九十年代北京有什么美食,九十年代北京有什么美食特色

1. 北京烤鸭反映辛酸的话剧？
2. 我们记忆中90后的童年美食有哪些呢？
3. 你吃过老北京的扒糕吗？
4. 北京永兴坊美食？

北京烤鸭反映辛酸的话剧？

北京人艺经典话剧《天下第一楼》，在首都剧场再次开门迎客。在历经三十余年、500余场的演出后，新一代演员不仅传承了“老字号”的原汁原味，还呈现出全新的舞台魅力。

尤其是青年演员雷佳在剧中饰演的“堂头儿”常贵，演出了小人物的尊严与辛酸，一曲笑中带泪的喜歌更是赢得了全场观众的掌声。

我们记忆中90后的童年美食有哪些呢？

作为一名90后，对于小时候的美食让我记忆尤深的不是辣条，也不是大大泡泡糖，而是一种用红糖浆勾勒出来的小食：糖人。

我记得上小学的时候，有一位老大爷天天在学校门口支个小摊，每一位从他身边路过的孩子，他都会朝孩子们微笑。摊位上摆着转盘，5角钱转一次，转指针，指到那个做哪个...

没人的时候，他就默默的在那里慢慢的勾勒。一个个栩栩如生糖人出现了，有龙、凤凰、蝴蝶、有十二生肖，还有葫芦，灯泡等等。总之让人眼花缭乱。

糖人，入口即化。浓郁的香甜味让我永久不忘；大爷那缓慢的我勾勒，认真的样子，永久的印在了我的脑海中。糖人，既是一种可玩、可观、可吃的小食；同时，它还是一种传承；一种技艺；一种文化！

我是一个90后天津娃娃，说起童年的美食满满的都是回忆。有很多童年的美食现在变成了来津旅游的“特产”，儿时家人给的零花钱就能买得起的小吃，现在价格确实涨了不少。

妈妈，“嗡儿 嗡儿 嗡儿”来了。听见胡同里的声音，就知道蹬三轮卖熟梨糕的来了。熟梨糕跟梨没有任何关系，这里面的梨应该与“哩”字相通，意思是“熟哩儿”。是用大米磨成的面儿，放在特制木模具里蒸熟。起初只有豆馅、白糖、红果三种馅料，后来发展到有桔子、菠萝、草莓、巧克力、黑芝麻等等口味。这种走街串巷的童年小吃，近几年忽然间又流行起来，而且很多成年人纷纷加入购买的行列，争相品味熟梨糕的美味，勾起对难忘童年的追思。

一到暑假，和小朋友一起踢球。踢完球口渴了，拿着口袋里的一块钱到楼口小卖部“娘娘”那买瓶山海关汽水。那一大瓶喝下去，那感觉别提多爽了。几经沉浮的山海关汽水近几年再次出现，但价格贵了许多。最重要的是，口味喝不出童年的感觉了，汽没有那么足，味道也有了些差别。但不管如何，它依然是我童年汽水的最爱。

作为一名80后，真是感慨万千。我们小时候虽然中国条件已经再慢慢变好，但城市和农村还是有很大的差别。我从记事起家里条件都不是很好，书包是妈妈缝织的，铅笔盒就是个纸盒。纸盒也是自己生场病，妈妈带着去***，医生会打开一个纸盒，里面有一瓶一瓶的药，这个药取出来用来***，纸盒就被我偷偷拿过来回去当铅笔盒。物质条件已经很匮乏了，所以真的不敢奢求有好吃的。

有一年远方的姑姑来我家做客，等中午吃完饭，她就带着我们几个小孩去了村里一个卖吃的地方，买了我们从没吃过的几种零食，我记得我拿到了一包上面写着方便面，心里想这能好吃吗？打开吃到嘴里脆脆的，好吃极了，人生中第一次方便面。吃完后袋子上添的都是口水😊意犹未尽啊。导致现在依然特别爱吃方便面😬️虽然它是油炸食品，还是挡不住我对它的喜爱。

我是70后，但父亲兄弟姐妹多家里80后90后的弟弟妹妹一堆。像一些什么辣条，酸奶什么的不是太有印象，我就说儿时印象最深的吧，几分钱一根的赤豆冰棍，盐水冰棍，还有就是最奢侈的二毛一根的大雪糕了。凉粉，早上一个大饼6分钱里面包满4分的凉粉，别提多美了。一分钱一根早期最简单的棒棒糖，口袋里扣出一分钱赶紧跑过去解个馋。想想还有什么，对了那个饼是我们那的特色，锅炉里烤的，有萝卜丝的，葱花的，椒盐糖的倍好吃，现在也有做的，没有萝卜丝的了没以前好吃了。我记得幼儿园时旁边一个老奶奶，只有她一个人这么做过，仅此一家。一分钱一张最薄又脆甜的饼，像做春卷皮一样的。一张几秒消灭完。唉，儿时哟，

