北京美食档口营业额排行榜,北京美食档口营业额排行榜最新

1. 什么餐饮项目最赚钱？
2. 卖整鸭干不过卖鸭脖？全聚德净利下滑，过于依赖北京区，对此你怎么看？
3. 中国排名前10的餐饮企业有哪些？
4. 中国排名前10的餐饮企业有哪些？

什么餐饮项目最赚钱？

餐饮创业项目选什么，大数据告诉你餐饮开店必火项目

餐饮项目选择靠感觉、靠广告、靠大V，靠加盟商的推荐，还是看别人家的店开的怎么样？市场是检验项目的“试金石”，消费者是检验项目的主体，在网络时代，我们有了更科学的评估方法，更精准的分析来源，那就是大数据，通过消费行为大数据，选择项目，避免决策失误，降低投资风险。

现在市面上的餐饮项目五花八门，层出不穷，要想打败那么多竞争对手，就必须对市场、对项目进行全方位了解。恒中餐饮通过与大数据公司合作，建立某外卖平台千万条消费数据库，我们选择北京、上海、深圳、天津、成都、沈阳等六大城市2018年某月的外卖数据进行分析，对30个常见品类进行了筛选，包括主流产品、特色产品、区域小吃，挖掘分析了一些信息，供创业者参考。

原始数据请关注恒中餐饮头条号：餐饮创业项目选什么，大数据告诉你餐饮开店必火项目

销量排名前十的产品。粥占3.43%，麻辣烫3.09%，汉堡2.56%，冒菜2.12%，炒饭2.05%，龙虾1.62%，披萨1.49%，黄焖鸡米饭1.36%，米线1.35%，便当1.30%。如果我们将一些同类项目合并一下，我们可以看到，“麻辣烫+冒菜”组合可以达到5.2%，列第1名；“便当+卤肉饭”组合可以达到2.3%，列第4名；“烤肉拌饭+脆皮鸡饭”达到2.1%，可以列5名。销量排名较高，并不是说就要选择这些项目，还要分析这些项目在本城市的综合情况，如果某一商圈有2家以上的粥铺、麻辣烫等店铺，我们可以说市场已经饱和了，就没有进入的必要，因此具体问题要具体分析。需要说明的是，数据并不是所有项目销量排名，诸如中式快餐、火锅、串串、面条、水饺、馄饨、卤煮、饮品、烘焙等项目并未统计其中，如果有创业者对某类项目有兴趣，欢迎关注我们。

恒中餐饮为创业者服务：1.餐饮品牌加盟；2.餐饮小吃技术培训；3. 美食城、美食街策划、运营；4.学校食堂技术支持、运营服务；5.餐饮商家互联网营销培训；6.精品餐厅设计、运营。

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餐饮市场创业有哪些项目值得推荐？

目前从传统的餐饮行业来看，竞争是非常非常激烈的。

特别是那种不大不小的餐馆，没有特色的餐馆都面临着关门的危机。

发展前景好点的，目前来看有这些：

1.西点、饼店

这在国内餐饮界算是一个“新人”，但是各种私房烘焙也已经遍地开花，只是我看到的做的好的没有几家，如果能做成规模化、正规化也算是一个有前途的行业。

2.健康早餐

没有谁敢保证一定可以赚到钱，特别是现在竞争激烈，顾客选择非常多的情况下。但是有几个点可以注意一下：

1、选址

无论开什么餐饮店，选址是最重要的，选址成功就成功了70%。

2、没有把握，就尽量开小店，不要开大店

很多人做餐饮，上来就开了一家大店。看起来好像很体面，但成本和运营难度也大大增加，特别是在这几年。所以，如果是初期做餐饮，建议先开一家小店。

3、知道你的顾客群是谁？

选好地方后，尽量多观察周边店铺情况。了解这里消费的主体人群是谁？

是学生？还是外来租户？还是白领？还是拥有房子的本地居民？

了解主题消费人群，便于你思考什么样的产品更合适他们。

4、至少得有一样产品吸引顾客

餐饮在任何时候都有“刚需”，不同的城市餐饮级别可能略有不同，不同的地区餐饮客户定位也有差别，整体来说都是不太受经济周期影响的行业，有所谓“大开大赚，小开小赚”的说法，但餐饮也是“辛苦钱”，勤劳是必须的首要条件。

谢邀！个人觉得模式这词是被带沟里的先兆，而且学的越多反而满口模式案例后，自己觉得适合自己的反而没有！餐饮行业个人觉得都太急了，反而能沉下心思把产品做好的寥寥无几了，最后阐述下模式是锦上添花不是基本着力点！

卖整鸭干不过卖***？全聚德净利下滑，过于依赖北京区，对此你怎么看？

全聚德和绝味***这两家上市公司的产品市场定位不同，企业的经营理念不同，销售渠道不同。全聚德有历史文化的传承，有背景。定位是北京的唯一，但就是这一市场定位让他很难走出北京。而绝味***则不同，企业和产品一开始的定位就是***面向全国。我们再来说易***性。全聚德，中华老字号。产品讲究的是师傅的传承，但这样的方式已经证明产品的品控很难把握。而绝味***则不同，不讲究师傅的手艺传承，讲究的是标准化生产。就像KFC和金拱门一样，所以胜出不是偶然而是必然。

有两个原因：

一是由于品类的需求量不同。辣***属于零食，消费频次高，需求人数多，需求量大，烤鸭的需求人数少，消费频次低，需求量小。

二是全聚德的战略有问题，全聚德曾经为了提升业绩搞过连锁店，价格下调，想把分店开遍全国。结果失败了。烤鸭的需求量比较小，消费频次，很少有人会经常吃烤鸭，价格再低也很难提升销量。

全聚德正确的战略应该是：全聚德品牌保持奢侈品定位，提升价格，营造稀缺性，与北京旅游形成强关联，大力宣传“故宫、长城、全聚德，缺一不算游北京”，让去北京旅游的人都争相去吃一次全聚德。而全聚德企业则应利用上市公司的***去收购其他中华老字号如德州扒鸡、月盛斋、稻香村、六必居、王致和等，成为中国最大的中华老字号集团，那样的话它的价值与业绩就非等闲可比了。

北京烤鸭，个人觉得真不咋滴，吃了两三次就腻了，可能是个人饮食习惯及自己是穷光蛋的原因。全聚德的北京烤鸭，太贵，服务也就那样，越来越多吃得起的也不愿去吃了，原因何在？请客全聚德的费用不如去私房菜、特色菜或专门***了，我请客户吃饭都不去全聚德，因为大都不喜欢。全聚德是什么档次？周黑鸭的受众面比全聚德大多了，价格随比路边卤菜贵，但人们喜欢啊，而且还不时推新品。

中国排名前10的餐饮企业有哪些？

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中国排名前10的餐饮企业有哪些？

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