北京人吃四川美食吗,北京人喜欢吃川菜吗

1. 有人说四川成都方言属于北方语系是这样的吗？
2. 四川算中国南方吗？
3. 为什么南方火锅尤其成都重庆吃的主要是五脏下货之类的，而北方以牛羊肉为主，蘸料也不同？
4. 京东物流，北京到四川成都要多久？

有人说四川成都方言属于北方语系是这样的吗？

开篇先说结论，成都方言属于北方语系

成都方言作为北方方言的一个分支，在语音、词汇、语法三个主要方面有很大程度的一致性。

北方方言有一个明显特点，失去了大量的中古辅音韵尾。在这一点上，成都方言高度相似，平翘舌音不分，前后鼻音不分。

成都方言属于北方语系的历史考究

中国分为七大方言区：北方方言，吴方言，闽方言，粤方言，客家方言，赣方言、湘方言。各个方言又分为不同的次方言。例如北方方言，分为华北东北次方言，西北次方言，西南次方言和江淮次方言。

我们单讲北方语系。

北方语系又称“官话方言”、北方话。指北方地区、湖北大部、四川、云南、贵州、湖南北部、江西沿江地区、安徽中北部、江苏中北部所使用的母语方言。北京话、天津话、东北话、西安话以及南方的成都话等都是北方方言的代表。北方话是现代标准汉语的基础。使用这一方言的人占中国人口的73%。

北方方言分为四个次方言区

西南方言，通行于四川、贵州、云南三省及湖北大部份。湖南、广西北部边沿地区。其语言特点是，平翘舌音、前后鼻音不太分，原来带有疑“ng”声母，南部地区甚至有“n，l”不分、“f，h”不分以及“z，c，s”和“j，q，x”不分。

所以按照以上特征，成都方言和明显属于北方语系

其实四川成都方言也就是四川方言，他是属于北方方言中的西南次方言，北方方言划分为四个次方言，其中包括华北东北次方言，西北次方言和西南次方言和江淮次方言，而成都就是属于其中的西南次方言，所以从总体上来看，四川成都方言也是属于北方语系的，这样看是没有什么问题的。我们都知道汉语有八个女系，这是普遍汉语学家所总结的，第一个是北方方言，也就是官话，现在有东北官话，西北官话和西南官话等，主要是以北京话为代表的，第二个是吴方言，吴方言，是以上海话为代表的，第三个是湘方言，湘方言则是以长沙话为代表，大部分是分布在湖南省，第四个是赣方言，赣方言则是以南昌话为代表，主要分布在江西省，第五个则是客家方言，客家方言，以广东梅县话为代表，主要分布在广东省，第六个则是闽方言，闽方言，包括闽北方言和闽南方言，闽北方言，其中包括福州话，而闽南方言则是厦门话，还有最后一个月方言，粤方言则是广州话为代表，还有很多的港澳同胞以及南洋，也是属于这一部分

并不是。成都话属于西南官话话，作为四川方言的标准音而存在，但事实上并非成都市全境都使用，成都市主城以外(绕城高速以外西南)实际上是西南官话-赤灌话的使用区，而成都市近郊的广汉、简阳等地所使用的方言则与成都话无异， 成都话因其软糯，有"西南话之吴侬软语"之称。

你这是老说法。成都话属于汉语族官话方言西南官话川黔片成渝小片，是南方官话，主要分布于成都市区和周边市县，是比较典型的四川话。由于地理及历史原因，成都话受周边方言以及古代蜀语遗留（这个影响很小，但还是要提出来）的影响，产生了一些比较有特色的发音，比如梅花音ae，比如“安ngaen逸，巴适得板baen”等，再一个就是移民带来的外部方言对其的影响，比如一些北方陕西、甘肃等地来的移民、东南地区来的客家人等，他们的方言也对成都方言造成了影响进而逐渐形成现代成都话。成都话的发音比较软，不像川东地区比如重庆，受到湘方言和粤方言影响而发音平直硬，所以成都的女孩讲话比较好听。但是不管怎样，成都话在现在肯定不是北方语系，它确实有受北方方言影响，但不属于北方方言，它是南方官话，官话方言和北方方言有的人喜欢混为一谈，但其实是不一样的。

没有北方语系这个说法，成都方言属于西南官话，西南官话曾经是北方方言的一部，然而由于许多官话区都在南方，近来北方方言已改称官话方言或官话区了。成都方言总共有阴平，阳平，上声，去声四个声调与北方官话相同，总体韵母与北方官话相同，声母除没有翘舌音之外大致与北方官话相同，区别最大的也就是四个声调的调值与普通话有差异。西南官话内部有乐山宜宾为代表的灌赤片岷江小片方言拥有独立入声调，比较符合南方方言的特点，成都话还是接近北方。