你吃过老北京的扒糕吗？

谢谢邀请！

不过不好意思哦，印象中我并没吃过。特意上网做了下功课，呵呵，原来这玩意就是扒糕吗？那还是吃过，很久以前，朋友带回来的，真心不好吃！没有别的意思啊，个人口味的问题！现在看看还是满好看了，貌似历史还悠久，不过现在因为很少了吧！就这样吧，胡说一堆，没话找话而己！

老北京传统小吃，小时候母亲在家里常做，扒糕用口外的荞麦面做的，类似现在吃凉粉。荞麦面用水调匀放到小盆里，在笼屉上蒸四十分钟。取出来，放凉。扣在案板上切成条，称碗里，放菜吗，辣椒油，芝麻酱，醋，一拌。开吃，劲道。

北京人真会吃，什么东西到了北京都是价值连城的，何况是一种吃的呢？也难怪了，北京的人口多，消费肯定也大，所以全国各地的吃货们都可以把自己家乡的吃的，只要是北京没有的，都可以发到北京去。你想不富，估计挡都挡不住了。还犹豫啥？赶紧发货去吧！

北京的小吃大都有时令，按照时令来看，就像雪糕一样，扒糕也是炎热夏季的一种小吃，它是用荞麦面制作的，不过卖的时候，一般跟凉粉作为“套餐”一起出售。

扒糕的面相可是相当的丑，一团黑灰色的，看起来实在糟糕，但是吃起来却是另外一回事。吃的时候，要把熟透的扒糕先放在盘内拍平凉凉，然后切成小块儿，再把小块 的扒糕削成长条薄片儿，两头薄中间厚的样子，放在碗里，再添些红咸萝卜丝，再浇上酸酸的酱汁，就可以下口了。

不过，今天的扒糕，除了用荞麦面，还用到榆皮面。将这两种面粉搅拌在一起，然后和面揉面，最后做成一个个小圆坨，等到蒸熟之后，由于夏天温度较高，人们喜欢吃凉的，因而就会把这种面食放在冰上镇着，大家管它叫“冰镇扒糕”。

当然，除了夏天，冬天也能吃扒糕，不过，一般店家会把做好的扒糕放在炉铛上，就像炒凉皮一样一番热炒，人们管它叫“热炒扒糕”。

虽说北京扒糕相当受欢迎，大多看起来面相差不多，但是它还是分为不同的种类。在市面上看到的主要有三种，一种是楚旺扒糕。一种是行唐扒糕，还有一种是来自河北的深泽扒糕。

吃过，而且自己也会做。

北京的扒糕本质就是北方地区都有的“碗坨，各地名称有差异。

主要材料荞麦粉，加水调成面糊在小碗中蒸熟，晾凉后拌入料汁实用。可以加入肉馅儿、大油、猪血，因此有荤素之别。

北京的扒糕没什么特别之处，就是素的荞麦碗坨，想吃的时候完全可以在家做。现在在北京本地经营扒糕的商家很少了，主要是因为特色不鲜明，和其他几百种本地小吃相比没有竞争优势。

北京永兴坊美食？

礼泉牛奶醪糟，关中酿皮，长安玫瑰镜糕，西安甑糕，永兴坊酸梅汤，永兴坊酸奶，永兴坊卤猪蹄，宁强核桃馍，搅团，绥德叨叨碗托，封缸肉炒土豆片，长安桂花糕，腊牛肉夹馍，长安葫芦鸡，永兴坊关中菜疙瘩，永兴坊红烧鲤鱼，炒土豆叉叉，神木炒洋芋擦擦，鸡杂

永兴坊 是一条值得打卡的网红美食街，如果你是个热衷品尝美食的人一定不可错过来此一试。

一进门你就会映入眼帘，看到那面许愿墙 ，小小的心愿墙承载了来自五湖四海的梦想和心愿

摔碗酒 顾名思义 酒喝完要把碗摔掉，意思很明了啊

纸卷 里面有三鲜馅和韭菜馅的 皮很薄 一口咬下去满满的幸福 。你还可以去吃肉丸 口感很筋道 都是手工锤打制成的

长煎饼 辣子一道菜 还有其他的毛笔酥 甑糕 肉夹馍都是值得品尝，回味无穷的