北京岐山美食,歧山特色美食

1. 岐山县的人的家乡的特产，它的形状，大小，颜色，口感和制作过程？

岐山县的人的家乡的特产，它的形状，大小，颜色，口感和制作过程？

你说的是陕西的岐山吧

擀面皮可以说是当地最具特色的美食了，而且在其他地方也是非常出名的，其形似宽面，几乎透明，津而耐嚼，再同泼油辣椒，盐水，香醋等调料加以调和，口感极佳，是年轻人的最爱。

臊子面，相信好多人都听说过，这道面食曾在一档很出名的美食节目《舌尖上的中国》中播出过，臊子面的做法其实不简单，说起来还是挺复杂的，对于上班一族来说可能会没时间，但是周末在家偶尔做一次还是可以的。岐山臊子面***用手工擀制，其面条很有特色，加上味美的臊子，吃上让人回味无穷。

然后就是陕西最有名的锅盔，岐山锅盔，历史悠久，其制作工艺独特而精细，素以“干、酥、白、香”著称西府，闻名于大西北，极受省内外享用者的赞誉。岐山锅盔就是陕西锅盔的代表，配上辣椒，各种凉菜，绝对算是一道美味。

最后为大家介绍的这种美食，搅团是中国西北地区著名的汉族特色小吃，定义为“用面搅成的浆糊”。根据主要用料不同，分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团，陕北用荞面做搅团，更筋道味美。而如今，人们把这种美食作为调剂品吃，配上酸菜等，吃起来开胃爽口。

还有岐山香醋等等。

　　臊子面属岐山风味名吃，以其做工精细，用料讲究，色香味形俱佳而久负盛名。臊子面从做工烹调到色香味形眼观口感可以用“煎、稀、汪、薄、筋、光、酸、辣、香”九个字概括。该小吃始于西周早期，相传是周文王的母亲，为招待周文王的亲朋和左邻右舍所做的一种面食，距今已三千多年历史。

　　岐山臊子面香味飘香省内外，其肉臊子的制作算得上是一门绝活。先将肥瘦各半的猪肉切成肉丁，然后用文火烂，不能炒，更不能煮