四川算中国南方吗？

我是四川人，据我观察绝大多数四川人自我心理定位为“南方人”，其中硬要在东南西北里挑选一个身份，自我定义为“西部”，又比“南方人”这个身份强烈得多（当然我不可能展开问卷调查）。另外据我所知，湖北这类地兼南北地区的人民，认为自己是南方人都相对较多，何况四川了。

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题主用北方语系来说南北，其实不太合理。云贵、广西桂柳地区（难道云贵广西还不够靠南嘛？）、湘西、鄂西，和重庆四川一样都是西南官话，属于北方方言。

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同时我个人不认为“南方”这个词只有闽粤吴越湘赣可以代表，这种看法太刻板了。西南地区的文化自成一格，和北方文化虽然有更多相似处，但同样也是南方文化当仁不让的代表。

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秦岭淮河作为我国气候、农业、文化、历史等的南北分界，无疑是最合理的。

陈明什么文化？小学生都知道，四川位于长江以北，老师教我们祖国南北分界线是以秦岭、淮河一线为界分南北，四川应属南方，不是以长江南北分界也不是以四川话属北方语糸区分南北方的。陈明同学还需回校补补地理课

我国地理南北分界线是以秦岭和淮河（秦淮线）为界，秦淮线以北为北方，反之为南方。四川刚刚好属于南方，尴尬的南方。再往南一些，人家冬天不冷了；再往北一些，冬天虽然冷但人家有城市供暖。就四川（当然，也包括北纬30度线上所有地方）又冷又没有供暖。

四川算不算中国南方？这要看是从什么角度提问的。在高铁或航空通道开通前，对生活在中原地区、沿海地区的人们来说，四川曾经是一个远不可及的地方。所以在中国传统的山岳中，只知三山五岳，不知四川、云贵、新疆、青海的山川无论从景观及海拔都远远胜于五岳。

虽然四川话仍属北方语系，大多数发音词语几乎全中国都能听懂。但是，四川省确实位于长江以南，故地理区位也属中国的南方。这与中原地区、沿海地区人们通常将南方仅局限于江浙湘闽赣粤的概念完全不同。

中国地大物博，不仅四川、云南属于中国的南方，而且港、澳、台也属于我国的南方。四川地域上的人类文明出现得很早，大约距今二万五千年前，四川就有了人类活动的证据，四川在新石器时代晚期形成了宝墩文化、三星堆遗址、***遗址等高度发达的古蜀文明。古蜀文明与华夏文明、良渚文明并称为中国上古时期的三大文明。

众所周知，四川历史上最著名的三国时期，刘备在成都称帝，建立了国号为“汉”的蜀汉年代。四川成为中国一个省行政区的正式命名是在元朝（1286年），元朝在四川地区设立了“四川行省”，四川行省衙门建于成都府，那个时代就基本形成了现今的县行政区划分。中华人民共和国成立后约三个月后，***进驻成都解放了四川。1950年1月，中央***撤销了四川省建制，将四川地区划分为川西、川东、川北、川南4个行署区和西康省。1954年9月，又设置了四川省，并将重庆市并入四川省。19***年，重庆市与涪陵、万县、黔江地区从四川省划出组建重庆直辖市，形成今天的四川省行政区域。

目前四川省人口有8673万人，省会成都，四川因土地肥沃、物产富饶、***富集、风景优美被誉为“天府之国”。四川风景美丽，拥有九寨沟、黄龙、四川大熊猫栖息地等世界遗产及世界自然遗产；全国各地，甚至是全世界的还通过美味可口、味道特殊的川菜，了解到四川美食文化的无穷魅力。最得到世人称颂的是四川人的生活方式，她没有一线城市那么的奔波忙碌，却又辛勤编织自己家园的一切美好，过着令人羡慕的自足生活。

如果只分南北不分东西的话，四川是南方，其实南方北方只是气候划分，不是地理划分！正宗的地理划分是有华东，华南，西南，西北，华北，东北，华中，还有一个东南，那就是台湾和福建南部，这就是四面八方。华东六省一市指的是；福建，江西，浙江，上海，江苏，安徽，山东。华南是广东，广西，海南岛，香港，澳门。西南是云南，贵州，四川，重庆，***。西北是陕西，甘肃，宁夏，青海，新疆。华北是北京，天津，河北，山西，内蒙古。东北是黑龙江，吉林，辽宁。华中是河南，湖北，湖南。

