北方美食北京美食,北方著名美食

1. 中国北方美食有哪些，比较好吃的？
2. 面粉是我们北方的主食，您有哪些好吃的面食做法吗？

中国北方美食有哪些，比较好吃的？

北方的美食简直是太多了，以我自己吃过的为例吧！

1.东北菜

给人的第一印象应该就是分量足，量大实惠，东北菜好吃的那就太多了，哈尔滨的锅包肉，酱骨头，铁锅炖，大拉皮，到延吉冷面、烤肉，再到沈阳鸡架，鞍山油边，抚顺麻辣拌，锦州烤豆皮，等等等等！酱香浓郁，油盐味重，深受广大人民的喜爱

2.清真菜

***菜的牛羊肉真的是无敌的存在，来一个扒肉条，来一个水爆肚，再来两个羊蹄，一碗羊杂汤，一屉羊肉烧麦，加上两瓣蒜，美滋滋啊！

3.各种面食

北方大多数还是以面食为主，当然啦，东北大米也很好，所以，各种面食做的都很好吃，北京炸酱面，兰州牛肉面，西安biangbiang面，陕西臊子面，天津包子，花式烧饼，肉夹馍，烤包子还有一系列的地方特色美食，既能满足人的饱腹感，口味也是极佳。

北方美食，数不胜数，人生百味，五谷杂粮，食之幸也！

你好，我是山城敏敏，很高兴回答你的问题。北方美食有很多，现在举例几样：

一、biangbiang面

biangbiang面是陕西西安的美食，宽大劲道，加上它们特制的调料，真的是很香，我第一次吃到朋友寄来的biangbiang面时，吃得我开心得不行。

二、馒头包子

作为北方人最喜欢吃的肯定就是面食类的食物了，这样馒头包子当然就是少不了，相当于每天的主食，加上一些泡菜，就是一顿主食了。

三、北京烤鸭

北京烤鸭是在全国各地都非常出名的，也是北方比较有代表性的一道美食，秘制的烤鸭酱加上香味十足的烤鸭，想起就流口水。

四、面疙瘩汤

面疙瘩汤就是用面粉和着，然后煮成疙瘩汤，加上一些小菜，在大冬天喝上一口，全身都暖暖的。

五、煎饼

中国北方美食有哪些，比较好吃的？

北方的美食太多了，比如下面这些。

1. 面条类：大盘鸡拌面、新疆拌面、新疆拉条子、丁丁面、兰州牛肉面、宁夏牛肉骨汤拉面、陕北羊肉面、陕西biangbiang面、油泼面、摆汤面、蒜蘸面、蘸水面、岐山臊子面、荞面圪坨、麻食、抿节、擦节、揪面、手撕面、窝窝面、山西刀削面、鱼疙斗、猫耳朵、莜面仡佬佬、漏鱼、狗舌头、剔尖、面疙瘩、焖面、河南羊肉烩面、榆树饸烙面、老北京炸酱面、打卤面、汆儿面、旗花面、糊涂面、捞面、烙面、削筋面、踅面、鲤鱼焙面、肉丸香菇面、桃花面、茄卤面、酱卤面、醋卤面、棍棍面、罐罐面、扯面等
2. 小吃类：凉皮、擀面皮、裹凉皮、刀刀碗托、肝子碗托、柳林碗团、搅团、刮刮、麻酱凉皮、麻辣拌、烤冷面、莜面、油茶麻花、毛蛋、红肠、辣肠等
3. 面点小吃类：烤包子、烤馕、花馍、子推馍、月饼、雪花、干炉、果馅、馓子、马蹄酥、油馍馍、油饼、菜盒子、黄米油糕、泡泡油糕、甄糕、黄馍馍、粘豆包、壮馍、炊饼、熏肉大饼、西安肉夹馍、老潼关肉夹馍、尖子馍馍、油旋、糖棋子、菜卷、菜蟒、花卷、馒头、春卷、烧卖、春饼、炸糕、南瓜饼、红薯糕、葱花饼、葱油饼、杂粮煎饼、煎饼果子、芝麻烧饼、菜煎饼、菜卷饼、炸串夹馍、土豆片夹馍、花干夹馍、火烧、灌汤包、狗不理、时辰包子、酱肉包、天津***花、锅贴、锅盔、蒸饺、老边饺子、酸汤饺子等
4. 特色美食：面肺、羊杂汤、羊杂碎、烤全羊、水盆羊肉、羊肉粉汤、卤煮、关东煮、沾沾、红柳烤肉、羊肉串、老北京火锅、拼三鲜、大烩菜、贴饼子、大乱炖、杀猪菜、酱牛肉、酱大骨、大葱蘸酱、煎饼卷大葱、大饭包、大锅菜等
5. 代表名菜：九转大肠、火爆腰花、锅包肉、小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、葫芦鸡、奶汤锅子鱼、铁锅炖羊肉、三不沾、黄焖鸡、一品锅、锅烧肘子、带把肘子、商芝肉、炸萝卜丸子、锅烧肘子、过油肉、溜肉段、枣庄辣子鸡、椒麻鸡、大盘鸡、德州扒鸡、桶子鸡等

