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。它的特点咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

2、福寿肘子属于京菜，该菜口味特点红润油亮，肉烂醇香不腻，生菜脆爽利口。

3、素宫保鸡丁是素食菜谱之一，以花生为制作主料，素宫保鸡丁的烹饪技巧以油爆为主。素宫保鸡丁的特色:辣椒糊香，花生酥脆，口味甜酸。

很高兴回答这个问题，

老北京菜！

1冰糖肘子。

冰糖肘子，不肥不瘦的猪肘子。将它煮至酥烂，再浇上油点儿甜味的酱。一口下去，美味像冰雪般融化。

2蟹黄豆腐。

***嫩的水豆腐浇上蟹黄普通的豆腐就像飞一般的感觉。比起山水白豆腐，有很多几许的味道。

3京酱肉丝。

瘦肉现代人比较喜欢吃的。但是肉太瘦的话又难免有些柴。让他们切丝之后就可以减少肉的柴。浇上味道十足的酱。

4炒雪里红。

炒雪里红是一道什锦菜，腌制的雪里红和芥菜樱，加上大豆芽。用羊肉酱炒。是夏天配饭的佳品。