1.天津汉口八大馇、 天津七里海河蟹面 、天津杨村糕干。
2.湖南长沙怀化血粑鸭、 湖南长沙小钵子甜酒 、湖南长沙姊妹团子。
3.吉林查干湖全鱼宴 、吉林白肉血肠、 吉林朝鲜族泡菜。
4.江西鹰潭水曲果仂 、江西湖口粑俗 、江西狗牯脑茶。
5.北京茶汤李茶汤 、北京西德顺爆肚王爆肚、 北京门框胡同褡裢火烧。
6.江西兴国城岗香糕 、江西兴国四星望月 、江西兴国鱼丝。
7.北京厉家菜 、北京奶酪魏奶酪 、北京仿膳饭庄。
8.北京茶汤李茶汤 、北京西德顺爆肚王爆肚 、北京门框胡同褡裢火烧。
9.四川九斗碗 、四川东坡家宴 、四川盐叶子牛肉。
2008年6月,王致和腐乳酿造技艺被正式列入国家级非物质文化遗产名录。王致和腐乳选用上等的黄豆,历经20多道工序,生产周期长,工序复杂。
对于北京人而言,「王致和」是再熟悉不过了。这个地道的中华老字号。始创于康熙年间(1669年),距今已有三百多年的历史,其腐乳细腻、松软、鲜香。 汪曾祺在《五味》中就写到:北京人说的臭豆腐指臭豆腐乳。过去是小贩沿街叫卖的: “臭豆腐,酱豆腐,王致和的臭豆腐。”臭豆腐就贴饼子,熬一锅虾米皮***汤,好饭!
经检测,100克王致和腐乳中的氨基酸含量可满足成年人一天的需要量,其钙、铁、锌含量高于一般食品,还含有维生素B1、B2,具有很高的营养价值。
腐乳除了喝粥、吃饭的时候当作开胃小菜,夹在馒头里或者用来烤馒头片也是非常美味的。
榨菜一词出现在清朝光绪年间,意思是「经盐腌制榨制过的咸菜」。涪陵榨菜以涪陵青菜头为原料,从原料到成品一般要经过13道工序。***用原始的风干脱水,历经三腌三榨。因此,形成了涪陵榨菜特有的香、脆、鲜、嫩。
涪陵榨菜与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜,也是中国对外出口的三大名菜(榨菜、薇菜、竹笋)之一。
四川郫县豆瓣,呈红褐色,油润有光泽,酱酯香和辣香浓郁。入口瓣粒香脆,回味悠长,辣而不燥,是川味食谱中的调味佳品,被称为「川菜之魂」。
1、北京烤鸭
这道美食,可谓是出类拔萃了,真的是比人还要厉害,人家可是出过国没留过洋的,可能是走遍了大江南北,是中国鼎鼎有名的美食了。烤鸭们见过的外国佬们,简直是比我们吃过的饭还多!可以说,北京烤鸭是我国在最有名的美食了!
羊肉泡馍是陕西有名的特色小吃,一样也是入了国家非物质文化遗产的一种美食,在古代的时候也叫做“羊羹”,羊肉泡馍,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,吃过让人有一种回味无穷的感觉。
3、佛跳墙
这是一道名字听起来就很让人一样想法的菜,这是一道非常有名气闽菜,同时又叫做满坛香、福寿全,这道菜做法多样,在食材方面要求超级高,吃货君也是没有尝过,不过这道菜营养非常的丰富,同时还具有美容的功效,局好多人说都是非常美味的,有机会一定要尝试一下。不过得先去福建、香港那边了。
万万没想到,我们吃的最多的重庆火锅居然也被列入了“非物质文化遗产”,这真的是从来都没有听过呢!重庆火锅在火锅里面可真的是居榜首之位,一提到火锅,大家第一想到的一定是重庆火锅吧!确实是,重庆火锅是川渝地区的传统美食之一,重庆火锅与普通火锅在于不一样的地方就是它的底料都是炒出来的,然后再加上水煮,味道真的是别有一番风味,大家可以尝试尝试哈!
5、广式月饼
广式月饼是广东省地方特色名点之一,没想到区区的月饼竟然也上了“非物质文化遗产”,真是令吃货君大开眼界了,这种广式月饼的味道相对于来说是更符合南方人的口味的。
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