新疆美食vs北京美食,新疆美食vs北京美食***

1. 国内的美食好吃,还是海外的美食好吃,为什么？
2. 宁夏羊肉、内蒙羊肉和新疆羊肉的口味有何不同？适合怎样烹调？
3. 北京的美食怎么找？

国内的美食好吃,还是海外的美食好吃,为什么？

说起美食每个国家都有各自美食的特点和饮食文化，每一种美食以及饮食文化都应该值得我们去学习和尊重。当然了作为中国人我们对自己国家的美食和美食文化都应该是非常了解的，毕竟中国的美食文化历史实在是太久远了，这跟中国博大精深的历史也是分不开的，中国八大菜系作为国人应该家喻户晓，作为歪果仁也应该有所耳闻，各种食材的烹饪手法以及烹饪技巧我想应该没有比中国人更懂得怎么去吃了，各种口味的美食加上繁复的制作手法以及选材调味料和香料的完美运用敢问又有哪个国家敢跟中国一比高下呢。中国国土面积辽阔南北饮食文化差异巨大，不同的地理环境造就不同的美食文化可以说各有千秋玲琅满目，这不仅体现出了中国人的智慧更加凸显了中国灿烂的历史文化歪果仁有怎么能够体会的到呢，所以无论从饮食文化，食材本身还是美味程度我认为外国人的美食都是无法和中国比较的。

去过10几个国家旅行、个人觉得各有千秋。

图一：墨西哥中餐馆吃中餐

图二图三：厦门吃吃吃

图四：韩国🇰🇷济州岛吃地道韩餐

图五图六：日本🇯🇵吃拉面🍜寿司🍣

图七：***吃藏餐

图八：中国🇨🇳台湾吃吃吃

图九：泰国🇹🇭曼谷某夜市吃吃吃[可爱]

作为一枚小小的吃货[我想静静]

在国外还吃过地道的英国🇬🇧炸鱼薯条、法国🇫🇷焗蜗牛、俄罗斯🇷🇺罗宋汤、西班牙🇪🇸海鲜饭、意大利🇮🇹披萨🍕意大利面🍝、美国🇺🇸汉堡🍔牛排🥩、加拿大🇨🇦蜂蜜煎饼🥞、墨西哥🇲🇽卷饼、越南🇻🇳粉、泰国🇹🇭冬阴功汤等等[耶]

有中国胃的人自然觉得国内的美食好吃，种类繁多，曾经试过国外的中餐，样子是那个样子，就是味道差点啥呢：（

海外的美食也有很多种类如闻名世界的法餐，意大利餐，也不是不好、可就不是自己的那杯茶，所以爱不起来呀：）

这个问题我绝对有发言权，我出国考察机会挺多几十次吧，但是考察时间都是短期的，我派驻外五年泰国及退休后到儿子家（美国）来回跑八年。在泰国五年周边的马来西亚 新加坡 印尼 缅甸等也去过，吃来吃去就是我们中餐好吃，西餐及东南亚各国餐怎么吃也赶不上我们中餐，尤其是我们国内真正的中餐那是肯定的色香味俱全没得说呀。

海外的美食特好吃！吃过泰国的自助餐，大虾必不可少，街头的烧烤别具风味，也吃过莫斯科大酒店里的自助餐，光那些品种就看得令人眼花瞭乱，面包能有几十个品种，各种肉肠也是十多种，澳门1500一晚上的酒店，那自助餐也是别有风味，在泰国，连鳄鱼肉都有烤串，不能说好吃，但是能吃个稀奇！

宁夏羊肉、内蒙羊肉和新疆羊肉的口味有何不同？适合怎样烹调？

我是宁夏人，吃过内蒙羊肉，新疆的没吃过，相比较宁夏羊肉没有内蒙羊膻。

着重说说宁夏羊肉的做法。

宁夏吃羊肉一般是手抓，或是清炖。两种做法差不多。

原来老家炖的时候都是整件的炖，就是一只羊分成四份。炖好了再剁成小块。现在家里都没那么大的锅，一般先剁小再炖。

羊肉剁拳头大的块，冷水下锅，等水开了打掉浮沫，下红葱，生姜，花椒，小茴香，干辣椒。别的调料都不放。我岳父老家陕北人，他们也放地椒草，羊肉炖熟再放盐。

羊肉汤里放些萝卜或是冬瓜也特别好吃。

宁夏，内蒙，新疆这三个地方的羊都吃过，感觉都差不多，只要是揭羊都不错。出差去新疆吃了几次烤羊都还可以，不过有一次可能是母羊吧，太煽了吃了一口差点吐了。本人是宁夏人，还是比较习惯吃宁夏的羊肉，特别是盐池羊，宁夏最有名的。说实话母羊肉哪的都不好吃。

同样是绵羊但品种不一样，生长环境不一样差别很大，新疆各地羊也不一样，阿勒泰的大尾寒羊，木垒的小尾寒羊，托克逊的黑头羊，尉犁县的碱草羊，塔城的巴什拜，巴里坤冰碴驹利，巴楚克羊，麦盖提刀郎羊，伊犁哈萨克羊等等，每种羊的口味和营养价值差别都很大，新疆老牌吃货一般吃一口就能分出是哪里的羊。