为什么南方火锅尤其成都重庆吃的主要是五脏下货之类的，而北方以牛羊肉为主，蘸料也不同？

肯定有些人又会说什么素质高低的问题，没有那么复杂，不用抬高自己，其实就是内脏的东西在红汤火锅里烫来好吃，肉类烫来不好吃，比如北京涮羊肉，可能以前北方人觉得有味道，但到四川重庆肯定开不了多久，因为光吃肉不是火锅那个味，也没有爽脆的感觉。

【答：因为两者之间仅仅是烹饪方法有些类似，但起源完全不同，两种火锅并没有任何关联和相互影响。】

川渝火锅是一种发源于民间，供应底层劳动人民的食物，说是快餐也没有问题。

川渝火锅发源于重庆开埠以后，长江沿线物流贸易开始繁荣起来，这就有了大量的船工和码头苦力。这些人需要一种能填饱肚子，热量足够的又廉价的快餐。在这之前，只能自备咸菜和辣酱，去小摊要碗米饭就是一顿饭，当然也有其他供应小吃和炒菜的，但炒菜贵，小吃不耐饿。

后来在泸州和重庆（究竟谁更早，目前未有定论），有人在码头边支起大锅，将杀牛场弃置的牛油加入香料熬制，所选食材均为廉价的下水内脏（这些东西对于饭店和家庭都很难打理，所以几乎是没人要）。食客和码头工人过来，自己点自己的菜，加锅里煮熟，几碗米饭下肚，接着干活。

对于底层劳动人民来说，需求都是这样的：花相对少一些的钱，获得相对多一些的卡路里，持续流汗的原因所以需要盐分相对较高，因为工作繁重最好就餐能在十几分钟内搞定。

对于供应餐食的商家来说，因为需求剧增，所以也不得不创新一些标准化的，出堂快，可预制的食物。而且因为成本限制，尽可能选择便宜的供应充足的食材。

全世界各地的快餐，无一例外：肯德基、麦当劳、中式面点小吃等。

北京也有这样的平民食物：卤煮火烧。原本是用五花肉的，后来因为肉价大涨，所以换成了猪头肉。现在是心肺+猪肠+猪血+炸豆腐+热汤，吃辣的加一勺辣椒油。

北京涮羊肉火锅的起源就完全不一样了，羊肉一开始就是草原民族的主食，吃法多种多样：但烤肉费火火候不好掌控，风干肉费牙，大块煮熟再切下分食？分几小片不够吃，分一大盘容易放凉。

于是草原上的贵族兴起了新的吃法，众人围坐毡房，把羊肉先刨成片，中间置火锅，边吃边涮，这种就餐方式非常[_a***_]聚会宴请。有资料说：据考古研究发现，一千三百年前出土的契丹壁画里，就有三名男子一起涮火锅的情景。由于草原缺乏蔬菜和碳水化合物，为了避免肉食的油腻，涮羊肉都讲究用白水。但白水涮肉味道寡淡，于是逐渐发展出几十种蘸料，食客可以根据自己口味选择。

重庆火锅本来就是先从下苦力的码头开始的。解放前重庆码头是很重要的货物集散地，下苦力的穷人钱少饭量大，码头各种货物多，也会有些零散菜叶和动物内脏是被丢弃或几乎不要钱的。

所以被人收集洗净后，为压腥味便以麻辣味煮之，多为码头工人自己吃。后有人有口锅便可找个地方做个微小生意，本来是无奈之下的因地制宜，结果香飘四邻无须广告，人对于味道总是大体趋同的，当时的上等人也就开始吃起了火锅。

与北方火锅不同之处个人觉得是开拓了食材，将本是弃用之物做成了美味，不仅为苦难时的国人增加了食物来源，而且以廉价食材做出的美味提升了大众的生活质量，苦中又可多作一乐，实为贡献。

现在，当年那些低廉到几乎免费的下水，毛肚、黄喉、鸭肠……被全国的火锅店一烫，再不是真正的穷人吃得起了。

京东物流，北京到四川成都要多久？

一般的快递从北京到成都最多三天，第一天寄，第三天配送。但是你说的京东快递，说明你在京东上购买了由京东配送的第三方货物，是从北京仓库转发的，所需时间并不能参照普通快递，一般来说会要稍微晚一到两天，应该在五天之内配送。京东在成都有仓储，郫县在成都外环，离成都很近，约20分钟车程。