北京四合院是什么美食,北京四合院是什么美食啊

1. 北京有哪些藏在胡同里的美食？
2. 北京的南锣鼓巷有什么特色？

北京有哪些藏在胡同里的美食？

俗话说“酒香不怕巷子深”，同样也能运用到寻味美食上，北京胡同多，自然藏在胡同里的美食也不少，还真别以为胡同里的美食人就肯定少，但凡是个吃货都是最不怕舟车劳顿和七寻八找的踅摸好吃的了。而藏在胡同里的美食更因为藏得深，多了一丝神秘和静谧的味道，大有“柳暗花明又一村”的感觉。毕竟大家口味不同，就说说我吃过的几家觉得好吃的吧。

藏在胡同里的丽江小火锅，朱漆大门的小院子，外面没有任何餐厅的名字，看到门牌号推门进去便是。踏入就觉得是进入了丽江一样的感觉，木质桌椅，轻纱幔帐，一派丽江风情。菌菇的火锅锅底非常鲜美，鱼肉，牛肉还有各种海鲜都有，蘸着干料碟特别好吃。吃完还可以让服务员把火锅撤了上普洱茶，惬意的喝一会茶感觉也美美的，会附赠瓜子和云南的玫瑰鲜花饼。

人均：200

地址：大酱坊胡同7号

藏在后海胡同里的西班牙餐厅，晚上的时候餐厅粉色线框勾勒的兔子坐落在房顶特别鲜明而且梦幻，餐厅的布局非常现代而且极具美感，蓝色的沙发很好看。服务也是没得说，每次上次都会介绍菜品，烩肉丸好吃，海鲜饭也是必点一类，不过就是适合人多一些去吃。

人均：350

地址：羊房胡同9号

北京胡同中，有传统小吃。从走街串巷的叫卖，到一个个精巧的摊位，再到四合院内的袅袅青烟，不论你去与不去，北京小吃就在那里，静静地生活在北京的胡同里。

北京许多有名的胡同都在后海周围，如烟袋斜街、南锣鼓巷等；后海周围还有许多不为人知的小胡同。在什刹海北沿，***故居西侧的胡同里有闻名已久的老北京“九门小吃”。

进入内部，在这个古香古色的老式四合院中，囊括了京城传统的12家老字号小吃：小肠陈、褡裢火烧、爆肚冯、奶酪魏、茶汤李、月盛斋、馅饼周、德顺斋、年糕钱、羊头马、豆腐脑白、恩元居，可谓是足不出户就能品尝京城内具有百年历史的代表性的传统老字号共300多个品种的小吃。

其中有一种老北京人最喜爱，当代人却望而生畏的传统小吃——豆汁。说不上好喝，酸中带点甜，还有股说不出来的味道。而忠实的豆汁爱好者却认为这一碗豆汁儿加几个焦圈，再加上一碟儿辣咸菜丝儿，占了五味中酸、辣、甜、咸四味，独没有苦味，着实为人生的期盼啊。

在烟袋斜街的南面，有一家多次出现在北京电视台“美食地图”上的传统回民爆肚店。店内陈列了许多曾来这里吃饭的名人照片，还有许多关于爆肚的历史典故。这家店的爆肚是把鲜牛肚或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟后蘸香油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等调料拌制吃。

爆肚是北京风味小吃中的名吃，质地鲜嫩，口味香醇，多为***同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。

北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，其中“爆肚冯”“爆肚满”等最为出名。许多老一代名人都非常喜欢爆肚，梅兰芳、马连良、程砚秋、小白玉霜、小蘑菇都是老字号“西德顺”的老主顾。

说实话，老北京胡同里的美食特别传统。传统到很多人接受不了。您要说喝个豆汁儿，吃个焦圈儿什么的，是个人就能说它是美食，还真不现实。就老北京人认！现如今呢，逛胡同的乐趣其实就是能让自己放松，并且能偶遇到一个自己喜欢的店。享受一餐自己爱吃的美食。下面这几家遇到就可以尝尝，也不说多好吃了。说多了，就没有偶遇的那份惊喜了。

戏楼胡同

推荐餐厅：七寻八找胡同菜

推荐美食：鸡里蹦 干酪鱼 疙瘩汤 饭盒带鱼 棉花糕

人均：80元

凿墙打洞，原址拆了，要是去那玩儿的时候，看见一个神秘大爷问您是不是去七寻八找，别犹豫，他会带您到新址的。

门框胡同

推荐餐厅：门框胡同百年卤煮

去北京要想吃美食就要学会钻胡同，沿着长安街、平安大道等是找不到即好吃又实惠的小吃美食的。

第一次吃羊肉串还是在南礼士路的一个巷子里吃的。陈佩斯和朱时茂是八六年的春晚中演的吃羊肉串的小品，我是88年才在沈阳的一个哥们怂恿下吃的。那时感觉烤出来的羊肉串不卫生，所以就一直不沾边。那是一个夏天的旁晚，北京的天气燥热，哥们拉我出去练摊喝啤酒，点一大把的羊肉串，碍于朋友的面子，就吃了一串，感觉挺好吃的，于是自己的防备心理也没有，自此后每次去北京都要钻胡同吃一顿。

