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• 1、中式面点学习?

中式面点学习?

1、面点原料的配置。面团制作技术。面馅制作手法。面点成形设计。面点烹饪工艺。

2、面点师要学多久 一般成面点师的周期大约是三个月，但因人而异。聪明学员能很快掌握制作技巧，而新手可能需更多时间，教学投入也更大。中式面点包括小笼包、水饺、花卷、葱油饼等，而西式面点则以蛋糕、甜点为主，学习内容不同，所需时间亦有差异。

3、中式面点师学习涵盖多个领域，基础、馅料、成型、蒸煮、创新、安全、营养、服务与销售以及文化传承。首先，面点师需了解面粉种类、性质对面团的影响，掌握面团调制、发酵、揉制技巧。馅料制作需根据面点类型选择合适的馅料，掌握调味与制作。

4、中式面点师主要学习面团调制技能、点心制作技术、食品造型和配色技术、食品营养知识。面团调制技能 掌握各种面团的制作方法，包括水调面团、发酵面团、油酥面团等。了解各种面团的特性和用途，能够根据不同的需求调制不同的面团。点心制作技术 掌握各种点心的制作技术，包括蒸、煮、炸、烤等。