特色美食老北京烤鸭店,老北京的烤鸭店

1. 北京烤鸭老字号？
2. 北京正宗烤鸭店推荐？

北京烤鸭老字号？

全聚德烤鸭。

全聚德烤鸭，中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代创业拼搏获得了长足发展。

1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国第一例服务类中国驰名商标。全聚德烤鸭肉质鲜美，适合许多人吃。

全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，被誉为“中华第一吃”

北京烤鸭的老字号有：

北京前门全聚德烤鸭店，是由杨寿山创建于公元1864 年。一百五十多年前，杨全仁由冀县逃荒到北京后，先在前门肉市做生鸡生鸭买卖，等积攒了一些资本后，盘下肉市中一家濒临倒闭的干果店，开了个烤炉铺，重立新字号，名为“全聚德”。到如今已是第五代传人了。

便宜坊烤鸭店是创业于明朝永乐十四年，已有605年的历史。其形成的以焖炉烤鸭为龙头，鲁菜为基础的菜品特色。烤鸭外酥里嫩，口味鲜美，享有盛誉。

全聚德是一家以烤鸭为特色的连锁餐饮企业，是中国驰名商标之一、中华著名老字号，创始人是杨全仁，始建于1864年（清朝同治三年）。全聚德跨越了三个世纪，经历了晚清衰亡、民国建立、北洋军阀统治、全民族抗战、新民主主义革命几个重大历史时期；新中国成立后，全聚德进行了公私合营，新设了分号，扩建了老店，为百年老字号的发展奠定了坚实的基础。1993年5月20日，中国北京全聚德集团的组建，翻开了全聚德历史的崭新一页。

答：北京烤鸭老字号主要有《全聚德烤鸭店》和《便宜

坊烤鸭店》还有其它一些经营烤鸭的店铺，但远远谈不上是老字号。京味烤鸭起源于山东的烧鸭，经过多次改良而成为今天的北京烤鸭，正宗的北京烤鸭，鸭丕选用京西自产的湖鸭，宰杀而内灌水皮刷怡糖水，果木慢火烤制而成。而后精切薄片，荷叶饼，甜面酱葱白，裏起食用。

北京正宗烤鸭店推荐？

在北京吃烤鸭这几家店比较好:

一、全聚德

全聚德是一家老字号烤鸭店，创建于（清朝同治三年）1864年，经历了几代人的发展，技艺和规模都有了极大的提升。

二、便宜坊

便宜坊是“中华老字号”饭庄，它的创造历史更早，明朝永乐十四年（公元1416年），已经有600多年的历史，主营鲁菜特色，其中“焖炉烤鸭”享有盛誉，鸭子在烘烤的过程中，不见明火，堪称一绝，又被称为“绿色烤鸭”，烤鸭是便宜坊的“招牌菜”。

三、四季民福

四季民福主营京式菜和烤鸭，店内古香古色的装修，很有老北京的味道，店内的“酥香嫩烤鸭”，是店内当家菜品，也是招牌菜，用果木炭烤制，酥香美味，肉质鲜嫩。

四、大董烤鸭

大董烤鸭，原“北京烤鸭”，成立于1985年，店内主营精品烤鸭，好吃不腻，价格398元一只，之所以价格小贵，是因为大董烤鸭太独特了，是真正的“酥不腻”，所蘸的白糖也格外讲究，不用咀嚼也能化掉。

1，全聚德烤鸭店。北京全聚德前门店是“全聚德”品牌的起源店，始建于1864年，至今已有142年历史。地址：:北京市前门大街32号。

2，哈德门烤鸭店。北京便宜坊烤鸭集团有限公司是国有控股餐饮集团。以焖炉烤鸭技艺独树一帜的“便宜坊烤鸭店”；建于清乾隆三年（公元1738年），总店地址崇外大街甲2号。

3，京味斋烤鸭店。这里的烤鸭不仅焦香咸嫩、油香四溢、爽口不腻，而且颜值也非常高。其中一道焦作国宴牡丹烤鸭的摆盘让你受足了恩宠和满满的尊贵待遇!京味斋为了增加烤鸭的风味，还特地***用炭火烘烤，烤好鸭肉外皮酥香，里肉肥而不腻，受到人们称赞。总店位于东城区幸福大街39号一层。