中国北方美食有很多，比较好吃的是，1，北京烤鸭，肥而不腻的特色，享誉海内外，2，炸酱面，3，煎饼，面粉和玉米粉调成糊状烙成煎饼，小时候经常吃它，口感劲道，4，小鸡炖蘑菇，5，莜面，6，刷羊肉，7，烤肉，以猪肉，牛肉和羊肉为制作的主料，好吃的饺子！这句话就涵盖了北方的美食，今天就说到这，希望能够帮到你，记得关注哦，下期再见✋

谢谢观看😊

你好！我是娜小厨，很高兴能回答您的问题。北方的美食太多了， 北京烤鸭、 天津狗不理包子、沟帮子烧鸡、哈尔滨红肠、德莫利炖活鱼等等。俗话说，要吃肥的是牛羊肉，要吃瘦的是心肝，好吃的是饺子！这句话就涵盖了北方美食，我最爱吃的就是东北的酸菜猪肉馅大饺子， 味道是相当的棒！我们全家都爱吃！

酸菜猪肉馅饺子

主要食材：酸菜半颗，五花肉350克。

辅料：料油（用植物油或花生油、葱、姜、花椒、大料、香菜炸出来的油）、料酒、酱油、盐、味精、十三香、葱、姜。

操　作:1、面粉用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟。

2、把酸菜放在水里洗净（一般要洗两遍以去除异味），然后把它跺碎，把跺好的酸菜馅放在水里过一遍捞出攥干水分，把攥成团的酸菜放盘子里备用。

3、把五花肉切成丁（五花肉一定要选肥一些的，这样和出来酸菜猪肉馅会更香），剁成肉馅。

4、往肉馅里，放入料酒、料油、葱花，姜末，盐、十三香、酱油、味精，用筷子把肉馅搅拌均匀（注意搅的时候要朝这一个方向，这个很重要），腌制十五分钟，最后放入酸菜拌匀。

5、把醒好的面，揉成长条，切成大小相等的小面剂，再把小面剂揉圆按扁，用擀面杖擀成饺子皮，放入调好的酸菜猪肉馅，包成饺子。

6、锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。

面粉是我们北方的主食，您有哪些好吃的面食做法吗？

我是大冬，我来回答这个问题。面食是我们北方主要的面食，好吃的做法多的很。好吃不过饺子，饺子就酒，越吃越有。下面就分享一下饺子的做法。一是和面，二是调馅。

一和面：和面有讲究，要面粉里面加一点盐，用冷水和面。这样面比较劲道。和面和正常吃的面条一样。然后醒面二十分钟。再用手粘水，用拳头把水一点点再按进面里面，这叫二次渗透。再次揉成光滑的面团，醒面二十分钟。经过二次渗透的面擀出面皮很薄也不会破皮，而且很滑溜劲道。

二调馅，就介绍一款经典的莲菜猪肉馅。肉选三分肥七分瘦的五花肉，去皮，绞肉机绞好肉馅。开始给肉馅上劲，加入调好的料水分次加，一个方向顺时针搅拌，越搅越上劲，分三次加水。搅半个小时左右。搅出来的肉馅滑嫩。莲菜洗干净切块在绞肉机绞一下，用笼布过一下水分，不需要过的太彻底。大葱末，生姜末，一起倒入容器，加入一勺熟食用油，适量十三香饺子粉，老抽，食盐搅拌均匀。个人感觉口感最好的饺子馅，肉与菜的比例1比1。当然爱吃肉的多放点肉，爱吃菜的多放点菜。关键看个人喜欢。

把面团分三等份，取一份在案板揉成长条，切成大小均匀的小剂子，用手按压一下，这样擀出来的片圆，好包。包馅的时候边缘不要粘上馅，再则边缘捏紧实。一个个饺子就包好了。

锅内烧开水，里面加点盐，下锅煮饺子。饺子煮三滚就熟了，肉饺子六分钟。

记得以前逢年过节才能吃到饺子，现在生活条件好了，什么时候想吃包着吃就是了。

现在每年春节中国人传统仍然是家家户户都吃饺子。寓意越过越有。

传统还有冬至那天也会吃饺子，告诉大家一个秘密，传说不吃饺子会冻耳朵，如果你去年没吃饺子冻了耳朵，今年冬至记得一点吃呦。

大家爱吃饺子吗？

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