在北京请客可以说高端我们请不起，只能走低端路线。一个哥哥说，要请客可以去前门大栅栏啊，那里的美食做法比较多。外地人在没有摸清北京的水深时，千万不要盲目的请客啊。

我们去北京经常吃的有老北京炸酱面、炒肝、芥末菜墩、庆丰包子、东来顺火锅、北京烤鸭、酱牛肉、卤煮、京酱肉丝、马兰拉面等。

1991年我去这家悦宾饭馆吃过，她家做的五丝筒的确给人们留下很好的印象，味道、口感、做工精细都很到位。在当时那个年代川菜粤菜盛行时，悦宾饭馆的家常菜能够满足众多人的口味得到广泛好评那还真是不容易的，那也证明人家做的是真好吃。

七寻八找就在家门口，说实话味道还可以，就是有点贵，酒香不怕巷子深，胡同里确实有好饭馆，刚吃完胡大和老佛爷 个人感觉味道很赞，胡同四十四的确好吃就是菜量越来越少，但是最好的一点是如果服务员看到有的菜你基本上没吃她会帮你退掉。

西四，二十二路车站路东胡同里有家，天泽小厨，味道不错，老北京的味道，北京小吃，博大精深。几十年的变化己经没什么了。全给糟蹋了，北京小吃分平民和宫廷两类。抽空你去仿膳尝尝北京小吃，在护国寺大街路南路北就有两家店，习惯去路北那家。每年过节时都要去那里买一些带回家。

北京的南锣鼓巷有什么特色？

谢诚邀！北京南锣鼓巷去过，很好玩的一个地方。各种风味小吃店, 酒吧, 咖啡馆很多，卖各种各样的小手工艺品也不少，可以说各种货色商品琳琅满目，样样齐全。

我觉得最有特色的地方还是历史上名人住过的地方。南锣鼓巷形容得不雅一点就好像一条鲤鱼刺一样，南北走向，全长不到八百米。一条主胡同分布着许多东西方向的小胡同。而这些胡同巷里就有很多过去名人住过的宅第。简单地说几个吧 ;

第一，二张图片。茅盾故居（两进四合院），只是门不大。（后圆恩寺胡同）

第三，四图片。<大宅门>里白七爷白景琦的府邸（宅院3000平），门口也不大，想象中的大门没看到。

第五张图片是齐白石的故居。（雨儿胡同）

所以，当我们来到伟大的祖国首都北京，感受国家发生巨大的变化以及我们在欣赏雄伟壮丽的天安门,长城以及故宫,颐和园的同时，抽出点时间到南锣鼓巷转一转，玩一玩是很有雅趣的。我们在南锣鼓巷品尝各种各样的风味小吃和欣赏眼花缭乱的小百货物件时，千万不要错过帽儿胡同,菊儿胡同这些好玩的地方。

要说特色，那就是南方人没看到过的北京胡同风味！要说没特色，那就是很全国绝大多数城市美食街一样，卖的吃的都是一路货！

小吃店。不知道从什么时候开始，它们变成了南锣鼓巷上的主流，并荒唐地顶着“老北京”的名号，销售从盐酥鸡到臭豆腐的几乎所有廉价小食。而一旦店内的小伙吆喝起来、或是打出“买一送一”的旗号，街上本已拥挤的游客人潮，就会在这些店面前，变成更为集中的“堵点”。

又如工艺品店。和别处毫无二致的竹雕、木刀、牛角梳、丝绸围巾、民族风挂件、佛牌、珠串和招贴画……这里就像是义乌小商品市场开出的一个个分店。但他们的生意不太稳定，只要街边新开出一家日韩风格、店堂明亮的 10 元店，顾客就会被抢走；

街上的人也变多、变杂了。2005 年，南锣鼓巷一年的客流不到 6 万人；2009 年，这个数字上涨到 160 万。在暑假的高峰期，这里曾经一天就要接待 15 万人，顺着拥挤的、时走时停的人群，从头到尾挪完整条街，要花一个小时以上。

更糟糕的是，这种气息正逐渐沾染到每一个城市中心都有的那条仿古旅游街上：[_a***_]的“城隍庙”、“田子坊”、成都的“宽窄巷子”、南京的“夫子庙”、杭州的“河坊街”、长沙的“火宫殿”……这些街道仿佛就是为游客们那些最基础的需求而建起来的：解馋，解渴，贪便宜，猎奇。

而曾经在这里生长出来、或是被保留下来的好东西，则是节节败退。

因为谈不拢房租，在南锣鼓巷打出名气的咖啡馆“喜鹊”在 2010 年被房东砸了门脸；在田子坊，以陈逸飞工作室闻名的“画家楼”还在，此前入驻的尔冬强等艺术家却搬走了；即使你不知道正宗的老北京口味是什么样的，可能也不会觉得“文宇奶酪”用 12 块钱一份卖的，还是老字号“三元梅园”师傅的手艺。

一切似乎又退化回了糟糕的跟团游时代。

没有一次旅行是完全令人愉悦的、没有一家景区内的商店是值得信赖的；那些带着本地特色、又没沾染太多商业气息的东西和风景，自然是欠奉的；如果不想花太多冤枉钱，你最好捂住口袋，远离每个人山人海的景点。

总体来说，南锣鼓巷是白瞎了京城一处难得的能保持原貌的胡同！

南锣鼓巷是北京最古老的街区之一，里面有很多老胡同，就像蜈蚣一样，人们又蜈蚣巷

当然一般这种老胡同景区里面，除了古老的气息，还有就是小吃，美食的味道。

文宇奶酪店，据说是老北京最好吃的奶酪，这家店不仅有奶酪，还有酸梅汤也是一绝

在南锣鼓巷还有羊肉串披萨和宫保鸡丁披萨也是披萨店的两大特色。

美食太多，就如每个景区一样，走哪儿都是美食，毕竟民以食为天，这里就不一一道来了。