这个问题我们可以从当地的吃羊肉的风俗习惯来探究三种羊肉在口感上有什么区别，烹调方法更是显而易见。

首先，我们说新疆羊肉。新疆羊肉肉质细腻鲜美，新疆有名的就是羊肉串、孜然羊肉，手抓饭，都是羊肉菜品的佳作，用料比较西式风格，洋葱孜然番茄用的比较多。

再说宁夏羊肉，宁夏羊肉菜式以汉回正统，肉质略柴，肥油少一些，以炖为主，炖肉常会辅以土豆做配菜，土豆最后溶于汤汁中，绵绵面面的，美味至极。羊肉泡馍就是最好的诠释。

最后说一下内蒙羊肉，内蒙羊肉的菜式以手把肉和烤羊为主，内蒙羊肉最为肥嫩细腻，膻味很小，手把肉是其中的佼佼者，最经典的做法是白水煮肉，不加调料，煮熟后给你一点酱油开蘸，简直是一场饕餮盛宴。
综上所述，我感觉这三个地方的羊肉都特别好吃，也许是生存环境的不同，造就了各自独特的烹调方法，不管到哪，我都会大快朵颐，一个字，美滋滋！

新疆羊肉也必须分清楚北疆的草原羊肉和南疆的戈壁滩碱滩羊肉，我是个好吃的吃货，几乎走遍中国，最好吃的是南疆三地州的碱草羊，一点点膻味都没有，无需任何调料（包括葱姜蒜），白水一炖，蘸点咸盐，鲜香无比。

北京的美食怎么找？

我个人认为，若大的北京城要找到老味道物美价廉的小吃。第一：找个当地年纪大点儿的老人哪些老店老地方有名小吃，他们很权威也了解。第二：找一辆出租车，司机为本地人，和他闲聊问他们爱上哪些地方哪些店吃什么美味小吃，绝对没错。

若新的什么点评外卖……

多为网络推手各种手段，去了可能会后悔。

北京有句俗话是这么说的：“北京小吃在宣武，宣武小吃在牛街。但是对于我来说，牛街一大部分小吃都在洪记！

洪记小吃店成立于1991年，虽然时间不长，但在牛街有着很深的根基。二十多年的经营生涯中对食品的质量不敢有一丝的懈怠，依然秉承着以手工为主的传统制作方法保持着最传统的味道。

每次来洪记，还没到，就先看见一群人在哪里排队，我也就不着急排队，先被洪记旁边的洪记散摊吸引，这个小摊位卖的也是洪记的东西，各种小吃，非常全面。

如果北京两次，第一次吃了大家都知道的，什么烤鸭，炸酱面，京八件，护国寺小吃云云……其实也不一定说是坑游客吧，去一个地方总觉得要去吃个什么打个卡似乎已经深入人心，所以真正这个词其实挺巧妙的，我觉得，只要你在自己认知里找到了一些自己觉得蛮好吃的美食就算是自己认为中的北京真正美食吧

我最近一次去的吃的是自己在大众点评上和微博上看到存下来的，写了一个手帐游记，可能还有些旅行以及自己别的感悟，发一个上来，分享一下吧

文：小星

关注小星，一起做一个有信仰的吃货，永远不减肥！！！！！永远不减！！！！！

其实这个问题小星觉得也不难。

一是北京发展了，饭馆多了，竞争激烈了，各大饭馆很难再将口味放在他们的第一位了。更多的反而是宣传，噱头，装修之类的表面功夫了。许多师傅不愿意再做，费工夫，利润又低的菜了，自然许多菜就很难吃到了。

二是这日子确实是好了，您的口味也越来越高，越来越刁钻，哪怕人家的水平没变，您也会觉得人家下降了不是。

三是这食客不再要求了，北京人最讲究吃了，但是现代由于时间紧，压力大，没人再把所有功夫都放在吃上了。看着没有什么要求的食客，厨师自然也就做的偷工减料了。要搁在老北京，饭吃着部队味儿，吃主早就掀桌儿，骂街了，你这生意也就别想继续做了。

不过，您也别对北京的餐饮丧失了信心，小星这就给您推荐几家好店，保准您吃的满意！！！

说到北京真正的美食，那不得不承认：北京真正的美食在家里。曾经有一阵子大家都在疯狂吐槽北京小吃味道奇怪“黑暗料理”，可能对于本地人以外的同学来说，北京小吃比不得西北的味道浓郁、色泽诱人；也不如江南粤式的精巧细腻、雅致可爱。但北京小吃在大家看来味道不佳的主要原因除了口味吃不惯以外，还可能是因为吃到的“北京小吃”不够正宗地道。现在商业化的所谓“北京小吃”在各大旅游景点满大街都是，却往往由于过于商业化和非当地人经营而丧失了原本的味道。

就那简简单单一碗炸酱面来说，大街上打着“老北京炸酱面”招牌的馆子比比皆是，但很少有本地人乐意光顾。因为那碗面菜码的花样够不够多，炸的肉酱够不够火候，甜面酱买的是不是那个味道对这道传统北京美食来说十分重要。而家里做的那碗炸酱面不仅讲究，自家手工随意擀出来的面条更透着股劲道。想要吃最地道的北京小吃，有条件的朋友最好能去北京人的家里做客，痛痛快快大吃一顿，人家家里绝对欢迎。那除了家里还有啥地儿能吃到好吃的呢？个人认为必须得是牛街啦！到了牛街，涮羊肉肯定是少不了的，真正分量足心意实的北京小吃您也能品尝到！绝不是大栅栏那里价高味道差的所谓“老字号”，牛街的甑糕、驴打滚、糖火烧、年糕、艾窝窝、炒红果、宫廷奶酪还有[_a***_]红艳艳的糖葫芦，都是无论何时都有人排长队抢着买的地道北京美食。当然啦，牛街以外的那些真正老字号北京饭馆您也可以尽情尝试，毕竟流传至今依旧红火的招牌肯定有他延续至今的道理和秘密菜谱，价格因为这份独特肯定也会有些高。但您要是旅游来，请客去，选真正的老招牌肯定没毛病又有面儿。要是想尝尝物美价廉的正宗滋味儿，那牛街就是您不二的选择啦。