北京龙翔街美食一条街,北京龙翔酒馆

1. 昆明人爱吃的摩登粑粑到底是种什么饼？
2. 昆明有名的过桥米线店是哪一家？

昆明人爱吃的摩登粑粑到底是种什么饼？

“摩登粑粑”是昆明的传统名小吃之一，也是很多昆明人心中不可磨灭的记忆。它的名字很特别，这是源于上世纪90年代以前，在昆明的长春路上，有家叫“摩登粑粑”的店铺，过去昆明人把美女叫做摩登，所以这个粑粑带给人们的感觉就是又好看又好吃。

现在在昆明，除了一些餐厅还在卖摩登粑粑外，在街上已经很少见了，但是我们可以自己在家做，味道也是差不多的。

首先需要准备面粉、酵母、白糖、牛奶等原材料，还需要准备电饼铛等工具。

首先，将面粉、酵母、白糖、牛奶混合在一起揉成面团，然后在在面团中加入盐和黄油后，再将面团揉至顺滑，做好这一步后，就可以将面团进行发酵了，注意咯，发酵一定要发酵到原来面饼的2倍大，然后再使劲将面团中的空气揉出。再次醒发15分钟后将面团分割成70克左右的小面团。

其次，将面团擀开，涂一层油，再从一段将面卷成条摩登粑粑的做法，将长条压扁，然后再将压扁的面条从一端卷起后再醒发10分钟。

最后，将醒发好的面团压扁后进行煎制，电饼铛上下火烤3分钟关火后直至焖熟，美味的摩登粑粑就做好了，刚刚做出来的摩登粑粑外皮酥脆，而里面却十分松软，而且散发着淡淡的奶香味，让人食指大动，忍不住吃了一个还想再吃一个。需要注意的是，摩登粑粑含有大量的淀粉和糖份，平时肠胃不好或者患有糖尿病的人应该少吃，可以多少吃一点点解馋，但切记过多，否则将对身体造成不必要的负担。

昆明有名的过桥米线店是哪一家？

昆明众所周知的过桥米线店为：

1.桥香园过桥米线

昆明两大老字号过桥米线店之一，十多年的口碑，味道是有保证的。如果你面临很多选择不知所措，那就选它吧，选它不会错的。而且过去那么多年它的价格依然很是友好，据统计人均才33。

2.福华园

这又是一家老字店的店，里面的菜品非常的丰富，它主打的菜品就是云南米线。这家店还有很多经典的小吃，有空想吃可以过来试一下。重点就是好吃不贵，人均20块。地址在龙翔街151号。

3.云南老字号过桥米线

这家据说也算是老字号品牌的店，据说味道还是蛮正宗的。周围环境也不错，品种也不会让你失望，去南老字号过桥米线，你值得拥有。这个也才人均19。

4.玉记菊花过桥米线

这是一家蒙古风味的米线，这个店可能画风就和前面几家不一样了，看名字想必大家也知道。这家店的特色就是菊花瓣没错了，据说味道还是相当的可以的。据说它们家的招牌在别的地方可是吃不到的，喜欢的小伙伴可以去尝尝,人均也是27。

5.建新园（总店）