北京美食和满族美食,北京美食和满族美食的区别

1. 北京有哪些有特色的小吃？哪里比较正宗？
2. 北京人和浙江人在饮食上有什么不同？
3. 北京人和浙江人在饮食上有什么不同？

北京有哪些有特色的小吃？哪里比较正宗？

北京的小吃，确切的说在上世纪七十年代之前还保持着本地的特色:最大众化的白面炒饼3分钱一个，***烧饼5分钱一个，白油饼6分钱一个，糖油饼8分钱一个。喝的有豆浆、豆汁、豆腐脑、炒肝、面茶等等。其中外地人对北京的炒肝最有异议:这里面有肝吗？主要是有少量肥肠、没有肝，而且淀粉较多。其实，“炒肝”是当年会仙居刘氏兄弟因卖白水杂碎不景气而创新制作的炒肥肠。为了吸引顾客起了一个能吊顾客胃口的名字。现在，北京有的小吃店炒肝已经卖到10元一碗，有点离谱。

要说北京的小吃那是太多了驴打滚，艾窝窝，奶油炸糕，姜汁排叉，麻团，豆汁，焦圈等等。哪里比较正宗我觉得南来顺不错，现在是护国寺比较有名也不错。想南来顺。吃正宗的就得找过去

小吃太多了，无法一一列举，说了也不明白！要了解种类多少，自己去看一下，有两处，北城的护国寺小吃店，南城的南来顺饭店，这两处品种全。

正宗问题，这是个难题，几乎无解！因为小吃者，就决定了不能太贵，质高价高，没人会买帐！

要想好吃，从原料到制作程序，处处要一丝不苟才行。可这必然造成成本直线上升，结果卖不出去。

于是乎这又要好又要便宜，势必造成利润微薄，太累人，商家很难也不肯持久。

结果则不太正宗了不是！

推荐相对(！)比较正宗的，除了上面两处，台基厂***饭馆门口外买窗口(老字号直销)，面点较多。新街口门框卤煮。

有些有名地儿可不见得正宗，萝卜快了不洗泥了。

推荐一下自己挑选小吃正宗些店铺的方法。

一，哪个店北京当地食客较多的(北京食客识货！外地食客多不在此列)，要排队人多就更好了！

你好，我是会做饭的北京大叔，说到北京小吃，我比较了解，就捡我会做的几样说说吧

爆肚儿，清真小吃，有牛羊之分，又按不同部位，分肚仁，肚领，散丹，百叶等等，开水烫熟，蘸麻酱小料吃，极其讲究火候，过火就失去脆嫩咬不动

卤煮火烧，源自宫廷苏造肉，把大肠，肺头，猪肉，炸豆腐，加入死面火烧一同煮熟，浇酱豆腐蒜汁等食用，典型民间小食，旧社会深受拉车，扛大包卖力气是喜爱

豌豆黄，宫廷小吃，由豌豆和白糖熬煮制成，口感细腻香甜。

驴打滚，宫廷小吃，用粘米面豆沙和炒黄豆面制成，口感软糯香甜。

北京人和浙江人在饮食上有什么不同？

北京的市郊各地口味没有大的差异，饭馆以鲁菜和满族食品为主，民间以面食各种变化为主。菜肴原料以肉类和耐储存蔬菜为多，口味较重，菜里不放糖，料酒不太受重视。

浙江一省南北差异很大:杭帮菜有些接近淮杨菜，甜咸适中。到了宁波绝对是重咸口！爱吃臭货:臭冬瓜，臭苋菜杆……海螃蟹用盐生吃！

由于盛产黄酒，做菜多放料酒。

浙江东部沿海吃海鲜多，西部山区吃山货多，例如笋干，梅干菜……

北京人和浙江人在饮食上有什么不同？

北京的市郊各地口味没有大的差异，饭馆以鲁菜和满族食品为主，民间以面食各种变化为主。菜肴原料以肉类和耐储存蔬菜为多，口味较重，菜里不放糖，料酒不太受重视。

浙江一省南北差异很大:杭帮菜有些接近淮杨菜，甜咸适中。到了宁波绝对是重咸口！爱吃臭货:臭冬瓜，臭苋菜杆……海螃蟹用盐生吃！

由于盛产黄酒，做菜多放料酒。

浙江东部沿海吃海鲜多，西部山区吃山货多，例如笋干，梅干菜……